A Csokoládé Éclairs lehetővé teszi, hogy egyetlen falatban kóstoljon meg egy szilárd feltétet, egy bolyhos tésztát és egy nagyon lédús tölteléket.
Házi készítésükhöz elengedhetetlen tudni, hogyan kell elkészíteni a kovászot, az úgynevezett choux tészta. Ezzel a francia eredetű tésztával a oroszlánok vagy a krémmarás.
Mielőtt elkezdené elkészíteni a Csokoládé Éclairs Azt tanácsoljuk, hogy legyen kéznél egy cukrászsák choux tészta, elég ragacsos tészta.
Néhány készítésében Csokoládé Éclairs, mert 4 vagy 6 fő, szükséged van:
A tésztához (Choux tészta)
- 125 ml vízből
- A csipet só
- 20 gr porcukor
- 50 gr apróra vágott vajat
- 75 gr Lisztből
- két tojás
A töltelékhez
- 250 ml tej
- 1 evőkanál oldható kakaó
- A csipet vanília
- 75 gr porcukor
- két tojássárgája
- 20 gr kukoricakeményítő (kukoricakeményítő)
A lefedettségért
- 70 ml folyékony krém
- 20 gr porcukor
- 70 gr csokoládé öntet
Hogyan készítsünk choux tésztát?
Kezdje azzal, hogy elrakja a tüzet Víz egy nagy serpenyőben hozzáadjuk a Só, a porcukor és a Vaj apróra vágva.
Amikor forrni kezd, vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye hozzá a szitált liszt.
Az összes hozzávalót fakanál segítségével jól integrálja, majd a keverés közben tegye vissza a tésztát a tűzre. Akkor lesz kész, amikor lehámozza a vödör falait.
* Ez a kettős főzés a choux tészta könnyedségét adja.
Tegyük a tésztát egy tálba, és adjuk hozzá a tojás egyesével folytassa a keverést, amíg tökéletesen be nem épülnek, és foglalja le a choux tészta a táskádban.
Melegítsük elő a sütőt 180°.
Zsírozzon ki egy tepsit, és a tésztazsák és a sima fúvóka segítségével formálja meg Éclairs egyesek közül 5 vagy 6 cm, nem szabad megfeledkezni arról, hogy sütve majdnem megduplázódnak.
Süsd meg Éclairs alatt 30 vagy 35 perc és hagyd kihűlni egy állványon.
A töltelék elkészítése
Tedd tej felforraljuk és hozzáadjuk a kakaópor és a vanília.
Viszont verje a tojássárgája, a porcukor és a kukoricakeményítő. Ha az összes hozzávalót összekeverjük, öntsük rájuk a tej fele tüzelni és keveredni kell az energiával.
Ezután öntsük a tésztát a tej és hagyja folyamatosan kevergetve pár percig főzni.
Vegye le a keveréket a tűzről, és tartályban tartsa kihűlni.
Ha a tészta kihűlt, néhány rúddal felverjük és beletesszük a tésztát tésztazsák sima fúvókával.
Nyissa meg a Éclairs oldalán, és töltse ki őket a kakaókrém. Foglalás.
A lefedettség előkészítése
Melegítsük a folyékony krém a ... val porcukor és amikor forrni készül, adjuk hozzá a csokoládé feldarabolt. Várjon egy percet, kapcsolja le a tüzet és keverje össze.
Amikor az csokoládé indulat, öntsön belőle egy kis mennyiséget Éclairs és hagyja megkeményedni.
Néhány perc múlva meglesz a Csokoládé Éclairs, nagyon bolyhos édesség, amely nem hagy közömbösséget.
- Málna Yuzu friss krémsajt Clairek - Az élet jobban ízlik
- Alacsony kalóriatartalmú sárgarépa torta - az élet jobban ízlik
- Forró csokoládé Hány kalóriát tartalmaz és mikor a legjobb bevenni? VIDA PERU21
- Földimogyoró-vajszőke - Az élet jobban ízlik
- Briós dióval, édes aromák és textúrák kontrasztjával - Az élet jobban ízlik