A Kohlrabi a káposzta és a fehérrépa keresztezéséből származik, rutabagának vagy svédrépának is nevezik. Ez egy óriási gyökér, mint a fehérrépa, és mérsékelt mennyiségű cukrot tartalmaz, annak ellenére, hogy rostforrás. Kifejezetten Észak-Európában és Észak-Amerikában vetik be.

colinabo

Tartalomjegyzék

Mi a karalábé?

Az egyedülálló íze miatt a svéd nagyszerű különféle ételek elkészítéséhez. Számos társadalom kapcsolta össze alapvető és különleges ételeikkel. A burgonyával ellentétben ez egy szilárd lehetőség, lássuk, hogy nem tartalmaz nagy mennyiségű cukrot, de óriási mennyiségű ásványi anyagot, vitamin-tápanyagot és természetes erősítőt tartalmaz, amelyek előnyösek az emberi jólét szempontjából.

Nagy gyökere van, püréje sárgás, és bőre külső tónusára támaszkodva lila és zöld karalábé található. Egyszerűen változnak a bőrszínén, mivel egészséges előnyük megkülönböztethetetlen és egyenlő.

Étel és táplálkozás

Hajlamos arra emlékezni, hogy szív- és érrendszeri és magas vérnyomásban szenvedők étkezési szokásai miatt kiváló foszfor-, kálium- és magnéziumtartalma, valamint alacsony nátriumtartalma miatt. Ezért vizelethajtó táplálék, ezért nagyon jól ajánlható vesebetegek étrendjében.

A gyümölcs

Értsük meg, hogy a Kohlrabi/Brassica napus var. Napobrassica/akit szintén hívnak Nabicol, svájci répa vagy fehérrépa. Nagyon vastag gyökér, mint a fehérrépa, és szerény mennyiségű cukrot tartalmaz, annak ellenére, hogy rostfolyam. Gyümölcse meglehetősen nagy, sárgás pépű

Amikor elmegy a piacra, ne felejtse el azokat kiválasztani, amelyek átmérője nem haladja meg a 7 cm-t, hogy kellemes ízt kapjon. Otthon bontsa ki az izzó leveleit, és tartsa őket hűtőszekrényben lyukakkal ellátott műanyag zacskókkal, hogy körülbelül tizennégy napig jó állapotban tárolhatók és megőrizhetők legyenek.

A Vörös Kohlrabi már elmondhatja, hogy tetszeni fog, csak a szép árnyékolása miatt. Kóstolhatók főzve, tépve, sőt nyersen, darált zöldséges ételekhez vagy salátákhoz. Rendszeresen jól megpucolva, feldarabolva és forralva készítik, majd később pürévé alakítják. A növény leveleit, ha finomak, pörköltekben is felhasználhatja, az egészséges előny nagyobb, mint a hagymáké.

Ez egy olyan termék, amely sokkal többet hoz, mint a fehérrépa, 40 és 60 t/ha hozamot elérve, ez jóval magasabb, mint a fehérrépa.

Növény

Nyomatékosan hangsúlyozzuk, hogy a karalábé növénynek a Cruciferae család származási helye van, és logikai neve ezen kívül Brassica campestris, var. Napobrassica D.C

A karalábé gyökér előnyei

Fontos megjegyezni, hogy az Egyesült Államokban a karalábét Rutabagának hívják. És hogy a bolygó különböző részein olyan nevekkel kapjuk őket, mint a "svédek". Elfogadott, hogy ez a hagyományos gumó Csehországban kezdődött a 17. században, mint a vadkáposzta és a fehérrépa keresztezése.

Ez egy olyan zöldség, amely elég hűvös éghajlaton nő, a karalábét lényegében Európában, az Egyesült Államok északi részén, Kanadában és Nagy-Britanniában termesztik, becslések szerint 90 napig tart a tökéletes méretük elérése. Íze finom fagyokkal gazdagabb, ezért kapták európai beceneveiket, amelyek egyedülállóan szaporodnak Svédországban.

