Quintás Ángela kiadja a „A karcsúság örökké receptjeit”
A friss és szezonális ételek négyóránként, napi 10 000 lépés megtétele és a feldolgozott termékek, valamint az alkoholos vagy cukros italok fogyasztásának minimalizálása alkotják Angela Quintas táplálkozási szakember egészséges formuláját (Madrid, 1972). Vegyészettudományi diplomával, valamint dietetika és emberi táplálkozás mesterképzéssel rendelkező Quintas, aki könnyű és változatos menüt ajánl a Los Recipes de Adelgaza para siempre (bolygó) számára, szívesen megy a piacra, hogy megszervezze bevásárlókosarát és megtervezze az étkezéseket. a hét az első lépés az egészséges és kiegyensúlyozott családi táplálkozás elérése felé vezető úton, amely mindig egyesíti a szénhidrátokat és a fehérjéket. Csillag étele klasszikus: lencsék rizzsel és egy fröccsenő ecettel.
Mi a különbség önmagunk táplálása és?
Ha olyan kalóriákat fogyaszt, amelyek vitaminokat, ásványi anyagokat, lipideket vagy aminosavakat tartalmaznak, akkor önmagát táplálja, míg ha üres kalóriákat fogyaszt, akkor csak annyit tesz, hogy önmagát táplálja.
Van-e tudományos alap az egészséges táplálkozás kiválasztásához?
Igen. Az étel molekulákból áll, ezért a kémia megmagyarázza azok funkcióit. A legfontosabb az, ahogyan ezeket az ételeket összekapcsoljuk, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki belőlük.
Mi az ideális kombináció?
Az ideális megoldás a szénhidrátok és a fehérjék kombinálása. Keverje össze azt, ami a földből származik, állati vagy növényi fehérjével. Az állati fehérje mindenben megtalálható, ami fut, ugrik, repül, úszik és van szeme, míg a növényi fehérje megtalálható például a tofuban és a hüvelyesekben, amelyek annak ellenére, hogy hidrátok, fehérjéket is tartalmaznak.
Mikor tápláljuk magunknak üres kalóriákat?
Az alkoholfogyasztás nagyon egyértelmű eset, ha üres kalóriákat fogyasztunk. Az alkohol fedezi az energiaigényünket, de semmiféle vitamint, ásványi anyagot vagy fontos tápanyagot nem biztosít számunkra. A magasan feldolgozott élelmiszerek egészségtelen összetételük miatt sem segítenek önmagunk táplálásában, mivel túl sok telített, "transz" vagy hidrogénezett zsírt és kevés ásványi anyagot, fehérjét vagy vitamint tartalmaznak.
Mennyire kényelmes megtanulni a vásárlást, hogy megismerjük az elfogyasztott termékeket?
Nagyon fontos nem csak a bevásárlókosár megszervezése, hanem a heti menü is, amely kiváló minőségű anyagok, szezonális termékek étvágygerjesztő variációival rendelkezik, és igyekszik minél tovább eljutni a hagyományos piacra, ahol gyümölcsöket, halárusokat vagy henteseket találhatunk. a bizalomtól. A piacon mindig azt vásárolja meg, amire szüksége van, míg a "szuper" -ben általában többet veszünk, mint a számla.
Miért tanácsos ellenőrizni a vér inzulinszintünket?
Annak elkerülése érdekében, hogy az inzulincsúcsok által okozott fáradtság érzetét az ellenőrizetlen glükózszint okozza, amely az álmosság mellett cukrot termel. A hidrát és egy fehérje összekeverésével csillapítjuk az inzulincsúcsot.
Mit kell tennünk, hogy karcsúak legyünk, mint a japánok?
Amit nem régen tettünk: jól kombináljuk a szénhidrátokat a fehérjékkel. Az anyaink és nagymamáink által nekünk készített rizses lencse és egy ecetes fröccs a csillagos étel számomra, mert egyesíti a gabonaféléket a hüvelyesekkel és biztosítja a szükséges esszenciális aminosavakat. Az ecet csökkenti azt a vasat is, amelyet testünk nem képes felszívni.
