A csokoládéfehérje-zselatin nagyon gyakori és egyszerű recept a fitnesz világában, de érvényes arra is, hogy elkényeztesse magát egy harapnivalóval vagy fogyókúrás étrendet tartson, mivel nagyon magas a fehérjetartalma és nagyon alacsony a szénhidráttartalma. A recept végén láthatja a benne lévő tápértékeket (makrókat).
Összetevők és csokoládéfehérje-zselatin elkészítése:
- 3 lap semleges zselatin vagy agar agar.
- 180g tojásfehérje.
- 70 ml sovány tej vagy növényi tej. (Helyezzen el 20 vagy 30 ml vizet, ha kicsit szeretné csökkenteni a kalóriát)
- 8 gramm tiszta zsírtalanított kakaó. (Tetszik, hogy kakaó íze van, ha megkeseríti, csökkentse 6 g-ra)
- Egy csepp édesítőszer. (Megkóstolni)
Kidolgozás:
- A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk.
- Öntsük a fehéreket egy mély tányérba, és mikrohullámú sütőbe állítsuk őket, amíg teljesen meg nem kötődnek. (Ez a rész nagyon fontos, nagyon szilárdaknak és nem mereveknek kell lenniük).
- Melegítsük fel a tejet (vagy a vizet és a tejet), adjuk hozzá a kakaót, az áztatott zselatinlapokat és az édesítőszert.
- Addig keverjük, amíg a lapok fel nem oldódnak. Hozzáadjuk a tojásfehérjét, és keverővel nagyon jól felverjük. Mindennek nagyon vegyesnek kell lennie, jó egy-két percet tölteni, amíg nem lesz csomó, és kevés fehér folt van.
- Öntsük egy formába, és tegyük hűtőbe legalább 3 órára.
A fehérje zselatin tápértékei:
- Csokoládé és dinnye zselé agar-agarral - Könnyű és házi készítésű recept a Bon Viveur-nál
- Vikika megfelelő konyhája, diéta a szobrászathoz; csokoládé szelet; Kanári-szigetek
- FEHÉRJESZELAMIN ZERO ZERO 2 x 135g
- NutriSport zselatin fehérje zselatin
- A fehérjepótlás értékelése a legeltetési bárányok elválasztás utáni növekedése során