Mártások

A lasagna besamelje ennek az olasz ételnek a kulcsa, de sokszor kalóriatartalma visszavet minket, ezért hozunk néhány alternatívát.

Ahhoz, hogy vigyázzon magára, nem mindig szükséges lemondania minden olyan ételről, amelyet szeretünk, néha csak apró változtatásokat kell bevezetni a receptekben, hogy csökkentse azokat a finomított zsírokat és szénhidrátokat, amelyek csak felesleges kalóriákat biztosítanak számunkra.

négy

Kapcsolódó hírek

Ezekkel a változásokkal azt az alkalmat is megragadjuk, hogy egészségesebb ételeket vezessünk be ételeinkbe, hogy egészségesebb, de ugyanolyan ízletes változatban is élvezhessük a leginkább nekünk tetsző ételeket.

E receptek egyike a lasagna, amelynek ma szentelni fogjuk magunkat, egy szinte mindenkinek tetsző recept, amely többféle tölteléket ismer be, amelyekben kihasználhatjuk azoknak a zöldségeknek a bevezetését, amelyeket egyedül nehezen tudunk megenni. De sokszor a receptet kísérő besamel, amely lisztet és vajat tartalmazó, sok kalóriát kínáló szósz, elveszi vágyunkat, vagy megbánást érez bennünket a recept élvezetétől.

Négy besamel recept lasagna minden közönség számára

Mindenki szerencséjére a béchamel egy szósz, amely különböző változatokkal helyettesíthető, és most elmondjuk neked.

Besamel a hagyományos lasagna számára

Elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a vajat felmelegíteni egy serpenyőben, amíg meg nem olvad, hozzáadjuk a lisztet és enyhén pirítjuk egy percig, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. A tejet apránként kezdjük hozzáadni, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, lehetőleg néhány kézi rúddal. A tej bekeverése után folytatjuk a keverést, amíg egyenletes textúra nem lesz. Végül sóval, őrölt borssal és szerecsendióval ízesítjük.

Gyors gluténmentes béchamel

Egy mikrohullámú sütőbe bevihető tálba tesszük a vajat és 30 másodpercig melegítjük 800 W teljesítményen, amíg meg nem olvad.

Oldjuk fel a kukoricakeményítőt úgy, hogy néhány rúddal erőteljesen verjük. Hozzáadjuk a sót és nagyon jól összekeverjük. Adja hozzá a tejet és jól keverje össze, melegítse az elegyet mikrohullámú sütőben 1 perc és 30 másodpercig 800 W-on, vegye le és alaposan keverje össze.

1 perc 30 másodpercet ismét melegítünk 800 W-on, eltávolítjuk és újra megverjük. Csomók nélkül készen leszünk a besamellel. Fűszerezzük borssal és szerecsendióval, és ha szükséges, sózzuk.

Vegán cukkini béchamel

Kezdjük azzal, hogy a fokhagymagerezdet és a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, hogy gyorsan elkészüljön. Fazékban vagy fedeles serpenyőben hevítsük az olajat, és fokozatosan magas lángon, idõnként megkeverve pirítsuk meg a fokhagymát és a hagymát.

Amíg a fokhagyma és a hagyma pirul, hámozzuk meg a cukkinit, vágjuk apró kockákra és tartsuk fenn, amíg a hagyma színeződni kezd.

Hozzáadjuk a cukkinit, adunk néhány fordulatot, hogy minden jól elkeveredjen, hozzáadjuk a tejet, ízlés szerint sót és a rizst eső formájában. Fedjük le az edényt, engedjük le a tüzet és főzzük körülbelül 20 percig.

Ez idő után minden nagyon gyengéd lesz. Átöntjük egy tálba, ízlés szerint szerecsendiót adunk hozzá, és addig keverjük a keverővel, amíg a béchamelhez hasonló textúrájú finom krémet nem kapunk. Ha szükséges, sózzuk, és ha van kedvünk, adunk hozzá egy kevés őrölt borsot és szerecsendiót is.

Alacsony kalóriatartalmú karfiol béchamel

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hogy a finomra vágott hagymát nagyon alacsony lángon buggyantassuk, amikor a hagyma átlátszó, hozzáadjuk a zabpehely italt, ízlés szerint sót és apró darabokra vágott karfiolt. Letakarva lassú tűzön kb. 20 percig főzzük, amíg megpuhul.

Keverő segítségével turmixoljuk össze, őrölt borssal és szerecsendióval ízesítjük, és ha szükséges, sózzuk.

Mint látható, van egy béchamel recept a lasagna minden embertípusra. Ami a tiéd?