jó. Műszaki Értesítő º 2011. szeptember 4
Tartalom
- Bevezetés
- célok
- Diéta, csoda diéta és fehérje étrend
- Szokásos jellemzők
- Társuló problémák
- Következtetés
- Bibliográfia
BEVEZETÉS
Évek óta mindenféle "furcsa" diéta szaporodik, ami csodálatos fogyást ígér. Sokszor ezt az ígéretet egy híres személyhez társítva vagy annak tulajdonítva.
Ezek a diéták általában egyetlen típusú étel elfogyasztásán alapulnak, egyeseket drasztikusan korlátoznak, bizonyos típusú ételeket nem kevernek össze stb.
A legtöbb esetben ezek nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendek - nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendek, és ezért kezdetben sok kiló fogy le (beleértve a kezdeti vízveszteséget is).
Ezek a diéták táplálkozási szempontból nagyon kiegyensúlyozatlanok lehetnek, egyhangúak és egészségre veszélyesek.
Legtöbbjüknek nincs tudományos megalapozottsága, és amellett, hogy táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan, megnehezíti az egészséges szokások elsajátítását, hosszú távon fenntarthatatlanná téve azokat.
A CIKK CÉLKITŰZÉSEI
Ezzel a cikkel megpróbálom közelebb hozni az olvasót ezen ajánlatok valóságához, amelyek zavarók lehetnek, károsak lehetnek az egészségre, és végül ellenkezhetnek a törvényes és ajánlott fogyás célunkkal, amikor súlyunk meghaladja az egészségeset.
DIÉTA, CSODAI DIÉTA ÉS FEHÉRJES DIÉTA
Ezeknek a diétáknak a legnagyobb problémája éppen az, hogy egyesek nagyon elterjedtek, kihasználva a népszerű karakterek társulását, és az erőteljes reklámkampányok, amelyek egyszerű, könnyű, hozzáférhető és biztonságos felfogássá teszik őket, például a Dukan Diéta vagy a teszt ALCAT. Hogy fog ez a híres ember becsapni minket?.
Nem azért kellene bíznunk bennük.
Az úgynevezett "csoda" étrendeket általában három nagy csoportba sorolhatjuk:
És miért "divatosak" a hiperproteinikus étrendek?
Főleg két okból:
- A fehérjék azok a makrotápanyagok, amelyek a legtöbb jóllakottságot produkálják, bár ez az adott ételtől függ
- A fehérjék azok a makrotápanyagok, amelyekben több energiára van szükség a metabolizmusukhoz (Thermogenezis vagy Thermal Effect of Food, TEF az angol rövidítéshez):
- Fehérje: Az élelmiszer fehérjéjében található energia 20-35% -a magában az anyagcsere folyamatban fogy el.
- Szénhidrátok: Az élelmiszer szénhidrátjaiban lévő energia 5–15% -át fogyasztják el ebben a folyamatban.
- Zsírok: Az élelmiszerben a zsírban lévő energia legfeljebb 3% -át fogyasztja maga az anyagcsere-folyamat.
Szokásos jellemzők
- A diétás specialitáson és a táplálkozáson kívüli emberek jelzik őket.
- Nagyon pontatlan leírásuk van.
- Magas súlycsökkentési ígéreteket tartalmaznak.
- Hatékonysága tudományosan nem bizonyított.
- Étrendi alapjai egyértelműen megcáfolhatók.
Társuló problémák
- Az elért súlycsökkenés annak a ténynek köszönhető, hogy kevesebb kalóriát fogyasztanak (hipokalorikus étrend), és nem az említett étrendnek tulajdonított hatások miatt.
- Negatív pszichológiai hatásokat okozhat.
- Akár étkezési rendellenességeket (anorexia és bulimia) is kiválthatnak, amelyek néha súlyosabbak, mint a korrigálni kívánt túlsúly.
- Kedvelje a "visszapattanás" vagy a "jo-jo" effektust.
- Azok, akik elhagyják ezeket az étrendeket, nem tanultak egészségesen táplálkozni, visszatérve azokhoz a szokásokhoz, amelyek hízásra késztették őket.
- Ez a fajta étrend korlátozza az alapvető tápanyagokat biztosító egészséges élelmiszerek bevitelét (veszélyeztetve a vitaminok és ásványi anyagok bevitelét).
- Nem biztosítják a táplálékigény kielégítéséhez szükséges különféle ételeket.
- Szív, vese, csont és máj rendellenességeket okozhatnak; valamint a teljes halálozás növekedése.
Következtetés
A legjobb étrend, tudományos alapokon:
- Megfelelő Kcal (500-1 000 kcal/nap) csökkenéssel jár.
- Változatos és a mediterrán étrenden alapszik.
- Jelentős változásokkal kell társulnia a viselkedési és testmozgási szokásokban.
- NEM okozhat káros hatásokat, éppen ellenkezőleg, javíthatja az ember egészségét és megelőzheti a betegségeket.
- Időben és utána is folytatni és fenntartani kell.
- Személyre szabottan kell létrehozni, és táplálkozási szakember felügyelete alatt kell tartani.