Csontleves kis leves tálban, friss fűszernövényekkel, fokhagymával és fűszerekkel tálalva; Shutterstock ID 144087859; Projekt/üzlet: Íz és stílus; Csapat: Content-MKT

csontleves

Tudjon meg többet ennek a receptnek a tulajdonságairól és az egészségre gyakorolt ​​hatásáról

A csont levesvagy a csontleves nagyon elterjedt recept az Egyesült Államokban, amelynek eredete a kőkorszakig nyúlik vissza. Jellemző a paleo diéta állati csontokból készült, ami a közelmúltban táplálkozási tulajdonságainak trendjévé vált. Mesélünk még egy kicsit erről az adott ételről.

A csontleves előnyei

  • Könnyíti az emésztést, mivel vonzza a gyomornedveket a gyomorba, ami elősegíti az ételek lebontását. Valójában ezt a húslevest az emésztőrendszeri betegségek kezelésére használják a mikroorganizmusok egyensúlyhiányának leküzdésével.
  • A porcból kivont kalcium, magnézium, glükózamin és kondroitin hozzájárul, hozzájárul a csontrendszer erősítéséhez, csökkenti az ízületi fájdalmakat.
  • Hozzájárul az egészséges bőr, haj és körmök megőrzéséhez, mivel kollagént, zselatint és prolint, aminosavat biztosít, amely elősegíti a kollagén képződését.
  • Harcol a gyulladás ellen, aminosavakban, például argininben, glicinben és tiszta formában.

Hogyan készítsük el a csontlevest?

Folytassa és próbálja ki ezzel a recepttel, biztosítva, hogy minden összetevője organikus legyen.

Hozzávalók

  • 1 kg. szerves szabadon tartott csontok (lehetnek marhahús vagy csirke). Tippként azt javasoljuk, hogy legyen porc, például csirkecomb, csontvelő és borda.
  • 2 liter tisztított víz.
  • 1/4 csésze almaecet.
  • ½ hagyma.
  • 3 sárgarépa, meghámozva és durvára aprítva.
  • 3 zellerszár durvára aprítva.
  • ½ pórus.
  • 1 bouquetgarní (petrezselyem, kakukkfű és babérlevél húrral megkötve)
  • Természetes tengeri só vagy himalája só ízlés szerint és kurkuma

Készítmény

  1. Helyezze a csontokat egy nagy rozsdamentes acél edénybe, hideg vízzel és ecettel, ez segít az összes ásványi anyag kinyerésében.
  2. Adja hozzá az összes zöldséget, a csokrot és a sót az edénybe.
  3. Forraljuk legalább 12 órán át nagyon alacsony hőfokon. Abban az esetben, ha a víz elfogyott, adjon hozzá többet.
  4. Forrás közben folyamatosan tisztítsa meg a húslevest úgy, hogy eltávolítja a felületen keletkező maradványokat.
  5. Legalább 12 óra elteltével szűrje le a húslevest égőtakaróval vagy sajtkészítő táskával.
  6. Tárolja a húslevest üvegedényekben, és hűtse le vagy fagyassza le, miután kihűlt.

A tipikus húslevestől eltérően a csont leves Nem tartalmaz húst, csak csont marad. Alapul szolgálhat levesek készítéséhez, vagy akár egyedül iszik.

Vegye figyelembe, hogy a tetején képződő réteg a legtáplálóbb, ezért javasoljuk, hogy ne távolítsa el, csak keverje el a húslevest, mielőtt elfogyasztaná.

Bár nehéz elhinni, ez a húsleves a zöld gyümölcslevekhez hasonlóan a keresők szövetségesévé vált ételek fogyáshoz és étrenddel javíthatja az egészségét, meri-e kipróbálni?