Fotó: Cristina López

legjobb

Saláták

Ha tetszett a káposztasaláta egy étteremben, most lehetősége van felfedezni, hogy a házi készítés sokkal gazdagabb.

A káposztasaláta vagy a káposztasaláta saláta nagyon népszerűvé vált hazánkban, mióta megszokhattuk, hogy rendszeresen amerikai ételeket kínáló éttermekben szolgálnak fel olyan ételeket kísérve, mint a hamburger vagy a grillborda. Valójában nem ritka, hogy sok szupermarket, köztük a Mercadona hűtőszekrényben előkészített részén találja meg.

Hozzávalók

  • Káposzta vagy káposzta, kicsi vagy közepes nagy
  • Sárgarépa, 3 nagy
  • Hagyma, 1/4
  • Majonéz, 3 evőkanál
  • Főző krém, 1 evőkanál
  • Extra szűz olívaolaj, 1 evőkanál
  • Ecet, 1 evőkanál
  • Só ízlés szerint
  • Frissen őrölt fekete bors

Hogyan készítsünk amerikai káposztasalátát

Mint gyakorlatilag minden receptnél, a káposztasalát elkészítése otthon is nagyon egyszerű, és az eredmény sokkal jobb, mint ha kereskedelmi terméket választana, és nem számítva, hogy ez sokkal olcsóbb is, mint az iparilag feldolgozott verziók.

Kezdjük egy kis trükkel, mert ha valaha is megkísérelte elkészíteni ezt a salátát otthon, és nyers káposztát használt, akkor észreveszi, hogy nehezebb és nehezebb enni, mint amit az éttermekben szolgálnak fel, de ez a már csíkokra vágott káposztát pár percig forrásban lévő vízzel blansírozzuk. Tehát menjünk oda a recepttel:

01: Készítse elő a káposztát

Fotó: Cristina López

Kezdjük azzal, hogy vizet forralunk egy nagy fazékban. Közben elválasztjuk a külső leveleket, a káposztát vékony csíkokra vágjuk, mintha tészták lennének, és zöldséges lefolyóban megmossuk.

Fotó: Cristina López

Amikor forr a víz, a káposztát az edénybe tesszük, és két percig hagyjuk, majd azonnal átöntjük egy szűrőedényre, és nagyon jól leöblítjük egy hideg vízáram alatt a főzés elvágásához. Jól leeresztjük - én zöldségcentrifugát használtam -, és lefoglaljuk. Ha nincs ilyen edénye, akkor szűrővel jól ürítse ki, és nedvszívó papír segítségével távolítsa el a felesleges nedvességet.

02: Adja hozzá a hagymát és a sárgarépát

Fotó: Cristina López

Megpucoljuk a hagymát és julienne-re vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelővel lereszeljük, vagy mandulinnal szalmaburgonya kiegészítőjével vagy éles késsel és egy kis türelemmel felvágjuk.

Egy nagy tálban összekeverjük a káposztát, a hagymát és a sárgarépát.

03: Öltöztesse a káposztasalátát és pihenjen

Hozzáadjuk a majonézt, a folyékony tejszínt, az extra szűz olívaolajat és az ecetet. Jól keverjük össze, ízlés szerint ízesítsük.

Fedje le műanyag borítással, és hagyja legalább egy órán át pihenni a hűtőszekrényben, bár a legjobb, ha négy-hat órán át hagyja.

04: Tálalás

Fotó: Cristina López

A káposztasalátot hidegen tálaljuk, akár előételként, akár köretként egy tányér grillezett vagy grillezett húshoz. Vigyázzon, hogy ne legyenek olyan erőteljes ételek, mint a barbecue szószban vagy hasonló borított bordák, az is nagyon jó, ha grillezett csirkemell kíséri.

Tipp a tökéletes káposztasaláta elkészítéséhez

Az amerikai káposzta annál gazdagabb lesz, minél fehérebb a káposzta, így ha találsz gyengéd káposzta szíveket, azok lesznek az ideálisak.

Ha egy nagy darab káposztát kell használnia, azt javaslom, hogy a külső leveleket mentse el egy recepthez, amelyben főzték vagy legalább megpirították, és a belsejét használja a káposztasaláta elkészítéséhez.