Ha Mandula és Édes kíséretében kíséri a karalábét, akkor láthatja, hogy a karalábét meg lehet párolni, megdinsztelni, főzni, szétszórni, főzni, pépesíteni, valamint hozzáadni a levesekhez és a pörköltekhez. Ezenkívül fogyasztható nyersen snackként vagy bélelve vegyes zöldségadagokba vagy káposztasalátaként. Készítsen krumplival, hagymával és sárgarépával készült krumplipüré keveréket, tejszínnel és sóval díszítve, kóstolja meg, finom étel, tüzes hatással!.

Kohlrabi az egészségre

Jól tisztázható, hogy teljesen minden keresztesvirágú/káposzta- vagy káposzta-kultúra gazdag sejterősítésben és/vagy antioxidánsokban, amelyek kiváló komponensek a rosszindulatú eredetű betegségek kezelésében. Ezekben a zöldségekben található ilyen típusú rosszindulatú daganatokkal szembeni tulajdonságokat az American Cancer Society állapította meg, és azt javasolja, hogy az amerikaiak növeljék a keresztesvirágú zöldségek használatát.

Kimutatták, hogy a karalábé legkiemelkedőbb összetevője éppen a rendkívül fontos tápanyag C-vitamin-tartalmából származik. Egy csésze a javasolt napi becslés 53% -át tartalmazza, ideális rákmegelőző és kapacitásépítő szereket biztosítva, amelyek támogatják a szabad gyökök károsodásának sebezhetetlen vagy immun kereteit.

A test számára nyújtott segítség olyan hízelgő, és felmerül a kérdés: Miért? Egyszerű, mert a karalábé nagyon gazdag béta-karotinban, valamint hihetetlen kálium- és mangánforrás, amely kiválóan alkalmas az életerő elérésére is. rostforrás, tiamin, tápanyagok vagy B6-vitamin, nagyon fontos az érzékszervek megerősítéséhez, kalcium a szilárd csontokhoz, a magnézium a kalcium megtartásához, valamint a fáradtság és a foszfor csökkentéséhez a cukrok és fehérjék metabolizálásához.

Kohlrabi táplálkozási tények/3,5 uncia vagy 100 gramm nyers karalábé /

Nagyon érdekes, hogy olyan természetes termékeink vannak, amelyek minden szükséges tulajdonságot biztosítanak az emberi testnek az optimális állapot eléréséhez, és amelyek lehetővé teszik számukra, hogy jól megbirkózzanak minden olyan támadással, amely az egészséghez közeledik:

    Koleszterin: 0 mg nátrium: 20 mg (1%) Kalória: 39 Zsír: 0 g Fehérje: 1 g Vas: 3% A-vitamin: 0% C-vitamin: 31% Szénhidrát: 9 g (3%) Élelmi rost: 2 g (7%) Cukor: 6 g Kalcium: 5%

A Kohlrabi-n végzett vizsgálatok

Tanulmányok kimutatták, hogy azoknál a nőknél, akik több keresztesvirágú zöldséget fogyasztanak, ritkábban alakul ki vastagbélrák.

Egészséges receptek karalábéval

Nagyon gazdag gumó olyan ízletes ételek elkészítéséhez, amelyektől a szája megöntözik, meggyőződhet róla és élvezheti a kóstolást.

Őszi szüreti leves

Finom készítmény, amelyet nemcsak rendkívüli íze miatt fog szeretni, hanem a tökéletes állapot fehérjéinek és vitaminjainak forrása is.

Hozzávalók:

    Vágjon 1 tököt fél 3 gerezd fokhagymába, a kiegészítők még tökéletes bőrrel vágva 2 csésze karalábé, bőr nélkül és kockára vágva 1½ - 2 csésze édesburgonya, hámozott és kockára vágott olaj 1 teáskanál só ½ teáskanál bors/opcionálisan 1 kicsi hagyma, apróra vágva ¾ csésze kesudió 2½ csésze kókusztej 2 csésze zöldség- vagy csirkehúsleves ½ teáskanál szerecsendió 1 teáskanál kakukkfű 1 Édesburgonya

Eljárás:

Először készítse elő a sütőt úgy, hogy előmelegíti 400 ° Fahrenheit-re. Kenje meg a tököt olajjal, és az apróra vágott oldalt fejjel lefelé fesse meg egy hőálló előkészítő edényben.

Vágja le a fokhagymarészeket, kenje meg 1 teáskanál olajjal, és fedje le alufóliával, ekkor kenje meg a karalábét és az édesburgonyát olajjal, és szórja meg sóval és borssal.

