Dr. Nicolás Romero közzéteszi az „Eszik jól lenni, hogy jól legyünk” című cikket, amelyben útmutatásokat ad nekünk, hogy egészségesen táplálkozzunk most, amikor otthon töltjük az időt a számítógép előtt és nagyon közel a hűtőszekrényhez.

Dr. Nicolás Romero táplálkozási szakember, Martínez táplálkozási szakírója és az "Eszik jól lenni" című könyv szerzője szerint a távmunka több mint hárommillió spanyolra történő kiterjesztése és az ezzel járó szokások változása drámai következményekkel járhat az egészségre. Roca kiadások.

diétához

A távmunka diéta, rögzített növényi eredetű mátrixnak kell lennie, amelynek napi bevitele elengedhetetlen, és egy másik változó része áll növényi vagy állati élelmiszerek, akiknek fogyasztását életkoruk, nemük, testtömegük, az alapanyagcsere sebessége és a napi fizikai aktivitás alapján minden emberhez igazítanák. A zöldségek, gyümölcsök és zöldségek lehető legkülönfélébb változatossága különféle vitaminokat, ásványi anyagokat, oldható és oldhatatlan rostokat, fruktózt, glükózt, keményítőt és néhány hasznos zsírt, például avokádót biztosít.

Az átlagos életkortól kezdve - negyven év - előnyben részesülnek zöldségfogyasztás -alacsonyabb kalóriatartalommal- a gyümölcsökről. A zöldségek és gyümölcsök elsősorban funkcionális tápanyagokat szolgáltatnak az anyagcsere-reakciókhoz, például vitaminokat és ásványi anyagokat, továbbá rostot a bélbaktériumok számára, valamint bioaktív fitokemikáliákat, amelyek természetes védelmet nyújtanak az öregedés ellen. Az is fontos csökkentse a rizs, tészta és burgonya alapú ételek fogyasztását, amelyek túl sok kalóriát szolgáltatnak, amelyekre ebben a szakaszban nincs szükség.

-A gabonafélék a diéta lesz mindig szerves, és megfelelőek azok számára, akik szedik őket, akár preferencia, glutén tolerancia, kultúra vagy lakóhely szerint. Rizs, búza, kukorica, árpa, zab, rozs, sőt quinoa, amely gabonaféleként működik. Ezekkel jó energiaellátást biztosítunk komplex szénhidrátokkal, néhány fehérjével, ásványi anyaggal, vitaminokkal és rostokkal.

-Ez nagyon fontos válasszon minőségi zsírt növényi olajokból, ahol az egyszeresen telítetlen zsírsavak aránya nagyobb, mint a többszörösen telítetlen. Az első lehetőség az olívaolaj lesz - jobb hidegen sajtolt, mint szűz vagy extra szűz-, ebben a sorrendben repceolaj, magolajok - mogyoró-, mandula-, földimogyoró-, szezám- kukorica-, napraforgó- és szójababolajok következnek. Ezek az olajok olajsavat, esszenciális zsírsavakat, például omega 3 és 6, valamint bioaktív antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő fitokemikáliákat, például E-vitamint biztosítanak.

Ha nincs egészséges zsírunk nyersen öltözni és főzni, nem szabad kókusz- vagy pálmaolajhoz folyamodnunk a magas telített zsírsavtartalom miatt. Ezeket a tápanyagokat halak, diófélék, magvak és szójabab révén biztosítanánk, csakúgy, mint a hagyományos japán étrendet. - Szükséges olyan ételeket is fogyasztani, amelyek túl sok telített zsírt tartalmaznak, például húst és kolbászt. A tejtermékeket fölözik. Soha nem szabad lemondania az egészséges zsírról főzéshez vagy öltözködéshez, mert ez nagyon fontos a test megfelelő működéséhez.

-Az étrend növényi alapját kiegészítjük a hüvelyesekből, diófélékből és egyéb szárított gyümölcsökből, valamint magvakból származó egészséges zsírokkal és növényi fehérjékkel. Ezek az ételek biztosítják fehérjék, amelyek minden életkorban nélkülözhetetlenek a szervek helyreállításához és a fizikai erőnlét fenntartásához.

