Recept összefoglaló
Finom és zselés krémes állagú, nagyon kellemes és olcsó leves. Ha erőteljesebbé akarja tenni, hozzáadhat néhány kockát pirítóst.
A csirkehús korlátozott zsírtartalma miatt nagyon alacsony kalóriatartalmú, de fehérje-, vitamin- és ásványianyag-gazdagsága miatt nagyon ajánlott. Csirkeleves húsgombócával
- Teljes előkészítési idő: 90 perc
- Kalória: 150
Hozzávalók:
- 4 csirkehéj
- 1 fojtó csont
- 1 sonka csont
- 2 l. vízből
- 1 sárgarépa
- 1 gerezdel áttört hagyma
- 1 póréhagyma
- egy darab zeller
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- ½ teáskanál kurkuma
- só, bazsalikom, koriander és petrezselyem
- ¼ teáskanál citromhéj
- Húsgombóc: 250 gr. apróra vágott csirkehús
- 1 tojás és petrezselyem
- 1 tejbe áztatott zsemlemorzsa
- liszt a kabáthoz, só és bors
Hogyan készülsz fel?
1. lépés: Törje össze a héjakat, mossa meg a csontokkal, és tegye egy edénybe a vízzel, fűszerezze és habosítsa fel, amikor forr. Adja hozzá a megmosott és apróra vágott zöldségeket és gyógynövényeket (tartson fenn néhányat, hogy meghintje az utolsó). Habzás közben főzzük, amíg tiszta húsleves nem lesz.
2. lépés: 1 óra elteltével (30 percig a gyorsfazékban) szűrje le a levest, és adjon hozzá kevés vízben oldott kukoricakeményítőt, forralja fel és javítsa ki a pontot. Húsgombóc: A darált csirkét összekeverjük a tojással, sóval, a darált petrezselyemmel és a tejbe áztatott, lecsepegtetett zsemlemorzsával.
3. lépés: Gyúrja össze a keveréket, formáljon néhány mogyorónyi húsgombócot, adjon hozzá lisztet, rázza fel (a felesleg eltávolítása érdekében) és főzze a forrásban lévő húslevesben kb. Tálaljuk a levest a húsgombóccal, megszórva apróra vágott bazsalikommal, petrezselyemmel és korianderrel.