Van-e csokoládéallergiám?

A csokoládé megtalálható számos népszerű desszertben, sőt néhány sós ételben. Bár sokan édesnek tartják a csokoládét, vannak olyanok, akik érzékenységet vagy allergiát mutatnak a csokoládéra vagy a csokoládéalapú ételek összetevőire.

okai

A csokoládé allergiája előfordulhat annak különféle típusaiban, legyen az fehér, fekete, tej, szemek, cukor, édesítőszerekkel vagy keserűvel. Az allergia bármikor előfordulhat, beleértve a terhességet is.

Gondolod, hogy problémád lehet a csokoládéval? Így megtudhatja, hogy a kakaó- vagy csokoládéalapú ételek szerepeljenek-e a "nem eszik" listán.

Tünetek

Az ételallergiáknak sokféle típusa van. A csokoládéallergia és a csokoládéérzékenység nem ugyanaz.

Ha allergiás a csokoládéra és megeszi, immunrendszere vegyi anyagokat, például hisztamint bocsát ki a véráramba. Ezek a vegyi anyagok befolyásolhatják:

  • szemek
  • orr
  • torok
  • fény
  • bőr
  • emésztőrendszer

Ha allergiás a csokoládéra, előfordulhat, hogy ezek közül a tünetek közül néhányat eszik, vagy akár közvetlenül érintkezik vele:

  • csalánkiütés
  • fullad
  • gyomorgörcs
  • az ajkak, a nyelv vagy a torok duzzanata
  • hányás
  • zihálás

Ezek a tünetek az anafilaxia nevű súlyos allergiás reakció részei. Ez az állapot életveszélyes lehet, ha nem kezelik azonnal. Az anafilaxiához vezető allergiákat az immunoglobulin E (IgE) antitestek magas szintje diagnosztizálja.

A csokoládéval szembeni érzékenység vagy intolerancia abban különbözik az allergiától, hogy nem tartalmaz IgE antitesteket. Az immunrendszer más részei azonban továbbra is érintettek lehetnek. És legtöbbször nem halálos.

Ha érzékeny magára a kakaóra vagy más összetevőkre, például a tiramin aminosavra, akkor problémamentesen fogyaszthat kis mennyiségű csokoládét. De nagy mennyiségben a csokoládé reakciót válthat ki a gyomor-bél traktusban vagy a test más részein.

Felnőtteknél és csecsemőknél egyaránt előfordul

Mindkettő előfordulhat többek között gyermekeknél, csecsemőként, felnőttként, szoptató vagy terhes állapotban. A csokoládéra érzékeny embereknek olyan tünetei lehetnek, mint:

  • pattanás
  • puffadás vagy gáz
  • székrekedés
  • fejfájás vagy migrén
  • bőrkiütés vagy kontakt dermatitis
  • hasfájás

A csokoládéban lévő koffein kiválthatja saját tüneteit, beleértve:

  • instabilitás
  • alvászavar
  • gyors vagy szabálytalan szívverés
  • Magas vérnyomás
  • Fejfájás
  • szédülés

Okoz

Nagyobb valószínűséggel reagál a csokoládéra, ha allergiás a csokoládéra vagy annak forrására, vagyis a kakaóra. De a csokoládé alapú ételek összetevői, például a tej, a búza és a dió is reakciót válthat ki.

A gluténintoleranciában vagy lisztérzékenységben szenvedők néha reagálnak a csokoládéra, különösen a tejcsokoládéra. Az egyik elmélet szerint ezt a reakciót a keresztreaktivitás okozza.

A lisztérzékenységben szenvedőknél a test reagál a gluténre. A glutén a búzában, a rozsban és az árpában található fehérje. A csokoládé pedig tartalmaz egy hasonló szerkezetű fehérjét, ezért az immunrendszer olykor glutént hibázik.

Az immunrendszer antitesteket termel a gluténre reagálva. Ezek az antitestek olyan tüneteket váltanak ki, mint:

  • duzzanat
  • hasi fájdalom
  • Hasmenés
  • hányás

Kockázati tényezők

Vannak, akik magára a csokoládéra reagálnak. Például a csokoládé koffeint tartalmaz, amely stimuláns, amelyet kábítószernek tekintenek. Remegést, fejfájást és egyéb tüneteket okozhat a rá érzékeny embereknél.

