Csicsóka ill Helianthus tuberosus ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint cikóriaa saláta és a napraforgó: a Asteraceae.
A csicsóka többféle. A fajtától függően a szín változik. Lehet fehér vagy sárga, vagy akár lila vagy rózsaszín, mint a "Rouge du Limousin" vagy "Violet de Rennes".
Ezt a gumót novembertől áprilisig élvezheti. A csicsóka előállítását elsősorban Franciaország, Németország és Hollandia biztosítja.
Más néven "téli articsóka", "őrölt körte" vagy "kanadai szarvasgomba".
Fedezze fel ezt a finom gyökérzöldséget, amely hasznos a testünk egészségére.
Olvasni még: a csicsóka termesztése
A csicsóka, a kis történetért:
A Topinambour kifejezés egy brazíliai városból, a "Tupinambas" -ból származik.
A csicsóka Észak-Amerikában őshonos.
A 17. században Samuel de Champlain felfedező jött Franciaországba, egy kanadai út során.
A második világháború idején a csicsóka alapvető élelmiszer volt, amely felváltotta a burgonyát, amelyet német csapatok rekviráltak.
A háború utáni időszakban a csicsókát a franciák elutasították és elfelejtették egy hiányos és korlátozott időszak miatt.
Ma ez a zöldség visszatért az ételeinkbe ízlelőbimbóink legnagyobb örömére.
A csicsóka, előnyei és erényei az egészség szempontjából:
A csicsóka kiválóan alkalmas a szállításhoz.. Nagyon hatékony, megkönnyíti az emésztést és szabályozza az átjutást székrekedés.
Ezen kívül a nagy jelenléte ainulin, a növényekben található poliszacharid, elpusztítja a vastagbélben található káros baktériumokat. És éppen ellenkezőleg, fenntartja bélflóra baktériumainkat, amelyek hasznosak a szervezet védekezésében.
Csicsóka járul hozzá a fogyáshoz, hála az inulinnak. A csicsóka kiváló étvágycsökkentő. Gyorsan jóllakottságot okoz, elkerülve a harapást.
A csicsóka megőrzi egészségünket.
Csökkenti a rossz koleszterin arányát a jó koleszterin helyett. Így megőrzi artériáinkat és korlátozza a megjelenés kockázatát szív-és érrendszeri betegségek.
A csicsóka kiváló fertőtlenítő.
A csicsóka sok elemet hoz: magnézium (17 mg/100 g) és kalcium (14 mg/100 g) a csontok egészségére és megőrzésére. Így a csicsóka kiváló megelőzőcsontritkulás.
Ajánlatokat is kínál Vas, kiváló oxigén szállítására a vérben és a sejtekben. És a vérszegénység leküzdésére.
Valamint kálium (429 mg/100g), a vérnyomás, az izomösszehúzódás és az idegi impulzusok továbbítására.
De szintén mérkőzés (78 mg/100g), valamint nátrium (4mg/100g).
C vitamin A csicsóka nagyon jó. antioxidáns Ez megvédi testünket a szabad gyököktől, magától a sejtek öregedésétől.Az immunrendszer időzítése.
A csicsóka más vitaminokat hoz kisebb mennyiségben: B csoport vitaminokat és A vitamint.
Azoknak a nőknek ajánlott, akik szoptatnak, mert elősegíti a laktációt.
Óvintézkedések: A csicsóka némi felfúvódást és gyomorfájást okozhat. Néhányan nem emésztik meg nagyon jól.
Csicsóka a konyhában:
Négyszer kevesebb kalóriatartalmú, mint a burgonya. Itt van egy tökéletes zöldség az étrendhez.
Glikémiás indexe alacsony (15), a csicsóka minden probléma nélkül az étrend része lehet. cukorbetegek. Valójában nem okoz emelkedést a vércukorszintben (vércukorszint).
Íze hasonló az articsóka ízéhez, ezért beceneve "kanadai articsóka".
Megehetjük azt is szüret mit Főtt.
A csicsóka élvezhető, párolt, zúzott, au gratin karfiol, ratatouille vagy omlett.
Levesben és bársonyosan is nagyon jó.
Inputként megtehetjük rács és fűszerezd, ahogy akarod.
Sütőben is főzik, csepegtető olívaolajjal, amelyhez néhány fűszert adnak.
A csicsóka nagyon jól passzol a gombához.
Kóstolja meg a kiváló csicsóka veloutét az intelligens kerti szarvasgombával
Próbáld ki a Kacsa torta csicsókával.
Csicsóka virágokat fogyasztanak saláta.
Ínyenc ötletek:
Salátában a csicsóka kiválóan alkalmas báránysalátával és egy szép citrommal.
A serpenyőben megsütve csicsóka kíséri a húsokat.
Próbáld ki a sokat Csicsóka receptek intelligensen a kertbe
Tipp a csicsókáról:
A csicsóka megőrzése: ez a törékeny zöldség csak néhány napig tart.
hűtőszekrényed zöldséges vödörében.
Intelligens kertészeti hámozás tanács által: A csicsóka nagyon "furcsa" alakja nem teszi könnyűvé a hámozást. Kevesebb nehézség esetén a csicsóka bőrből és bőrből készüljön. Ez utóbbit gyorsan eltávolítják.
Olvasni még: a csicsóka termesztése