A karalábéval kapcsolatos egyéb jellemzők és érdekességek

    Nagyra tartják azt a vélekedést, hogy ez a gumó Csehországban, a Cseh Köztársaság egyik városában kezdődött a 17. században, fehérrépa és vadkáposzta keverékeként. A turmix olyan fontos növényi olajuk szempontjából, hogy a magjukból származó olajat kenőcsök, olajok, lakkok, tisztítószerek, gyanták, nejlon, műanyagok, hátborzongató rovarriasztó lakkok, stabilizátorok és gyógyszerek összeszereléséhez használják. Emberi felhasználásra általában sárga húsú karalábét használnak, amelynek kissé keserű íze van. A fehéres húsú karalábét állati takarmányként használják. A rutabagákat nagyon gyakran összekeverik a fehérrépával, azonban ezek a zöldségek kiemelkedően kontrasztosak. A karalábé egzotikusabb, hangsúlyosabb, a szárához nagyon közel van egy fehér és egy lila rész, narancssárga húsú, ízük forralás után édes. A fehérrépát azért is megkülönböztetik, mert fehér, teteje lila-piros és fűszeres.

Teljesen ki van alakítva Észak-Európa leghidegebb és párásabb államaiban, ahol általában emberi és állati felhasználásra fejlesztik ki, kivételesen rendkívüli termék, amely nagyon hasznos tulajdonságokkal rendelkezik a szervezet számára.

A karalábé típusai

Lássuk ennek a csodálatos természetes terméknek egy bizonyos változatát, amely tökéletes szövetséges testünk javára.

Lila felső/lila felső

A Laurentian Kohl Rabbi az amerikai Purple Top kanadai fajtája, olyan hússal, amely sokak számára fokozatosan "gazdag", mert mennyire krémes.

A karalábé egyéb fajtái:

    Joan/Nagyon áthatolhatatlan a Helenor betegségekkel szemben/Magas terméshozam Long Island Improved/Kis rotációs gyökeret mutat hatalmas édes orosz hagymával/Nagyon hidegtűrő ültetés Csuka/Hosszabb időt hagyhatunk a mezőn, mint más választékok

A karalábé táplálkozási tulajdonságai

Minden keresztesvirágú zöldség gazdag sejtmegerõsítésben és/vagy antioxidánsokban, rákmegelõzõ szerekben. A karalábé legnevezetesebb kiegészítője a tápanyag és/vagy a C-vitamin.

A rutabagák nagyon gazdagok béta-karotinban, mangánban és káliumban. Csodálatos rost-, tiamin-, tápanyagok és/vagy B6-vitamin, foszfor, kalcium és magnézium foszfor.

Mire szolgál a karalábé? Előnyök és felhasználások

A rosszindulatú növekedés visszaszorításán kívül a karalábé gazdag a sejtek megerősödésének fokozásában, amelyek kiválóan értékelték a rosszindulatú növekedésnek nevezett potenciális ellenség elleni küzdelmet. A karalábéban jelen lévő glükozinolátok gazdag ként tartalmaznak, amelyek a legkevésbé befolyásolták a rosszindulatú növekedés kialakulását, különösen tüdő- és gyomorbetegségek esetén.

Tökéletes a cukorbetegség kezelésére és a testsúly csökkentésére

Támogatja az anyagcsere-kapacitást

A karalábé az összes fehérjetartalma miatt valószínűleg a legjobb alternatíva a zöldségbarátok számára; Ha nem eszik húst, a legtöbb vegán problémát tapasztal, amikor bizonyos keverékeket szerez az étrendben. Az aminosavak és a fehérjék kritikus szegmensek a sejtek fokozásában, fejlődésében, helyreállításában és szaporodásában, valamint izomgörcsökben és más jelentős testformákban.

Elősegíti az emésztést

Kiváló előrelépés a csont wellness számára

Néhány fontos ásványi anyagot tartalmaz, például magnéziumot, cinket, kalciumot, mangánt és foszfort, amelyek fontos munkát vállalnak a csontszövet létrehozásában és támogatásában.

