Csokoládé fondü készítése buli! Hogy még jobban élvezhessük az ízeket, kardamont adtunk a fondant csokoládéhoz, és készítettünk néhány házi sütit és gofrit. A fondü gyümölcsének nagyon hidegnek kell lennie.
Hozzávalók csokoládé fondue gyümölcsökkel és sütikkel
- 250 g étcsokoládé fondant
- 400 ml tejszínhab
- 2 teáskanál zöld kardamom mag
- 1 fahéjrúd
- 200 g eper
- 1 alma
- 1 körte
- 2 kivi
- 100 g szőlő
- 100 g málna
- 100 g szeder
- A sütikért
- 180 g vajat
- 160 g cukor
- 2 teáskanál vanília aroma
- 1 tojás
- 270 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- A gofriért
- 90 g liszt
- 90 g cukor
- 90 g vaj
- 120 g tojásfehérje
HOGYAN CSINÁLJUK A ŠOKOLÁDOT A GYÜMÖLCSÖK ÉS SÜTÉSEKKEL
1. lépés
Először készítse el a sütitésztát. A megpuhult vajat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliaaromát és a tojást, és addig keverjük, amíg össze nem keveredik. Szitálja félre a lisztet az élesztővel és a sóval, és apránként adja hozzá az előző készítményhez.
2. lépés
Dolgozzon egy kicsit a tésztán, amíg jól homogén nem lesz, formálja gömbbé, tekerje műanyag csomagolásba, és hagyja 30 percig hűtőben pihenni.
3. lépés
Melegítse elő a sütőt 170 ° -ra. Vegyünk kis adag tésztát (kb. Körülbelül 25 g), és formáljuk őket golyóvá a kezünkkel. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és óvatosan ellapítjuk. Süsse a sütiket 8 percig. Vegye ki és hagyja kihűlni.
4. lépés
A gofri elkészítéséhez először olvaszd fel a vajat, és hagyd szobahőmérsékletre hűlni, amíg már nem forró, de még folyékony lesz. Öntsük a turmixgéppohárba, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és addig verjük, amíg sima és homogén tésztát nem kapunk.
5. lépés
Engedje le a sütő hőmérsékletét 160 ° -ra. Bélelje ki a süti lapot pergamenpapírral, vagy helyezzen szilikon szőnyeget. Öntsön egy evőkanál tésztát a tetejére, és a kanál vagy a spatula hátuljával jól tegye körbe a tésztát. Készítsen még két vagy három kört, azokat, amelyek elférnek a tálcán.
6. lépés
Süssük néhány percig, nagyon keveset, amíg a tésztakarikák csak színeződni kezdenek. Vegye ki a tálcát a sütőből, és gyorsan sodorja le a köröket egy fapálcára vagy bármilyen finom kerek edényre. Hagyja megkeményedni és távolítsa el az ostyákat. Ismételje meg a műveletet, amíg a tészta ki nem merül.
7. lépés
Apróra vágjuk a csokoládét, és vízfürdőben megolvasztjuk. Tegyük a tejszínt egy lábasba, adjuk hozzá a fahéjat és a kardamomot, és forraljuk fel. Amikor felforr, szűrőn átöntjük a csokoládéval. Keverje össze, hogy a két összetevõt integrálja, és homogén krémet kapjon, majd öntse a fondüfazékba.
8. lépés
Mossa meg az összes gyümölcsöt. Vágja a körtét, az almát és a kivet harapásméretű darabokra, és rendezze szépen egy tálba a szőlővel együtt. Tegye a vörös gyümölcsöket egy tálba.
9. lépés
Helyezze az edényt a csokoládéval a tűzhelyre, és tálalja a gyümölcsökkel, sütikkel és ostyákkal.