Fotó: Cereza, Cerezas, Picota, Picotas, Cerezo, Cerezos - https://www.panrs.lt/ - https://alas.matf.bg.ac.yu/
mr02178/-
1. A cseresznyefa leírása
2. Gyümölcs (cseresznye, picota)
3. A cseresznyefa beporzása
4. Éghajlat és talaj a cseresznye termesztéséhez
5. Cseresznyefajták
6. A cseresznye mintái
7. Cseresznyeültetvény
8. A meggy megtermékenyítése
9. A cseresznyefa öntözése
10. A cseresznye metszése
11. Cseresznye kártevők
12. Cseresznye szedése
13. A cseresznyefa szorzása
1. Leírás (cseresznye és pillérfa)
-Család: Rosaceae (Rosaceae).
-Faj: Prunus avium.
Lombhullató fa, amely elérheti a 25 m magasságot, sima, karikás, vörösesbarna kéreggel, amely a széles keresztirányú sávokból kerül ki.
Vezetési problémákat vet fel az apikális dominancia miatt (nagyon kevés elágazik), amelyek a növény-egészségügyi kezelésekben, a betakarításban és minden olyan technikában is megmutatkoznak, amelyekhez a növényhez kell hozzáférni.
- Levél: egyszerű, ovális-hosszúkás, éles, 7,5-12,5 cm hosszú és 3,5-5 cm magas, a rövid gallyak végén csodás.
Szabálytalanul fogazott margó. Tegye kopaszsá és alsóvá többé-kevésbé serdülõvé.
A levélnyél 4-5 cm hosszú, a penge közelében 2-3 vöröses mirigy található. Amikor a levelek lehullanak, nagyon dekoratív vöröses-narancssárga árnyalatot kapnak.
- Virágok: 2-3 cm átmérőjű fehérek, amelyek a levelek előtt vagy velük egy időben jelennek meg. 5 csészelevélük, 5 fehér, obovated szirmaik, számos porzójuk és szőrtelen bibéjük van; Ülőkötegekbe vannak csoportosítva, mint az ernyők, 2-6 számban, tövükön koronával körbevéve, nagyon hosszú rudakkal (2-5 cm).
-Gyümölcszervek: vegyes csokrok, sifonok (ezek olyanok, mint a kevésbé erőteljes vegyes csokrok) és mindenekelőtt a májusi csokrok, amelyek több virágrügyet és vegetatívat mutatnak be, ezért a metszést az előállításukra kell irányítani.
2. Gyümölcs, cseresznye és kolbász:
Drupe feketésvörös, gömbölyű vagy szív alakú. A csont gömb alakú, szinte sima.
A meggyből cseresznyebort nyernek, amely desztillálva a Kirsch nevű likőrt adja.
Ezen kívül vannak tartósított cseresznye és a borpálinkában megőrzött cseresznye.
A cseresznye olyan gyümölcs, amely frissen fogyasztható, vagy felhasználható sütemények, habok, lekvárok és kompótok elkészítéséhez.
Általában a nagyobb cseresznyének van a legjobb állaga és íze.
Szezonon kívül konzerveket lehet vásárolni.
3. Beporzás (cseresznye és pillérfa)
Erősen önkompatibilis fajok (pollen-bibe összeférhetetlenség fordul elő).
A beporzókat általában három fánként ültetik háromból egy sorba, és egynél több beporzó fajtát ültetnek a virágzás átfedésének biztosítása érdekében.
A cseresznyefákat beporozzák a méhek.
4. Cseresznyetermesztés éghajlata és talaja:
A cseresznyefa nagy mértékben képes alkalmazkodni a mérsékelt égöv különféle edaphoklimatikus területeihez. Az időjárás szempontjából nagyon kényes faj, bár hidegtűrő.
A legkisebb tengerszint feletti magasságtól 500 m magasságig termeszthető, bár termesztése inkább az alacsonyabb helyzetekre jellemző, a betakarítás garantálása érdekében.