Javítja a szív- és érrendszeri jólétet

Hangsúlyozzuk, hogy a karalábé bőségesen tartalmaz káliumot, ásványi anyagot, amely elég alapos a lehető legjobb működéshez az emberi test sejtjeinek, szöveteinek és szerveinek szempontjából.

Egy másik nagyon érdekes szempont a karalábéban található kálium és rost kombinációja, amely csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza az érelmeszesedést, a koszorúér-epizódokat és az agyi érrendszeri baleseteket, ami rendkívül fontos.

Nagyon hízelgő a nagy enzimatikus képessége miatt

Egy másik alapvető eleme, a cink, amely jelen van a karalábéban, kulcsfontosságú szegmens az élőlények egyes enzimatikus elemei számára, amelyek nélkül számos valós eljárás pazarlóvá válik, és egyre kockázatosabb orvosi problémákat okoz.

Emelje fel a sérthetetlen és/vagy immun keretet

Tápanyag- és/vagy C-vitamin-tartalma miatt ez a gumó rendkívüli partner a rezisztens keret megerősítésében, a fehér vérlemezkék létrehozásának élénkítésében és a különböző betegségek előrehaladásának megakadályozásában.

Javítsa a temperamentumot

Egyéb előnyök

    Megakadályozza a haj elvékonyodását (alopecia) Nyugtatja a menstruáció előtti rendellenességeket A fejfájás csökkenő csökkenése. Megakadályozza agyvérzéseket és az epilepsziákat. Csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Hogyan fogyasszuk a karalábét?

Ez egy egzotikus gumó, amelyet nyersen vagy főzve, pürésítve, sütve, párolva, levesekben és pörköltekben fogyaszthatunk. A nyers karalábét általában vékony julienne csíkokban fogyasztják, köretként vagy egy adag vegyes zöldség részeként. A levelek szintén ízletesek, és a mustár, a mángold vagy a spenót leveleihez hasonló módon rendezhetők el.

Gyakori kérdések

Az az ideális, amikor egy olyan termék előtt állunk, amelyet először próbálunk ki, ismeretlen tenger a fejünkben, nevezetesen:

A karalábé meghízik?

A burgonyával ellentétben, amely magas kalóriatartalmú és cukros gumó, néhány rutabagában csak 39 kalória és 9 gramm keményítő van, ami kiváló.

Hogyan tároljuk a karalábét?

Ez a csodálatos Kohlrabi nevű termék hosszú ideig biztonságosan tárolható hűvös helyen, hosszú távú tároláshoz azonban javasolt:

    Válasszon új és közepes karalábét. Mossa le őket hideg vízzel és zöldségkefével; Majd vetkőztesd őket. Vágjuk apró kockákra, és forró vízben 3 percig blansírozzuk. Frissítsen, csatornázzon vizet és gyűjtse hűtőzsákokba. Vigye őket a hűtőbe.

Mi a karalábé eredete?

Nagyon fontos azt hinni, hogy ez a gumó a XVII. Században kezdődött, éppen a középkorban, a fehérrépa és a vadkáposzta kereszteződéseként, olyan országokban, mint Oroszország és Skandinávia.

Milyen a karalábé növény?

Hogyan termesztik a karalábét?

Láthatjuk, hogy a karalábé a legjobban jól elcsépelt, természetes törmelékekben gazdag talajban jár. Emiatt azt javasoljuk, hogy az ültetés előtt adjon érett komposztot a talajba, eltávolítva a köveket a talajból és a föld szemcséit is.

A karalábét a tél leteltével, tavasszal kell ültetni, bár ugyanarra az őszre vagy a téli betakarításra ősz előtt is el lehet ültetni.

Milyen íze van a karalábének?

A karalábé valójában a káposzta és a fehérrépa azonnali kombinációja, osztva az utóbbi diszkrét kemény ízét. A nyers karalábé sokkal enyhébb ízt ad nekünk, mint a fehérrépa, gyakorlatilag olyan, mint egy sárgarépa, de édessége nélkül. Tömör, finom és kissé fűszeres. Továbbá, ha a karalábét főzik, édes íze van, fokozatosan, mint az édesburgonya.

Milyen különböző neveid vannak?

A karalábé különböző elnevezései a rutabaga, a nabicol, a karalábé, a svájci fehérrépa, a svéd fehérrépa és a svédrépa. Logikus neve Brassica x Napobrassica.