Érdekes módon az étrendi túlinformációk vezetnek-e rosszabb minőségű táplálékhoz, mint a nagyszüleink?
Az információkat mindig szívesen látjuk, de vigyázni kell azokkal az ételekkel, magvakkal vagy termékekkel, amelyek hirtelen divatossá válnak, mert nem csodásak és nem használnak, ha nem kísérik általános egészséges étrend.
Miért nem ajánlott a gyümölcslevek?
Négy narancs levével hirtelen nagyon nagy mennyiségű szénhidrát kerül a véráramba, és a hasnyálmirigyünk a béta-sejten keresztül a májba, az izmokba viszi, és a még tárolásra kerülő folyamat zsírokká válik az úgynevezett lipogenezis során. Vagyis a gyümölcslevek eltávolítják a rostot a gyümölcsből, és zsírral látják el.
Hány ételt kell enni naponta?
Ideális esetben három-négy óránként egyél. Három főétkezés, délelőtti snack és uzsonna. Ha sok órát töltünk el evés nélkül, a test az izomtömeget használja üzemanyagként, és csökkenti az alapanyagcserét.
Rossz-e éhgyomorra sportolni?
Ezt csak élsportolók tehetik meg. A többi dologhoz ajánlott enni egy kis adag ételt: egy joghurtot vagy egy darab gyümölcsöt, és így elkerülni az izomtömegből a szükséges üzemanyagot.
Milyen sportot ajánl, hogy fittek legyünk?
A séta olyan gyakorlat, amelyet mindannyian megtehetünk, és tanácsos naponta 10 000 lépést megtenni.
Hány bort ihatok az egészségem károsítása nélkül?
Referencia italunk mindig víz legyen. Ha van borod, ami hidrát, akkor kérj fehérje sapkát is, például garnélát vagy polipot.
Te véded a tejtermékeket, de vannak olyan diéták, amelyek tiltják őket.
Ha nem érzik rosszul magukat, miért tiltják be őket?
Az édességeket azonban elbátortalanítja.
A feldolgozott édességeket elvetem, de hetente egyszer megehet egy darab házi piskótát tojással és olívaolajjal.
Amennyiben a feldolgozott termékeket teljesen el kell dobni?
Minél kevesebb annál jobb. Soha nem tudjuk biztosan, milyen cukrokat rejtenek. Nagyon fontos megtanulni olvasni az általunk fogyasztott termékek címkéit.
Alkalmazkodnom kell egy diétához a fogyáshoz, vagy életmódomnak megfelelő étrendet kell követnem?
Az étrendnek alkalmazkodnia kell az egyhez, az étrendhez. Nem kényszeríthetjük az embereket arra, hogy a "tuper" -nel dolgozzanak. Ezért fontos, hogy megtanuljanak jól étkezni az otthonon kívül, vagy amikor utazunk.
Miért éhezik a fogyás rossz?
Mert ez a diétás kudarc biztos módja. Az alapvető dolog, hogy hallgassunk a testünkre, és tudjuk, hogy a ghrelin az a hormon, amely elmondja, hogy éhesek vagyunk, miközben a lektin figyelmeztet bennünket, hogy abba kell hagynunk az étkezést.
Úgy látom, hogy nem vagy meggyőződve arról, hogy vacsorák nélkül csinálod, vagy hogy egy darab gyümölcsre vagy joghurtra redukálod őket.
Nem rajongok a hatalmas vacsorákért, de az étkezés nélküli lefekvés egy másik módja annak, hogy megemelkedjünk a vér inzulinszintjén. Azt is kockáztatjuk, hogy az éjszaka közepén felébredünk és megtámadjuk a hűtőszekrényt. Még azt is ajánlom, hogy csináljunk főzést, ha vacsorázás után három órával lefekszünk.
Aki "széles csonttal" született, el kell felejtenie a soványságot?
Az ideális súlyt a divat szabja meg, és ez nem azonos az egészséges testsúllyal, amely köze van izmainkhoz, csontvázunkhoz és életmódunkhoz. Lehet, hogy nincs meg az a feltételezett ideális súly, de nagyon egészséges lehet.