Ez a ropogós quinoa lepedő ellenállhatatlan csemege, snackként és más ételek kísérőjeként állagot és ízt ad, gluténmentes.
Biztos vagyok benne, hogy már kipróbálta a ropogós parmezán sajtot, ez klasszikus, nagyon könnyen elkészíthető és finom.
Általában aperitifként kerül bemutatásra, és nagyon jó ételeket díszíteni, ha hibát kellett tennem, bár nem vagyok "kalóriaszámláló", azt mondanám, hogy a parmezán sajt nagyon kalóriatartalmú, és mérsékelten kell venni, különösen ha maradni akarunk.
A ma elhozott recept ugyanazt a funkciót töltheti be, mint a parmezán krumpli, de sokkal kevesebb kalóriát nyújt, ez egy quinoa krumpli, amely nem tartalmaz mást, mint quinoát, vizet és fűszereket.
A gluténmentes Quinoa Crisp könnyebb, mint a klasszikus parmezán Crisp.
Folytatva a kalóriatartalmat, amiről már elmondtam, hogy nem ez számodra a legfontosabb, a BEDCA adatbázis azt jelzi, hogy a parmezán sajt 367 kcal/100 g, a nyers quinoa pedig 306 kcal/100 g.
Tehát ne feledje, hogy néhány ropogós elkészítéséhez legalább 100 g parmezán sajtot használ, ehelyett ennek a ropogósnak a készítéséhez ennek a mennyiségnek az 1/3-a, kb. 30 g nyers quinoa kell.
Az egyszer megfőtt quinoa nagyon megnöveli a térfogatát, így a 100 g nyers quinoából 4 csésze főtt quinoa lett, amiből másfélet használtam a képen látható ropogóshoz.
A receptben megadom a mennyiségeket, nehogy elrontódjon, de ennek sem kell pontosnak lennie, ez a jó ebben a tésztatípusban, amely nem igényel nagy pontosságot.
Quinoa tulajdonságai:
- Ez egy álcereális.
- Glutén nélkül.
- Táplálkozási értékek: Minden 100 g nyers quinoa 306 kcal, 15,5 g fehérjét, 5,5 g zsírt, 7,9 g rostot és csaknem 50 g szénhidrátot eredményez.
Érdekes módon a quinoa több kalóriát tartalmaz, mint a rizs, de mivel több fehérjét, több rostot és kevesebb szénhidrátot tartalmaz, táplálkozás szempontjából kényelmesebb.
Ez egy szénhidrátokban gazdag élelmiszer, de rostokban gazdagok, ezért lassan felszívódnak, még akkor is, ellenőriznie kell annak bevitelét, hogy ne lépje túl az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét, különösen, ha nem fogja használni őket.
A quinoa ideális sportolóknak és közepesen magas aktivitású embereknek, de akárcsak a rizs esetében, ha a napja ülő jellegű lesz, fogyassza mértékkel, 70 g főtt quinoa elfogadható adag lehet.
A quinoa szénhidrátokban, fehérjékben és rostokban gazdag pseudocereal.
Ezzel a ropogós quinoával kis mennyiséget fog fogyasztani, ha snackként vagy más ételek kiegészítéseként tálalja, akkor sokkal könnyebb lesz, mint burgonya chipset vagy bármilyen más sült snacket fogyasztani.
Általában egy-egy tányért készítek, és miután megfőtt, darabokra vágom, amelyek általában szabálytalanok, és hummussal vagy növényi krémmel tálalom.
Szeretem ezeket a ropogós darabokat, házi készítésű mártással, joghurt, citrom és mustár alapján.
Miért szeretem annyira ezt a receptet:
- Egészségesebb snack, mint a szokásos, és nem tartalmaz glutént.
- A quinoa magas CH-tartalommal rendelkezik, de így kevés mennyiséget fogyasztanak.
- A tészta csak quinoát, vizet és fűszereket tartalmaz.
- A quinoa ropogós nem sült, csak megsült.
- A gyerekek imádják, elkerüli, hogy más kevésbé egészséges ételeket fogyasszanak.
Ha tetszett ez az ötlet, akkor az is érdekelheti: