Hazánkban a túlsúly és az elhízás arányának vertiginális növekedése ütemében az utóbbi években megnőttek azok a „mágikus képletek”, amelyek azonnali súlycsökkentést és a lehető legkevesebb erőfeszítést teszik lehetővé. A lehetőségek ilyen sokasága sok emberben zavart okozott a legegészségesebb étkezési gyakorlatokkal kapcsolatban a hatékony eredmények garantálása érdekében.

fogyás

Ez a zavartság emberek ezreit késztette házi készítésű és egyedi étrendek összeállítására, sokan közülük tudományos szigorúság nélkül, ami végül frusztrációt vált ki, mert rövid távon nem mutatnak eredményeket.

Fontos azonban megjegyezni, hogy bármely étrend sikere bizonyos nagyon világos szokások megvalósításától és a fogyás szempontjából kedvezőtlen étkezési gyakorlatok kiküszöbölésétől függ. Más szavakkal, függetlenül a végrehajtott étrend nevétől, nagyon specifikus posztulátumok léteznek arról, hogy mit kell és mit nem szabad tenni a súlycsökkentő folyamat megindításakor.

Öt hibás paradigma, amely kudarchoz vezet

Ebben a keretben legalább öt nagyon gyakori paradigma létezik, amelyek ellenségei a diétának, mivel az eredményhiány és a folyamat ebből következő elhagyása miatt csalódáshoz vezethetik az embert. Ezek:

1. paradigma: Az étrend hosszú időn alapul evés nélkül

A fogyókúrázók által elkövetett egyik leggyakoribb hiba az, hogy egész nap étkezés nélkül próbál menni, azt gondolva, hogy ez segít a fogyásban. Tipikus esete annak, aki keveset reggelizik, gyakorlatilag nem eszik ebédet, rosszat uzsonna és éjszaka nem tartalmaz semmit, függetlenül attól, hogy mennyi étrendet folytat.

Ebben az értelemben meg kell értenünk, hogy a táplálkozási gyógyászatban két nagyon különböző érzés fordul elő az étkezési vágy kapcsán: az egyik éhség, a másik étvágy. Az éhség megállíthatatlan, ezért van az a mondás, hogy "az éhségért nincs állott kenyér". Az étvágyat viszont bizonyítja, amikor az illető megkülönbözteti, mit szabad enni és mit nem. Ha több mint négy órát tölt el étkezés nélkül, akkor megszűnik az étvágya, hogy éhes legyen. Ezért ragaszkodunk annyira a fontossághoz, hogy ne töltsünk négy óránál többet étkezés nélkül.

2. paradigma: Azt gondolni, hogy a testmozgás elegendő a fogyáshoz

Egy másik nagyon gyakori hiba azt hinni, hogy a testmozgás elegendő a fogyáshoz. Van, aki napi egy-két órát edz, és a végén pár sült pogácsa van, hogy grafikus legyen. Természetesen a testmozgás nagyon fontos szerepet játszik minden súlycsökkentő folyamatban, de hogy ez megtörténjen, azt mindig megfelelő étkezési tervvel kell kísérni.

3. paradigma: Az étellel és annak kalóriabevitelével kapcsolatos félretájékoztatás elragadja

Helytelen információk birtoklása vagy rossz feltételezések megtétele, amikor azon gondolkodunk, hogy mit kell abbahagynunk és mit nem, szintén nagyon gyakori. Nagyon gyakori, hogy amikor diétát kezd, elhagyja például a kenyér bevitelét, és inkább sütit eszik, amikor sokkal több a kalória. Az igazság az, hogy a francia kenyér 270 kalóriát tartalmaz 100 grammra. míg ugyanannyi "diétás" sütiben 400 van.

4. paradigma: Hidd el, hogy a "könnyű" ételek elkerülhetetlenül fogyáshoz vezetnek bennünket

Egy másik nagyon gyakori hiba a diétás ételek visszaélése, figyelmen kívül hagyva azok kalóriatartalmát. Gyakori például, hogy a szokásos joghurtot napi három alacsony zsírtartalmú joghurttal helyettesítik. A fölözött 40-50 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szokásos, de az összeg visszaélésével végül több kalóriát tartalmaz. Ha a szokásos helyett diétás ételt fogyasztok, akkor kalóriatakarékos leszek; De ha növelem az adagot, akkor biztosan többet eszem. A majonéz esete egy másik nagyon tipikus eset: 100 gramm közönséges majonéz 730 kalóriát tartalmaz, míg az alacsony kalóriatartalmú majonéz ugyanez a mennyiség 360 és 400 között van. Tehát, ha kétszer vagy háromszorosára növelem az adagot, mint diéta, akkor valójában befejezem több kalóriát tartalmaz, vagy minimálisan nem csökkentek semmit.

5. paradigma: A fogyáshoz az ételek minősége a fontos és nem a mennyiség

Gyakran előfordul, hogy az irodában lévő betegek jönnek, és megkérdezik: "Doktor, fogyókúrázzon nekem, de fogyasszon sokat." Sajnos ez nem lehetséges, mert a víz kivételével minden másnak kisebb-nagyobb arányban van a kalóriája. Ennek ábrázolására utalhatunk olyan vegetáriánus betegek esetére, akik nem tudnak fogyni. Előfordul, hogy bár a zöldségek nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, túlzásba esnek azok mennyiségével. Ha nem, akkor nézzük meg, mi történik a tehenekkel (kivéve az emésztőrendszerüket, amelynek különbségei vannak), akik "zöldséget" esznek, de "kövérek, mint egy tehén". Fontos, hogy a beteg úgy tudja szabályozni étkezési szokásait, hogy mennyiségük ne legyen olyan bőséges, lehetővé téve a kalóriák „szűrését” ott.

A felügyelet nélküli fogyókúra kockázatai

A szakmai felügyelet nélküli fogyókúra nagyon negatív hatással lehet a szervezetre, mivel, mint korábban említettük, az emberek általában rossz paradigmákkal rendelkeznek az egészséges táplálkozással kapcsolatban. Például a híres „Four Ps Diet” (nincs kenyér, nincs tészta, nincs desszert és nincs burgonya) hatásosnak tekinthető. Ez azonban teljesen téves étrend, mert például a burgonya diétás étel, ha megfelelően fogyasztják. A főtt burgonya 80 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, ugyanakkora mennyiségű bélszín - amelyről úgy gondolják, hogy kevésbé kalóriatartalmú - akár 120 kalóriát is tartalmaz.

A téves paradigmák mellett a szakmai felügyelet nélküli fogyókúra másik veszélye, hogy táplálkozásilag kiegyensúlyozatlan étrendbe eshet, ami szintén negatívan befolyásolja az egészséget. Ennek világos példája a híres "Dissociated Diet". Hasonlóképpen, a csak zöldségfélék fogyasztása nagyon veszélyes, mert az étrendben magas a vas- és fehérjetartalom, és magas a biológiai értéke. Amikor ez megtörténik, az ember éhezni kezd.

Mindezekben emlékeznünk kell arra, hogy az elhízás krónikus betegség, ezért krónikus ellátást igényel. Ezért a hosszú távú étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, hogy elkerülhető legyen például a vérszegénység, növekedés (serdülőknél) vagy csontritkulás, például alacsony kalciummennyiség miatt.