Más emberek allergiásak vagy érzékenyek a csokoládé alapú ételek összetevőire, például:

  • diófélék, például mogyoró, földimogyoró vagy mandula
  • búza
  • Tej
  • cukor

Lehet, hogy nem tűnik nyilvánvalónak, de a csokoládé problémát jelenthet a nikkelallergiában szenvedők számára is. A lakosság körülbelül 15 százaléka allergiás a nikkelre. A sötét és a tejcsokoládé, a kakaópor és a csokoládéban található diófélék sok ebben a fémben gazdagok. A csokoládé nehézfémekkel, ólommal és kadmiummal is szennyezett.

Kerülendő ételek

Ha érzékeny vagy allergiás a csokoládéra vagy a csokoládétermékek összetevőire, például a dióra vagy a tejre, akkor tudnia kell, hogy mi van az ételében. Az éttermekben ételeit és desszertjeit csokoládé nélkül készítse el. És amikor elmegy a szupermarketbe, olvassa el a csomagoláson található címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a vásárolt termékek nem tartalmaznak-e csokoládét vagy kakaót.

A cukorkák és más desszertek mellett a csokoládé elbújhat olyan helyeken, ahol alig várja. A kakaót bizonyos üdítők, ízesített kávék és alkoholos italok, például pálinka előállításához használják. Néhány lekvárban és lekvárban is megtalálható. És ez az ízletes mexikói szósz, anyajegy alapanyaga. Még egyes gyógyszerek, beleértve a hashajtókat is, tartalmazhatnak kakaót.

Élelmiszer-helyettesítők

A csokoládéra érzékeny emberek kipróbálhatják a szentjánoskenyeret. Ez a hüvelyes színű és ízű, mint a csokoládé. És a csokoládét szinte minden receptben helyettesítheti, a csokoládétól a sütikig. A szentjánoskenyér rostokban gazdag, alacsony zsírtartalmú, cukor és koffein nélkül, így egészségesebb desszert alternatíva lehet.

Ha érzékeny a tejre a csokoládéban, fontolja meg az étcsokoládéra való áttérést. Az étcsokoládé általában nem tartalmazza a tejet. Sok tejallergiás ember azonban beszedett reakciókat tejevés után. És amikor az FDA átvizsgálta az étcsokoládé-rudakat, azt találták, hogy az általuk tesztelt 100 rúdból 51 olyan tejet tartalmaz, amely nem szerepel a címkén.

Ha súlyos allergiája van a diófélékre vagy a tejre, érdemes elkerülnie minden olyan csokoládéterméket, amely nem tartalmaz diót vagy tejterméket.

Segítséget keres

Ha úgy gondolja, hogy allergiás vagy érzékeny a csokoládéra, forduljon allergológushoz. Bőrvizsgálatok, vérvizsgálatok vagy eliminációs étrendek meghatározhatják, hogy a csokoládé okozza-e a reakciót. A csokoládéra adott válasz súlyosságától függően orvosa javasolhatja, hogy kerülje azt. Vagy talán csak korlátoznia kell a csokoládét az étrendben.

Ha súlyos allergiája van, vigyen magával epinefrin autoinjektort, bárhová is megy. Ez az eszköz egy adag adrenalin-hormont juttat a reakció leállításához. Az injekciónak enyhítenie kell az olyan tüneteket, mint a légszomj és az arc duzzanata.

Kezelés

A csokoládéallergia ritka. Ha csokoládét eszik, akkor valami másra reagálhat. Lehet, hogy érzékenysége is van, mint allergia.

Beszéljen orvosával a tüneteiről. Ha továbbra is kellemetlenséget tapasztal a csokoládé fogyasztása során, fedezze fel az alternatívákat.

Sok gyermek öregedésével nő az allergia az olyan ételekre, mint a tej és a tojás. De ez nem valószínű, ha felnőttként diagnosztizálták érzékenységét.