Az egészséges táplálkozás fenntartása sokunk célja. A mediterrán étrendre való visszatérés jó módszer lehet ennek elérésére. Ebből az alkalomból megállunk egy olyan finomság mellett, amely nemcsak ízt kínál számunkra, hanem számos előnnyel is jár. A hummusról van szó.
Általános szabály, hogy amikor a kiegyensúlyozott étrend fenntartását javasoljuk, a hüvelyesek fogyasztását alapvetőnek jelezzük, ezek a szükséges tulajdonságok miatt szükséges ételnek számítanak. A hummus erre egyértelmű példa, mivel az alapanyag hüvelyesekből készül, és ez más módon fogyasztja őket. Egészséges étel, ugyanakkor könnyű és nagyon jó a test számára.
Gyártás és recept: Franco Palacios
Időtartam: 30 perc
Emberek: 4
Hozzávalók:
- 1 csésze bőr nélküli csicseriborsó vagy egy doboz wasil csicseriborsó
- 25 gramm pirított szezám- vagy szezámpép (tahini)
- 1 kis fokhagymagerezd
- Olivaolaj
- 1 citrom
- Só
- Kömény
- Őrölt vörös paprika
- 1/4 csésze víz
Felszerelés:
- Konyhai robotgép vagy turmixgép
- Szilikon spatula
készítmény:
Ha Wasil csicseriborsó felhasználásával kívánja elkészíteni őket, akkor azt javaslom, hogy simább textúra érdekében hámozzon meg, és még inkább, ha turmixgépbe fogja tenni őket, az segít abban, hogy ne legyen rossz ideje megőrölni őket . A tahinipéphez először dolgozzuk fel a pirított szezámot, darált fokhagymagerezddel és sóval együtt, olívaolajba öntve, csak annyi, hogy homogén állagú legyen.
Ezután a csésze csicseriborsót adjuk a tahinihez a citromlével, a köménnyel és az őrölt pirospaprikával. A hummus vastagságának szabályozásához adjon hozzá 1/4 csésze vizet és kezdje meg a feldolgozást.
Ideális esetben, ha 10 percnyi munkát végez az élelmiszer-feldolgozóval vagy turmixgéppel, akkor az ideális konzisztenciát kapja. Ha szükséges, próbálja meg tesztelni a só korrekcióját.
Tápanyag-információ
190 gramm mennyiség
- Kalória 166
- Összes zsír 10 g
- Koleszterin 0 mg
- Fehérjék 10,5 g