Az alacsony téli hőmérsékletnek az egyik legjobban ellenálló gyümölcsfa.
Az alvó virágrügyek -22 és -35ºC közötti hőmérsékleten pusztulnak el. A virágok -2ºC hőmérsékleten károsodnak.
A virágzáshoz sok hideg órára van szükség (900–1800), ezért nagyon későn virágzik, elkerülve a tavaszi fagyokat, amelyekre érzékeny.
Alacsony hőigénye van a gyümölcs fejlődésének, ami nagyon gyors (a virágzástól a betakarításig 100 nap), ami lehetővé teszi, hogy az első legyen a piacon.
Ez az egyetlen nem klimaxikus csonthéjas gyümölcs, így ha előre összegyűjtjük, nem érik a fán kívül. Előnyben részesíti a hosszú, hideg teleket és a rövid, forró nyarakat, de a hűvös éjszakákat és az enyhe tavaszt, mivel a virágzás és a gyümölcs beállása után a hirtelen hőmérséklet-változás veszélyeztetheti a betakarítást.
A rügyek magas hőmérsékletnek vagy közvetlen napfénynek való kitettsége a virág indukciója során kettős bibe kialakulását eredményezi.
Ha az érintett virágok mindkét bibéjét beporozzák, és a petesejteket megtermékenyítik, a magvakkal rendelkező petefészkek a ventrális varratok mentén összeolvadnak és kettőssé válnak. Egyes fajták hajlamosabbak a másolatokra, mint mások.
A permetező öntözése, ha a hőmérséklet meghaladja a 30ºC-ot, csökkentette a problémát.
Ha a csapadékértékek megközelítik az 1200 mm/év értéket, akkor termesztése öntözés nélkül is lehetséges, bár a különböző minták használata módosítja a vízigényt, szárazon és öntözött területeken egyaránt termeszthető.
A megfelelő beporzás érdekében figyelembe kell vennünk a méheket érintő éghajlati tényezőket is.
Ha a gyümölcs érése során túl sok a csapadék, megrepedezés léphet fel: a víz az epidermális sejteken keresztül mozog, és ozmózis révén jut be a mesocarpába.
A mezokarp sejtjei gyorsan megnőnek, és az epidermisz elnyúlik, amint elérik rugalmassági határukat, megreped.
A repedésekkel szemben a Lambert fajta a legellenállóbb. A szervetlen és szerves oldható kalcium spray-k általában csökkentik a repedést. A víz eltávolítására szolgáló gépek (például a fagy kezelésére szolgáló gépek) a víz kijuttatásához a gyümölcs kocsánya üregéből szintén segítettek ennek a problémának a megoldásában.
Jobb vízelvezetésű, enyhén mészkő talajok, jó megvilágítású és szellőztetett expozíciók, szelíd hegyi lejtők és hűvös szárazföldek előnyösebbek.
A korlátozó edaphológiai tényezők között szerepel a magas pH-értékű nehéz és mészkő talajok száma, amelyek klórózist és gyökérzavarokat okoznak.
A vályog cseresznyefák a gazdag, mély talajt kedvelik. Ha a talaj homokos és sekély mélységű, a Santa Lucía minta megfelelőbb, nehéz talajban pedig a meggy.
5. Cseresznyefajták (cseresznyefa és pillér)
Az inkompatibilitási problémák miatt a fajták megválasztása nehezebb, mint a szabványoké. A fajtákban a legkeresettebb jellemzők: koraság, megfelelő méret a vékonyodás elkerülése érdekében, szilárdság, szín, jó íz, alacsony hajlam a kettős gyümölcs megjelenésére, jó tolerancia a repedésekre és jó szállítási ellenállás.
