nélkül

  • Ár: 0,3 €/fő
  • Kalória/100 g: 305kcal
  • Kenyér, tészta és tészta receptek

Hozzávalók

  • 450 g. közönséges búzaliszt
  • 125 ml. fehérbor
  • 125 ml. extra szűz olívaolaj
  • 125 ml. tej
  • egy csipet só

Hogyan készítsünk galíciai empanada tésztát élesztő vagy pihenés nélkül. Ma bemutatom nektek az egyik legegyszerűbben és leggyorsabban elkészíthető tésztát egy autentikus galíciai empanada elkészítéséhez.

Ez Patty tészta a-val készül gyors vagy azonnali tészta recept olyan embereknek, akiknek nincs idejük felemelni a tésztát. Tehát nincs élesztője, de ha valamilyen trükk a Galíciai pite isteni finom.

Galíciában megtalálhatjuk empanádák sokasága, tésztatípusokkal és különböző töltelékekkel. A tészta esetében másképp készülnek Galícia déli, középső és északi részén. Azt mondják, hogy a változatosság az íze, és ez teljesen igaz.

Így élvezhetjük a empanada plusz kenyérkosár, van, akinek tojás, kovász, pékélesztő, sőt fehérbor leveles tésztával vajjal a partról. A lisztfajták is megnehezítik a tészták kezelését, mint például a tészta esetében kukoricapogácsa vagy tesó. Ez teszi egyedivé és ízekkel teli, minden terület olyan zamata, amely karaktert ad neki, és a szárazföld vagy a tenger legjobbjait használja.

Ez a használandó kovásztészta nem olyan, mert fehérbor hozása közben kevéssé erjed. Miután kipróbáltam, el kell mondanom, hogy ezentúl az egyik kedvenc empanda tésztám lesz.

Mivel nincs élesztője, nincs szüksége pihenésre, hogy felemelkedjen, és frissen felhasználható, ezért hívják "tömeg pillanatnyilag”. Kérjük, próbálja ki, biztosíthatlak arról, hogy ez lesz az egyik kedvenc miséje. ‌

A gyors empanada tészta elkészítése

  1. Egy tálba beletesszük a közönséges búzalisztet (készíthető vele is erősségű liszt) és só, nem feltétlenül kenyérliszt. Egy részt hagyunk hozzáadás nélkül, hogy később szükség esetén hígítsuk a tésztát.
  2. Lyukat csinálunk a közepén, és hozzáadjuk a 3 folyékony összetevőt, tejet, fehérbort és extra szűz olívaolajat.
  1. Először összekeverjük a belsejét, majd az oldaláról kivesszük a lisztet, hogy golyó legyen. Elkezdjük dolgozni a tésztát. Gyúrás közben beleöntjük a maradék lisztet, amíg működőképesebb tésztát nem kapunk. Amikor összegyúrja, látni fogja, hogy rugalmas, homogén és hidratált tésztát képez.
  2. Ha megvan a tészta, használhatjuk úgy, ahogy van. Bár ha rugalmasabb tésztára vágysz, csak hagynod kell, hogy egy kicsit pamutszövet borítja. Így nem lesz nehézségünk a hengerrel a kupakok készítésekor.
  3. Bár, mint mondtam, nem szükséges várni, lehet úgy tenni, ahogy van. Az alábbi videót láthatja, amelyet bemutatok, ne hagyjon ki semmilyen részletet, és tökéletes lesz.

Az empanada tésztakupak előkészítése

  1. Miután elkészült a pite számára kiválasztott töltelék. Ne feledje, hogy hidegnek kell lennie, a tésztagolyót két részre osztjuk.
  2. Az egyiket alapként használják, a tészta tömegének 60% -ának kell lennie, a másik 40% -át a könnyebb fedél képezi.
  3. A hengerrel kinyújtjuk a tésztát, így megkapjuk a kívánt formát, kerek, négyzet vagy téglalap alakúak. Az, amelyik a sütésnél a legkönnyebb.
  4. A tészta nyújtásakor ne dolgozzon túl sokat a hengerrel, ez megakadályozza, hogy az alap lefektetésekor összezsugorodjon.

Már megvan a tésztánk kovász nélkül, puha és könnyen kezelhető tészta. Gondoljon csak bele, milyen tölteléket választ majd egy finom pite elkészítéséhez.

Különböző empanadákat talál, amelyek szerintem tetszeni fognak. A bélszín torta hullám hagyományos tőkehal pogácsa példák. Biztosítom, hogy rengeteg ötletet talál majd egy empanada elkészítéséhez, mint magában Galíciában.

Ennek lépésről lépésre megtekintheti az összes fotót Galíciai empanada tészta recept ebben az albumban.