Egy olyan világban, ahol az otthoni munkavégzés napjainkban már mindennapos, a napi koffeinadag bevitele kedvenc létesítményünkbe a múlt szertartásává vált. Annyira, hogy a világ fogyasztása kávé 2011 óta először fog idén esni, mivel úgy tűnik, hogy még az otthoni fogyasztás sem kompenzálja a világjárvány súlyos csapását erre a termékre.

távmunka

A növekvő Termelés és a fogyasztás szerény növekedése egyre nagyobb nyomást jelent, mivel a járvány továbbra is megzavarja több mint 50 kávétermelő és -feldolgozó ország ellátási láncait. Az előrejelzések szerint a globális termelés 2020 és 21 között 176,1 millió zsákot (egyenként 60 kilogrammot) fog elérni, ami 9,1 millió zsák növekedése az előző évhez képest - derül ki az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adataiból.

Ez további hatással lehet a gabonaárakra, amelyek január és május között átlagosan 7,5% -ot estek, mivel a belföldi fogyasztás növekedése nem ellensúlyozhatja az eladott kávézók, éttermek és szállodák értékesítésének hatalmas veszteségét. . A boltok bezárása, amelyek általában a kereslet körülbelül 25% -át teszik ki, elsöprő erejűek voltak a kávéipar, és sok időbe telhet, mire a dolgok újra felépülnek.

Bár a legtöbb kávét otthon vagy az irodában fogyasztják, a láncos kávézók nagyon fontosak. Az Euromonitor szerint a kiskereskedelmi forgalom szakosodott vállalatok az Egyesült Államokban a 2005. évi 11,2 milliárd dollárról 2019-re 28,2 milliárd dollárra nőttek.

Nagy kávézók a koronavírus-válsággal szemben

A kávé kultúráját minden nagyobb régió érintette. A Marex Spectron adatai szerint világszerte a házon kívüli piac több mint 95% -a bezárult valamikor az egészségügyi válság idején. A Notes, egy londoni kávézó-lánc szerint a városban enyhülnek a korlátozások, de az irodai dolgozókat kiszolgáló 10 kávézó nagy része továbbra is zárva tart. Ebben az értelemben kilátásaik nem túl optimisták, mivel lassú és szakaszos visszatérést jeleznek előre, mivel sokan Irodák csak a nyár után, vagy akár a következő évben is visszatérnek a normális helyzetbe.

A kávézókat, amelyek gyakran függenek a reggeli ingázóktól, különösen erősen sújtották. A Dunkin 'Brands a világjárvány idején elvesztette reggeli klienseinek jelentős részét Starbucks átalakítja létesítési modelljét, és elindít egy "pickup" áruház formátumot, amelyből hiányoznak az asztalok és székek, amelyek hagyományosan népszerű helyszínekké tették helyiségeit.

A lassú vagy korlátozott felépülés pusztító lehet a világszerte 125 millió ember számára, akik ettől függenek. kávé termesztése megélhetésükhöz, ami hozzájárul a pénzügyi válsághoz, amelyet a termelők már a koronavírus előtt átestek. Sőt, a Citigroup azt jósolja, hogy az Arabica határidős ügyletei az év második felében körülbelül 10% -kal, 90 fontra eshetnek.

A brazil Suplicy Cafés Especiais cég kénytelen volt elhalasztani a gazdáknak a már leadott megrendelésekre vonatkozó kifizetéseket, és az új szállítmányok megrendelései fokozatosan folytatódnak. 25 üzletének nagy része zárva maradt az egészségügyi válság idején, csak néhányat nyitottak az elzárások megszüntetésével, de a vevőhiány.

A maguk részéről kávézók New York-i Midtown és Chelsea városrészei közül a Bandit lánc továbbra is bezárt, mivel az irodákban nincsenek szakemberek. Új létesítményt nyitott azonban Hamptonsban, egy lakónegyedben, ahová sok New York-i ember elmenekült a világjárvány idején.

A koronavírusnak nagyobb hatása lehet exportőrök mint Brazília, Kolumbia és Indonézia, amelyek most kezdik a kávé szüretelési szezonját. Brazíliában, a világ legnagyobb termelőjében világszerte a második legtöbb COVID-19 eset és haláleset fordul elő. Az ott szüretelt kávé mintegy 70% -át kézzel gyűjtik össze, 2 millió szezonális munkahelyet teremtve. Ha a fertőzések tovább növekednek, az ellátási láncra gyakorolt ​​hatás pusztító lehet.

Az oldható kávé növekedése

Mindennek ellenére van bizonyos optimizmus. Kínában, kávé piac A leggyorsabban növekvő éttermek és kávézók fogyasztása várhatóan az év második felében fellendül, mivel sok ország kilép a mobilitási korlátokból. Másrészt a fertőzés második hulláma és a markáns gazdasági recesszió, amely kihat a fogyasztók vásárlóerejére, megállíthatja számos vállalat újranyitási terveit.

Néhány fogyasztó választja oldható fajták a kedvenc kávék közül, amelyek olcsóbbak és összhangban vannak a költségvetéssel, tekintettel a sivár gazdasági kilátásokra. Ez előnyös lenne olyan nagy beszállítók számára, mint a Nestlé, a Nescafé instant kávé és a Nespresso kapszulák gyártója, amely a kávét az egyik leggyorsabban növekvő és legjövedelmezőbb ételnek és italnak tekinti.

Az IRI adatai szerint az Egyesült Államokban a helyszíni kávé eladások 16% -kal nőttek 2020 áprilisában. Ebben az értelemben a instant kávé, mivel kerülni fogja az üzletekbe és létesítményekbe való személyes látogatást.