-Ha úgy dönt vegetáriánusabb étrend, az étrendben növeljük a fehérjeforrásokat diófélék, mag- és hüvelyes hajtások, valamint szójaszármazékok. Itt kell majd belépni probiotikumok. mint a savanyú káposzta, pácolt zöldségek és más hasonló készítmények a bél mikrobiota erősítésére.

-Az étrend rögzített növényi mátrixának kiegészítésének másik lehetősége az lenne, ha biztosítanánk állati eredetű fehérjék, például tej, sajt, probiotikus erjesztett tejtermékek, például joghurt és kefir, valamint tojás. A harmadik, több állati fehérjét tartalmazó lehetőség tej, sajt, probiotikus erjesztett tejtermék, tojás, hal, kagyló, csirkehús és egyéb baromfi. Ebben az étrendben a vörös hús, a telített zsír, a keményítőtartalmú gyökérzöldségek, például a burgonya és a finomított cukor fogyasztása időnként és nulla között kell, hogy legyen.

-Azok számára, akik növénybázisuk bővítését kérik, de nem akarnak vegetáriánus étrendet követni, megterveztük a flexitárius étrend a mediterrán étrendből származó ételekkel, zöldségessé tegye nyolcvan százalékos, húszéves állat. A hüvelyesek, a gabonafélék, a gyümölcsök, a zöldségek, a tejtermékek és a tojás alapvető étrendje, amely időben kis adagokban ad hozzá húst, halat és tenger gyümölcseit, amelyek megfelelő mennyiségben és minőségben biztosítják őket omega 3 zsírsavakkal, fehérjékkel, és a hiány elkerülése érdekében szükséges B12-vitamin.

Dr. Nicolás Romero szerint kezdik látni az orvosi konzultációkon az egészséges emberek számának növekedését, akiknek jelentős egészségügyi problémáik vannak, tekintettel a súlygyarapodástól való félelem miatt kialakuló korlátozó étrendre, amely étkezési rendellenességeket, például anorexiát okozhat., bulimia vagy mértéktelen evés, vagy alacsony egészséges ételek fogyasztása. Arra is figyelmeztet, hogy olyan betegségek, mint a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség, a metabolikus szindróma, az iszkémiás szívbetegségek és a stroke várhatók, amellett, hogy szorongást és depressziót, fejfájást, szarkopéniát, valamint ágyéki és nyaki fájdalmat okoznak, ami lerövidíti az egészséges élet reményét.

Ennek elkerülése érdekében a flexiter típusú menü:

-Reggeli: kávé tejjel vagy tea és egy nagy pirítós teljes kiőrlésű kenyér túróval, szeletelt mandulával és sült saláta kitûnõvel.

Reggel közepére: természetes zsírszegény, cukormentes joghurt apróra vágott dióval és őszibarackkal.

Ebéd: burgonyával és sütőtökkel párolt bab, kezdőként paradicsom és saláta salátával, főétel és két mandarin után desszertként.

Uzsonnaként: tea kukoricás sütivel és csicseriborsóval.

Vacsorára: spárga omlett, alma és egy pohár kefir.

Adjon hozzá egy jó zsírt fűszerezéshez és főzéshez, és nagyon kevés sót - Ezen a rugalmas alapon az ételeket még egy kicsit ki lehet dolgozni. Ha szeretnél egy kis húst, havonta egy nap zöldségekkel megpirított csirkecurryt teszel. Ez a lehetőség inkább hal, mert tonhal vöröshagyma és gesztenye szószban, barna rizzsel. Hogy a növényi fehérjeforrásokat, a teljes kiőrlésű tésztasalátát, a lencsét és a zöldségeket, vagy a brokkolit és a hummus tortát részesíti előnyben. Hogy keleti hangulatot akar adni neki, teljes kiőrlésű padlizsán lasagna misóval.