A meggy fő fajtái Spanyolországban:
- Burlat
- Garrafal Napoleón (Garrafal, amelynek rostja keményebb, mint a puhatestek. Botanikailag Prunus cerasus)
- Tigerclaw
- Ambrunesa
- Pico Negro és Pico Colorado
- Mollar de Lleida
- Garrafal de Lleida
- Cseresznye "Tomatillo" (botanikailag Cerasus caproniana)
- Jeges royale
- Jegesedve Montmorency
6. Cseresznye minták (cseresznyefa és pillér)
- Frankok (Prunus avium)
- Saint Lucia (Prunus mahaleb)
Újabban új minták kezdtek elterjedni: a Masto de Montaña "Pilarico", a Santa Lucía "Pontaleb" (maggal reprodukálva), a "MaxMa 14" és a "Maxma 97" (P. avium hibridjei) választéka x P. mahaleb), P. cerasus "CAB 6P" és szilva "Adara".
7. Cseresznyeültetvény (cseresznyefa és pillér)
Az ültetési sűrűség szárazföldön 350-500 fa/ha, öntözött területeken 600-900 fa/ha között változhat.
Az ültetési kereteket a növény lendületének megfelelően tervezzük (minél nagyobb erővel csökken az ültetési sűrűség).
A Valle de Jerte-ben, üvegben formázott őszinte mintákkal, 9 x 9 képkocka gyakori, és még kisebb sűrűségű.
A Santa Lucía mintákhoz általában valódi 6 x 6 és 7 x 7 képkockákat használnak. Csak néhány cseresznyével használható 3 x 1 képkocka, sövényalakzatokkal, amelyeket az elején könnyű vezetni, később a problémák a magas sűrűség.
Az erőfeszítés ellenőrzésére szolgáló stratégiák a következők: Ne trágyázzon és ne öntözzön túlzottan, végezzen radikális vágást mechanikus fűrésszel (tetejével), ha azok meghaladják a 2,5 m magasságot (bár a fa sokat szenved, továbbra is termel alsó részei), és amikor csak lehetséges, használjon olyan mintákat, amelyek csökkentik a fajta erélyét.
8. A cseresznye és a pillér megtermékenyítése
A műtrágyákban az egyik legkevésbé igényes gyümölcsfa.
Általában előnyös a nitrogénbevitel csökkentése és a káliumszint növelése, azonban úgy tűnik, hogy a legtöbb gyümölcsfához hasonlóan nem igényel nagy mennyiségű foszfort.
A képződési periódus alatt a nitrogén, a foszfor és a kálium alapján kiegyensúlyozott módon trágyázódik, és a termés kezdetétől növeli a foszfor és a kálium adagját, és csökkenti a nitrogén mennyiségét.
A foszfát- és káliumtrágyákat a levél esésére és a nitrogén tartalmú növényekre adják, mielőtt azok a növényzetbe kerülnének.
A vas-klorózis gyakori a meszes talajokban, ezért ilyen körülmények között ajánlott a Santa Lucía-szabványok és a vas-kelátok alkalmazása.
A mangán- és cinkhiány is gyakori.
A kalcium hozzájárulása gyakori a repedésproblémák elkerülése érdekében, mivel csökkenti a víz felszívódását, bár más stratégiák is végrehajthatók együttesen vagy önállóan, például a toleráns fajták kiválasztása és a gibberellinek alkalmazása az érés késleltetésére, és képesek lesznek hogy elkerülje az esőket.
9. A cseresznyefa (cseresznyefa és pillér) öntözése
A cseresznyefa vízigénye a legtöbb gyümölcsfajhoz képest jóval alacsonyabb.
Az alkalmazott fajtától és mintától függően friss száraz földön is termeszthető és öntözhető, az utóbbi ügyelve arra, hogy a víz ne kerüljön a repedési problémák elkerülése érdekében, 1000-1200 mm/év hozzájárulással.
A cseresznyefák általában érzékenyek az öntözővízben lévő bór, kloridok, nátrium és összes sók túlzott mennyiségére.
Az öntözést nem sokkal a gyümölcs veraisonba kerülése előtt teljesen meg kell szüntetni, mivel túlzott használatuk a gyümölcs megrepedését okozhatja.
10. A cseresznyefa metszése (cseresznye- és pillérfa)
A cseresznyefa fenntartása és jó termesztése szempontjából további fontos elem a metszés, amely a megtermékenyítéssel és az öntözéssel együtt a gyümölcsfa egészségének alappillére.
A metszés célja a fa megfelelő szerkezetének elérése, a növényzet és termékeny szerkezetének szabályozása, valamint a lombkorona belsejének megvilágítása.
Ez egy olyan faj, amely általában nagyon rosszul reagál a metszésre, mivel sokat szenved. A normális dolog egy többé-kevésbé szabad formájú üvegben vagy piramisban történő képződés, a piramis képződés megfelelőbb a fa csúcsi hajlama miatt, és mivel az üveg inkább késlelteti a termelésbe való belépést.
A metszés megfelelő pillanata, amint a levelek kihullottak, és végül a növényzetbe jutás előtt, azóta a sebek jobban meggyógyulnak.
A regenerációs metszés nem lehet túl intenzív, és elsősorban a mayo vagy a sifon csokrok kialakulását kell ösztönözni az erőteljes vegyes ágak csökkentésével. A gyümölcsritkítás nem kifizetődő.
Az új ültetvényekben egy új "alacsony üveg" (spanyol bokor) elnevezésű rendszer kezdett elterjedni: a csemete kezdeti lefejezéséből áll, az első zöld tavaszán, körülbelül 25-35 cm magasságban. le-.
Ez a vágás számos fő ág kibocsátását okozza, amelyek egymást követő zöld fénypontok révén gömb alakú kinézetű koronát eredményeznek. Ezután néhány ágat enyhe ritkítással szüntetnek meg, hogy megkönnyítsék a fa megvilágítását és levegőztetését.
Egyes ágak nagyobb termés kiváltására is hajlítottak.
A következő években, már teljes termelésben, a metszés nagyon könnyű, kivéve a magasságot. A nyár végén végzett mechanikus vagy kézi vágásokkal a fa fejlődése lelassul és maximális magassága 2,5 m-re korlátozódik.
11. Cseresznye kártevők (cseresznyefa és pillér)
- Madarak (vörösbegyek, seregélyek és más madarak)
- San Jose tetű (Quadraspidiotus perniciosus)
- Fekete levéltetű (Myzus cerasi)
- Cseresznye légy (Rhagoletis cerasi)
12. Cseresznye és pikóta gyűjtése
Az elfogadható érettség megköveteli, hogy a cseresznye teljes felületén a fajtától függően legalább világosvörös szín és/vagy 14-16% oldható szilárd anyag legyen.
A pedikellel épen betakarítva a gombás gyümölcsrothadás lehetőségének minimalizálása érdekében.
A cseresznyét a lehető legérettebbre szedjük, mert szedés után a cukor nem emelkedik.
13. A cseresznyefa (cseresznyefa és pillér) szorzata
Hagyományosan a szaporítást magról nyert mintára oltással hajtották végre, azzal az előnnyel, hogy a mag elkerülte a betegségek terjedését, de azzal a hátránnyal, hogy erőteljes és heterogén minták születtek.
A gummosis iránti érzékenysége miatt a rügygraft végrehajtásakor jobb, ha a vágásokat fordított helyzetben hajtjuk végre, hogy elkerüljük, hogy a rügyet gumiszerű beáramlás fulladja el.
Jelenleg a meggy, a Saint Lucia és a cseresznye klónmintáinak oltása hajlamos. Az állomány egyéves tenyésztése után a graftot végrehajtják, és hagyják, hogy az átültetés előtt még egy évvel növekedjen (standard két zölddel).
.