Az antiretrovirális terápia egyik leggyakoribb mellékhatása a zsírok (koleszterin és trigliceridek) emelkedett szintje a vérben. Bár néha lehetőség van a kezelés megváltoztatására, hogy megpróbálja megfordítani ezt a tendenciát, más esetekben a lipidcsökkentő gyógyszerek, a testmozgás és az étrend az ajánlások, amelyeket orvosainktól kapunk. Egy adott étrend követése fejfájást okozhat, ha nem világos, hogy milyen típusú ételeket jeleznek többé-kevésbé. Az alábbi táblázat három kategóriába sorolja az ételeket annak alapján, hogy milyen gyakran kell fogyasztani az elérésük érdekében lipidcsökkentő diétát kell követni, vagyis csökkenteni kell a zsírok, lipidek mennyiségét a vérben. Egy példány magával hordása hasznos lehet a bevásárlókosár kitöltéséhez, ha úgy dönt, hogy csökkenti a szintet.

Hozzávalók nagy

Ajánlott lipidcsökkentő étrend

Tenger gyümölcsei, konzerv szardínia,
Sózott tőkehal

(*) NEM SZABAD NÉLKÜL 80 mg/dl-t (férfiaknál) vagy 60mg/dl-nél (nőknél) NAPJÁBBI ALKOHOL.

Azok számára, akik nem esznek húst, vagy el akarják hagyni, vannak olyan ételek, amelyek az állati fehérjét helyettesítik, és nem tartalmaznak telített zsírokat, vagyis jók a koleszterinszint távoltartásához. Ezek az élelmiszerek a következők: seitan, tofu, texturált szója vagy szójafehérje, temphe, valamint a gabonafélék és hüvelyesek különböző kombinációi.

Ha nem iszik tejet, helyettesítheti rizzsel, zabpehellyel és/vagy szójaitalokkal; Kalciumot talál a szezámban (jól megrágva, hogy jobban beolvadjon) és a gomasio-ban (zúzott szezám és pirított tengeri só keveréke).

Menüt készítünk életünk egy különleges napjára.

CARDOS MANDULAMÁRZSAL
(4 fő részére)

Hozzávalók:

1 nagy bogáncs ill
2 doboz konzerv bogáncs
1 nagy hagyma
1 evőkanál vaj
2 evőkanál fehér vagy teljes kiőrlésű liszt
1/2 liter vizet
40 nyers mandula, hámozott
Só
Olivaolaj

készítmény:

Ha természetes bogáncsot használ, válassza ki a legfinomabb szárakat, vegye ki a szálakat és vágja apróra. Jól mossuk meg és forraljuk fel bő vízben, kevés sóval. Ha jól megfőttek, engedje le.

Ha bogáncskonzervet használ, mossa meg és foglalja le későbbre.

A szósz elkészítéséhez: Egy agyagedénybe tegyen két evőkanál olívaolajat, és párolja meg a finomra vágott hagymát. Mielőtt megpirulna, adjuk hozzá a vajat és a lisztet, gyorsan keverjük össze, és fokozatosan adjunk hozzá 1/2 liter forró vizet kevés sóval. Megkerüli, hogy megakadályozza az égést és a csomók megjelenését. Pároljuk körülbelül 15 percig.

Ezután a mandulát kevés vízzel felverjük, a bogánccal együtt a serpenyőbe öntjük, és hagyjuk még egy kis lángon főni. Kóstoljuk sóval, és ha ízlésed szerint tálalható.

LUBINA A SÜTŐBEN
(4 ember)

Használhat más típusú halakat is, amennyiben azok egészek.

Hozzávalók:

1 nagy tengeri sügér vagy
2 kicsi vagy más egész hal
2 krumpli
1 zöldbors
1/2 pirospaprika
1 nagy hagyma
1 pohár fehérbor
1 pohár halleves
Só
és olívaolaj

készítmény:

Az első dolog egy tepsiben egy kis olívaolajat teszünk. A burgonyát, a paprikát és a hagymát megpucoljuk és felszeleteljük. A tálcára először egy réteg burgonyát helyeznek, majd a hagymát, végül a zöld és pirospaprikát. Sütőbe tesszük, és amikor a zöldségek majdnem elkészültek, a tálcát eltávolítjuk. A halakat megsózzuk, és a kevés olívaolajjal meglocsolt zöldségekre tesszük. Tegye vissza a tálcát a sütőbe, és hagyja 10 percig főni. Ezután hozzáadjuk a halállományt és a fehérbort.

Ahhoz, hogy a halak jól teljesíthessenek, hagyjon el összesen 15 vagy 20 percet a hal méretétől függően, legyen az nagy vagy kicsi. Miután letelt az idő, kivesszük a sütőből és a tányérra tálaljuk.

SÁROS- ÉS PINEAPPLE-TORTA

Hozzávalók:

1 csésze olaj
Másfél csésze barna cukor
3 tojás
2 csésze sárgarépát reszelt
1 ananász apróra vágva
2 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál fahéj
1 teáskanál só
1 teáskanál reszelt kókusz
2 teáskanál liszt
1 evőkanál apróra vágott dió (dió, mogyoró, mandula)

készítmény:

Mindent nagyon jól összekeverünk, és öntsünk egy téglalap alakú üvegformába (lehetőleg, ha van ilyen). Körülbelül 45 percig főzik a sütőben, előzőleg felmelegítve.
JÓ ÉTVÁGYAT