lasagna

  • Ár: 2,1 €/fő
  • Kalória/100 g: 288kcal
  • Hús és baromfi receptek Tészta receptek

Hozzávalók

  • A töltelékhez: 20 tányér lasagna vagy lasagna Garofalo
  • 500 g darált csirkehús
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1/2 pirospaprika
  • 1/2 zöldbors
  • 1 doboz aprított paradicsom 390 g
  • 1 teáskanál provence-i gyógynövények
  • 50 ml extra szűz olívaolaj
  • Só és őrölt fehér bors (ízlés szerint)
  • 1 l clarita besamel szósz
  • 100 g reszelt Gouda sajt

Hogyan készítsünk csirke lasagnát.

Ha nevet kértek tőlünk tészta receptek hagyományos olasz gasztronómia, nagy valószínűséggel a lasagna jelent meg az elsők között.

Az egész világon híres klasszikus lasagna recept az, amelyet előkészítenek a Bolognai szósz töltelékként, tésztalapok közé szorítva, öntözve Besamel szósz és reszelt sajtot és sült gratint.

Mindenféle változatot megenged a felhasználandó töltelék típusa, a tészta íze és a mártás szempontjából.

Szeretjük a lasagnát, és sok receptet megosztottunk veletek. Sokoldalúságuk mintaként tekintjük át őket, hogy lehetősége legyen választani, amikor el akarja hagyni a hagyományosat hús lasagna.

Az ajánlatot ezzel a csirke lasagnával egészítjük ki, amelyet egy saját hagyma, pirospaprika, zöldpaprika és paradicsom alapú mártással színesítettünk.

Érdekes alternatíva azok számára, akik nem nagyon szeretik a vörös húst, vagy szeretnék kissé megváltoztatni a klasszikus receptet anélkül, hogy kockáztatnák a túlzottan innovatív megoldásokat.

Azt javaslom, hogy ebben az esetben minőségi alapanyagokat használjon, tésztából lasagna Garofalo, az egyik legjobb tészta Olaszországban. És természetesen a töltelék, ma csirkével, de sokféleképpen lehet kitölteni.

A töltelék megkönnyíthető a zöldségmennyiség növelésével és a csirke mennyiségének csökkentésével. A szakács és az ebédlő ízére.

Csirke lasagna elkészítése. A töltelék

  1. ‌ Először a lasagna töltelék elkészítésével kezdjük, ami a leghosszabb, mert lassú és hosszan tartó főzésre van szükség, hogy az összes összetevő összeolvadjon és krémes legyen.
  1. Jól megmossuk a sárgarépát és a kétféle borsot, és először szeletekre, majd kis kockákra vágjuk.
  2. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté, és mindegyik felét vágjuk akkora kockákra, mint a többi zöldség.
  3. Minden zöldséget külön külön tartunk fenn, mert keménység szerint, a legnehezebbtől a legfinomabbig adjuk hozzá a rakott tálhoz.
  4. Használhatjuk a kívánt zöldségeket, azokat, amelyek a legjobban tetszenek, vagy amelyek a kezünkben vannak. A cukkini, a padlizsán, a zeller és a póréhagyma különösen jó neked.
  5. Nagyon lédús zöldségek, enyhe ízekkel, amelyek nagyon jól passzolnak a töltelék többi hozzávalójához.
  6. Használhatunk fokhagymát is, mivel nekünk és vendégeinknek is tetszik.
  7. Az extra szűz olívaolajat egy fazékban melegítjük. Adja hozzá a hagymát, amelyet közepesen alacsony hőfokon kb. 10 percig, vagy amíg barnulás nélkül átlátszóvá válik, hogy a végeredmény ne savanyuljon meg.
  1. Hozzáadjuk a sárgarépát és közepes lángon további öt percig sütjük.
  2. Végül adjuk hozzá a kétféle borsot, keverjük össze és pirítsuk meg az utolsó öt percig.
  3. Ezután hozzáadjuk a darált csirkehúst, és megemeljük a hőt, hogy a külseje gyorsan lezáruljon, és ne süssön és ne képezzen csirkegolyót.
  4. Segítünk abban, hogy ez ne egy kanállal keverés nélkül, megállás nélkül történjen meg.
  5. A töltelék utolsó lépése az apróra vágott paradicsom, a provence-i gyógynövények hozzáadása és ízlés szerinti fűszerezés. Hagyja 30 percig közepesen alacsony hőfokon csökkenteni.
  6. A töltelék ízesítésekor teszteljük, hogy tetszik-e nekünk. Ha savasnak találjuk, akkor megszórhatunk egy kis cukorral, hogy ellensúlyozzuk.
  7. Használjuk az alkalmat, hogy szükség esetén a sót és a borsot helyrehozzuk.
  8. Melegítsük elő a sütőt 15 percig 200 ° C-ra, csak annyit, hogy elkészüljön a maradék lasagna és elkészüljön a béchamel szósz.

Csirke lasagna elkészítése. A besamelmártás és a végső összeszerelés

  1. Amíg a töltelék csökken, elkészítjük a besamelmártást. A kapott vastagság attól függ, hogy hidratáljuk-e a lasagna tésztalapjait, vagy szárazon használjuk-e.
  2. Ha az elsőt megtesszük, 15 percig forró vízbe merítjük, és ízlés szerint elkészítünk egy béchamelt.
  3. Gyorsabb a lemezeket szárazon felhasználni, de ebben az esetben a lehető legfolyékonyabb besamelmártást kell készítenünk.
  4. Ez biztosítja a lasagna lemezek hidratálását a sütési idő alatt. Mély edény is, amely az összes lasagnát beborítja a mártással.
  5. A lasagna összeszerelése egyszerű. Sütőedény aljába teszünk néhány evőkanál besamelt. Letakarjuk a lasagna alaplemezeit.
  6. Ráteszünk egy réteget a csirke- és zöldségtöltelékre. Ezen pedig pár evőkanál besamel szósz.
  1. Megismételjük a műveletet, amíg négy emeletünk nem lesz, és lasagna lemezekkel fejezzük be.
  2. Kevesebb réteget készíthetünk, az összeállítást ízlésünknek megfelelően vagy annak megfelelően, amire a forrás mélysége megengedi. Miután a lasagna összeállt, bevonjuk a besamelmártással.
  3. Megszórjuk a reszelt sajttal, és az edényt a sütőbe tesszük, előmelegítve 200 ° C-ra.
  4. Az idő ismét attól függ, hogy hidratáltuk-e a lasagna lemezeket.
  5. Ha így tett, akkor elég 10 perc, és további 5 gratin megbarnul. Ellenkező esetben meghosszabbítjuk a sütési időt 20 percre, vagy amíg a felület aranyszínűnek nem tűnik.

Élvezze ezt a csirkés lasagnát, amely biztosan meglepi családját, különösen a legkisebbeket.

Az album összes fényképét lépésről lépésre megtekintheti csirke lasagna recept.