Gazdag csikamáj vacsorára.
Szeretem ezt a húst, anyám csikót adott nekem, mióta kijött az első fogam, sőt, hetente egyszer kértem „chicha negra” -t (csikómáj), vérszegénység elleni étel, és minél pirosabb, annál jobb, a hús piros színe a mioglobin, egy vasat tartalmazó pigment koncentrációját jelzi! Anyám a grillen készítené fokhagymával és petrezselyemmel, most új dolgokat próbálok ki, ezúttal oregánóval és kevés fehérborral megpirított hagymás ágyra tettem, a máj megfordult és kevés borssal grillezett, és miután bevontam, reszeltem egy kis almát! Az igazság olyan hús, aminek olyan különös íze van, hogy elkészítem, amikor elkészítem az első falatot, amikor gyermekkoromban dejavu érzem magam!
A lóhús nagyon tápláló, nem fogyasztják annyian, mint a borjúhúst, és bár fehérjéi ugyanolyan minőségűek, 20,62gr/100gr-os, a csikó vagy a ló tápértéke nagyon érdekes, csak 100-110kcal-t tartalmaz/100gr, semmi más húshoz képest, szinte teljesen sovány, valójában zsírtartalma a választott vágástól függően alacsonyabb, mint a csirkeé!
Lényeges vitaminok a sportolók számára: A B1 szükséges a CH metabolizmusához energia formájában. A B2 növeli az immunrendszert, mint a B6, és a vörösvérsejtek, például a B12 termelésében, megelőzve a vérszegénységet vagy az idegi problémákat. Viszont a B3 az emésztőrendszer és az idegrendszer működésére hat, kedvez a bőr jó állapotának és elősegíti az étel energiává történő átalakulását.
De magas az izomtömeg szempontjából is fontos ásványi anyagok tartalma. A lóhús 100 g óta cinkben és vasban gazdag étel. e hús 4,90 mg-ot tartalmaz. cink 4,80 mg. vas, 9,20 mg. kalcium, 377 mg. kálium, 5 mg. jód 0,40 g. szénhidrát, 26 mg. magnézium, 44 mg. nátrium, 216 mg. foszfor, 54 mg. koleszterin, 2,70 g. zsír, 0 g. cukrot és 200 mg. purinák.
A cink részt vesz a növekedés, a sejttermelés és a szövetek helyreállításának minden szakaszában, függetlenül attól, hogy milyen sportot űz, a gyógyulás és a szövetek helyreállítása mindig fontos. Emellett megkönnyíti testünk számára az inzulin asszimilálódását és tárolását. Hasznos az immunrendszer és a sebgyógyulás szempontjából, és segíti a fehérjék metabolizmusát.
A vas pedig annyira fontos a nők számára, de alapvető ásványi anyag minden sportoló számára mind az aerob, mind az anaerob tudományágakban. (különösen, ha állóképességi sportokat gyakorol). Ez az ásvány egyéb funkciók mellett felelős az O2 szállításáért és tárolásáért. Ha magas a vas, az a vörösvértestek szintjét is növeli és a vörösvértesteket hordozza?
Több O2, amelyet testünk energiává alakít az edzés során = MAGASABB TELJESÍTMÉNY!
Nincs többé fáradtság érzés!