A csirkék és más házi baromfi (kacsa, pulyka) olyan baktériumokat hordozhatnak, mint a Salmonella. Miután megérintett egy madarat vagy bármely olyan tárgyat, amelyet a madarak élnek és kóborolnak, mossa meg a kezét, hogy elkerülje a betegséget!

tartása

Csirke és más házi baromfi birtoklása nagy élmény lehet. Az emberek azonban megbetegedtek a szalmonellába, ha baromfit vagy tárgyakat kezeltek azon a területen, ahol élnek és barangolnak. Még a csibék kezelése üzletekben vagy kiállításokon is átviheti a Salmonella fertőzést az emberekre.

Sokféleképpen fertőzhet meg szalmonellát baromfiból

A baromfi ürülékében vagy testén (toll, láb és csőr) Salmonella baktériumok lehetnek, még akkor is, ha egészségesnek és tisztának tűnnek. A baktériumok lehetnek ketrecekben, baromfiházakban, élelmiszer- és víztartályokban, szénában, növényekben és a talajban azon a területen, ahol a madarak élnek és barangolnak. A baktériumok a madarakat kezelő vagy gondozó emberek kezére, cipőjére és ruházatára is kerülhetnek.

Az emberek akkor fertőződhetnek meg a szalmonella baktériumokkal, ha kezüket vagy baromfival érintkezett tárgyakat a szájukba vagy a szájuk köré teszik. Az 5 évesnél fiatalabb gyermekek nagyobb eséllyel betegednek meg, mert immunrendszerük még mindig fejlődik, és nagyobb valószínűséggel teszik az ujjaikat és más tárgyakat a szájukba.

Valójában az emberek úgy is megbetegedhetnek, hogy nem érintenek madarat. A kezeden lévő baktériumok könnyen átterjedhetnek más emberekre vagy felületekre. Ezért fontos, hogy azonnal mosson kezet szappannal és vízzel, miután baromfit vagy bármi mást kezelt azon a területen, ahol élnek és barangolnak.

Néha az emberek olyan súlyosan megbetegednek egy szalmonella-fertőzés miatt, hogy kórházba kell menniük. A súlyos szalmonellafertőzések nagyobb valószínűséggel fordulnak elő ezekben a csoportokban élő embereknél:

  • 5 év alatti gyermekek.
  • 65 év feletti felnőttek.
  • Emberek, akiknek legyengült immunrendszere olyan állapotból származik, mint például cukorbetegség, máj- vagy vesebetegség, valamint rák vagy rákkezelés.

Ne kockáztassa az egészségét. 2000 óta 70 szalmonella-járvány kapcsolódik a házi baromfihoz: 4794 betegség, 894 kórházi kezelés és 7 haláleset. Ne kockáztassa egészségét pdf ikon * [887 KB] (spanyolul) pdf ikon [886 KB]

Mossa meg a kezét, és tegyen más lépéseket a szalmonellafertőzés esélyének csökkentése érdekében.

  • Mindig mossa meg a kezét szappannal és vízzel azonnal, miután megérintette a baromfit vagy más tárgyakat, amelyek a környéken találhatók és barangolnak.
    • A felnőtteknek felügyelniük kell a kisgyermekek kézmosását.
    • Ha szappan és víz nem áll rendelkezésre, használjon kézfertőtlenítőt.
  • Ne engedje be a baromfit az otthonába, különösen azokon a területeken, ahol ételeket és italokat készítenek, szolgálnak fel vagy tárolnak.
  • Tegyen félre egy pár cipőt, amelyet viselhet a baromfi ápolásakor, és tartsa távol a házból.
  • 5 évesnél fiatalabb gyermekek, 65 év feletti felnőttek és legyengült immunrendszerű emberek nem kezelhetnek és nem érinthetnek csibét, kiskacsát vagy más baromfit.
  • A baromfit nem szabad óvodákban, óvodákban, kórházakban vagy idősek otthonában tartani.
  • Ne egyél vagy igyál azon a területen, ahol a madarak élnek vagy barangolnak.
  • Ne csókoljon és ne ölelje meg a baromfit, majd érintse meg az arcát vagy a száját.
  • Maradjon kint a baromfi neveléséhez vagy gondozásához használt berendezések vagy anyagok, például ketrecek, élelmiszer- vagy víztartályok tisztításakor.
  • Vásároljon baromfit az Egyesült Államok Salmonella Monitoring Programjában részt vevő gazdaságoktól pdf icon external icon *, önkéntes, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Országos Baromfi Javítási Tervétől (USDA-NPIP, angol rövidítéssel). Ennek a programnak az a célja, hogy csökkentse a Salmonella csibékben való jelenlétét a keltetőben, ami segít megelőzni a madaraktól az emberekig terjedő betegségeket.

