zöldségekkel

  • Ár: 1,4 €/fő
  • Kalória/100 g: 186kcal
  • Saláták és zöldségek receptjei · Levesek, pörköltek és hüvelyesek receptjei

Hozzávalók

  • 500 gr. csicseriborsó
  • 2 hagyma
  • 7 gerezd fokhagyma
  • 4 sárgarépa
  • 1 póréhagyma
  • 200 gr. zöldbab
  • 200 gr. ketchup
  • 200 gr. spenót
  • 1 babérlevél
  • Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • Friss petrezselyem
  • Extra szűz olívaolaj

Hogyan készítsünk zöldséges pörköltet. Bár a fazék definíciója a zöldség recept és hüvelyesek. Ritkán fordul elő, hogy otthon pörkölt készítésekor nem veszünk fel valamilyen állati fehérjét az összetevők közé.

Emiatt, és hogy lehetne kihagyni, ma egy 100 százalékos zöldségpörkölt receptjét hozom nektek, a csicseriborsó és zöldségpörkölt egyszerű és szuper finom. A spanyol földrajz egész területén több olyan pillanat és hagyomány létezik, ahol a pörkölt a főszereplő.

Akár nagyböjtben vele Vigil Potaje, spenóttal és tőkehalral, bárhol az országban, a pörkölt vagy pörkölt a kanári kultúrán belül az fehérrépapörkölt, kiemelkedően galíciai, vagy a klasszikusok csicseriborsó spenóttal, borsó chorizóval vagy bab rizzsel és mángolddal, a pörkölt egyértelműen a gasztronómiai történetünk része.

A mai recept az teljesen zöldséges, de ez nem azt jelenti, hogy alapozás nélküli receptről van szó. A csicseriborsó főzése jó húslevessel és jó mennyiségű zöldséggel, amelyet ebben a húslevesben főznek, ennek a kanálos ételnek minden ízét megkapja, hogy első osztályú receptet kapjon.

Így kapunk egy kanál olyan ételeket, amelyek felesleges zsír és ezért kalória hozzáadása nélkül élvezhetik az ételeket. Egészséges és ízletes recept, tökéletes mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. ‌

Főzés előtt. Csicseriborsó készítése

  1. Az egyik fontos lépés a csicseriborsó kiválasztása, száraz vagy már főtt hüvelyeseként van és többféle méretben is megtalálható.
  2. Szeretem a kasztíliai csicseriborsót nagy méretű, gömb alakú és jellegzetes sárgás színű. Ajánlom szárított csicseriborsót használni, mert ezek lehetővé teszik a sópont ellenőrzését.
  3. Előző nap a csicseriborsót meleg vízbe tettük egy teáskanál bikarbonáttal vagy egy marék sóval, és hagytuk őket egy éjszakán át, általában 12 órán át ázni.
  4. Fontos, hogy utána mossuk meg őket a lehetséges szennyeződések eltávolítása érdekében, és hogy ne kapjunk olyan romlott csicseriborsót, amely zavarhat egy fogat, ezt tapasztalatból mondom.
  5. Csak le kell ürítenünk és félretennünk a pörkölt elkészítésének pillanatáig.

A csicseriborsó és a zöldséges pörkölt elkészítése

  1. Elkezdjük főzni a csicseriborsót. Ehhez egy nagy rakott rakottal 1 hagymát hámozunk és kettévágunk, 5 hámozott fokhagymagerezdet, 1 babérlevelet, sót és egy csomó petrezselymet teszünk. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a lecsepegtetett csicseriborsót.
  2. A csicseriborsót 1 órán át 30 percig főzzük.
  3. Amíg a csicseriborsó főz, egy serpenyőben egy csepegtető olívaolajat melegítünk. Hozzáadjuk a másik kockára vágott hagymát és a maradék fokhagymagerezdeket, szintén apróra vágva. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 10 percig.
  4. Amikor a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a kockákra vágott sárgarépát, és további 10 percig főzzük alacsony lángon. Hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, és további 10 percig tovább pirítjuk a zöldségeket.
  5. Hozzáadjuk a paradicsomszószt, és ízesítjük. Körülbelül 5 percig hagyjuk az összetevőket integrálódni, és kikapcsoljuk a hőt.
  1. Ha a csicseriborsót 1 órán át 30 percig főzték, adjuk hozzá a zöldséges mártást a rakott tálhoz, az apróra vágott zöldbabot és a spenótot.
  2. A hüvelyesekkel még 1 órán át főzzük a zöldségeket, vagy amíg meg nem látjuk, hogy a csicseriborsó puha.
  3. Nagyon melegen tálaljuk ezt a nagyszerű pörköltet.

Tippek egy finom pörkölthez

  • választottam szezon zöldségei a recept elkészítéséhez spenót, paradicsom, bab, sárgarépa és póréhagyma.
  • Bár a receptet ízlésünkhöz vagy a piacon található termékekhez igazíthatjuk. Ennek alapja az, hogy mindig friss alapanyagok legyenek, és a hüvelyeseket jó kísérettel főzzük meg.

Ne hagyja abba az összes pörköltet zöldséggel vagy anélkül, amelyet a blogon tartalmaz. Ennek lépésről lépésre megtekintheti az összes fotót csicseriborsó pörkölt ebben az albumban.