A csirkék és más baromfik olyan baktériumokat hordozhatnak, mint a szalmonella, amelyek a tojás belsejét még a héj kialakulása előtt szennyezhetik. A madárürülék vagy a tojásrakás helye is szennyezheti őket.

Tippek a baromfitojások biztonságos kezeléséhez

A tojáshéjat a madárürülékben (kakó) található szalmonella vagy a tojásrakás területe is szennyezheti. A család egészségének megőrzése érdekében kövesse az alábbi tippeket a baromfitojások gyűjtése és kezelése során:

  • A tojások, csirkék vagy bármi más kezelése után mindig mosson kezet szappannal és vízzel.
  • Tartsa tisztán a tyúkólat. A tyúkól, a padló, a fészek és a sügérek rendszeres tisztítása elősegíti a tojások tisztaságát.
  • Gyűjtse gyakran a tojásokat. Azok a tojások, amelyek hosszabb ideig maradnak a fészekben, szennyeződhetnek, ha több kakil vagy eltörik. Dobja el a törött tojásokat.
  • A porral vagy törmelékkel rendelkező tojásokat finom csiszolópapírral, ecsettel vagy ronggyal tisztítsa meg. Ne mossa a tojásokat, mert a hidegebb víz lehetővé teheti a héjban található Salmonella baktériumok bejutását a tojásba.
  • A tojásokat összegyűjtés után hűtőszekrényben tároljuk.
  • A tojásokat jól megfőzzük, hogy a sárgája ne folyjon le, a fehér pedig szilárd legyen. A nyers vagy alul főtt tojások Salmonella baktériumokat tartalmazhatnak, amelyek megbetegíthetik Önt.
  • Ismerje a tojások értékesítésére vonatkozó helyi szabályozásokat. Ha tojásokat árul, akkor tartsa be a helyi engedélyezési követelményeket.

A baromfi madárinfluenza (influenza) vírusokat is hordozhat. A madárinfluenza nagyon ritkán betegíti meg az embereket. Tudjon meg többet a madárinfluenzáról és az ön védelme érdekében megtehető lépésekről.

A szalmonella fertőzés tünetei

A szalmonella baktériumok az alábbiakkal betegíthetik meg az embereket:

  • Hasmenés
  • Hányás
  • Láz
  • Hasi görcsök

A CDC Salmonella webhely * több információt tartalmaz a szalmonella fertőzésekről és a súlyos fertőzés jeleiről.

Hívja orvosát, ha gyermekének a következők vannak:

  • Hasmenés, amely 1 nap után nem javul.
  • A csecsemőknél 12 óránál hosszabb, 2 évnél fiatalabb gyermekeknél 1 nap, más gyermekeknél pedig 2 napig tartó hányás.
  • A kiszáradás jelei, például nem vizelnek 3 óránál vagy tovább, száraz a szájuk vagy a nyelvük, vagy könnyek nélkül sírnak.
  • Láz 102 ° F (39 ° C) felett.
  • Véres széklet.

Hívja orvosát, ha:

  • Hasmenés, amely 2 nap után sem javul.
  • 2 napnál hosszabb ideig tartó hányások.
  • A kiszáradás jelei, mint például kevés vizeletürítés vagy egyáltalán nem vizelés, rendkívül szomjas, nagyon száraz száj, szédülés vagy szédülés, vagy nagyon sötét vizelet képződése.
  • Láz 102 ° F (39 ° C) felett.
  • Véres széklet.

Az élő baromfi tartásának szabályai attól függenek, hogy hol élsz.

A baromfitartás szabályai városonként, megyénként és államonként változnak. Kérdezze meg a helyi önkormányzattól a lakóhely szabályait.

* A weboldalakra mutató linkek angol vagy spanyol nyelvű oldalakhoz vezethetnek.

Grafika:

Podcast:

Válogatott kiadványok: