A pektin, a növényi sejtfalak egyik rostja, segíti a növények szerkezetét (1).
Az alma pektint az almákból vonják ki, amelyek a leggazdagabb rostforrások. A gyümölcs pépjének körülbelül 15-20% -át pektin alkotja.
A pektin megtalálható a citrus héjában, valamint a birsalmában, a meggyben, a szilvában és más gyümölcsökben és zöldségekben (1, 2).
Az alma pektin számos feltörekvő egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, beleértve az alacsonyabb koleszterinszintet és a jobb vércukorszint-szabályozást (3, 4).
Íme 10 ígéretes előny és felhasználás az alma pektin számára.
1. Elősegítheti a bél egészségét
A bélmikrobiomának pre- és probiotikumokra van szüksége az egészség megőrzéséhez (5).
A probiotikumok a bélben lévő egészséges baktériumok, amelyek lebontanak bizonyos ételeket, elpusztítják a veszélyes organizmusokat és vitaminokat hoznak létre. A prebiotikumok segítenek táplálni ezeket a jó baktériumokat (5, 6, 7).
Mivel serkenti a hasznos baktériumok szaporodását és aktivitását, az alma pektint prebiotikumnak tekintik. Ezenkívül segíthet gátolni a káros baktériumok szaporodását az emésztőrendszerben, mint például a Clostridium és a Bacteroides (6, 7).
2. Segíthet a fogyásban
Az alma pektin a gyomorürülés késleltetésével segíthet a fogyásban.
A lassabb emésztés segíthet abban, hogy hosszabb ideig érezd magad teljesnek. Ez viszont csökkentheti a táplálékfelvételt, ami súlycsökkenéshez vezet (8).
Egy kétnapos vizsgálatban 74 felnőtt 5-20 gramm pektint vett narancslével egy éjszakai éhgyomorra után. Még azok is, akik a legkisebb adagot szedték, nagyobb jóllakottságot és alacsonyabb ételfogyasztást tapasztaltak (9).
Ugyanakkor egy 3 hetes vizsgálat 11 felnőtten megjegyezte, hogy a napi 27 gramm citrus-pektinnel történő kiegészítés nem befolyásolta a teltséget vagy a fogyást (10).
Ezért további kutatásokra van szükség.
3. Képes szabályozni a vércukorszintet
Úgy gondolják, hogy az oldható rost, mint a pektin, csökkenti a vércukorszintet, ami segíthet olyan állapotokban, mint a 2-es típusú cukorbetegség (11).
Egy kis 4 hetes vizsgálatban 12, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember naponta 20 gramm alma-pektint vett be, és jobb vércukor-válaszokat tapasztalt (14).
Azonban egy áttekintés megállapította, hogy a pektin bármilyen típusú standard dózisa nem tűnik alacsonyabbnak a vércukorszintben (12, 13).
Mint ilyen, további vizsgálatokra van szükség.
4. Segíthet a szív egészségében
Az alma pektin javíthatja a szív egészségét a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésével.
Ez az anyag kötődik a vékonybélben lévő epesavakhoz, amelyek hozzájárulhatnak a koleszterinszint javításához (15).
6799 elemzés 2999 felnőttnél azt találta, hogy a pektin csökkentette az LDL (rossz) koleszterin szintjét anélkül, hogy befolyásolta volna a HDL (jó) koleszterint. Általában a pektin általában 5–16% -kal csökkenti az összkoleszterinszintet (15).
Ez fontos, mivel az össz- és az LDL (rossz) koleszterinszint emelkedett szintje a szívbetegségek fő kockázati tényezője (16).
Embereken és állatokon végzett egyéb vizsgálatok hasonló eredményeket figyeltek meg (17, 18, 19, 20).
Ezenkívül az alma pektin befolyásolhatja a vérnyomást, amely a szívbetegségek másik kockázati tényezője (21).
43 vizsgálat áttekintése azt mutatta, hogy napi 7 gramm pektin 7 hétig csökkentette a szisztolés és a diasztolés vérnyomást, a leolvasás felső és alsó számát. Ez a hatás különösen kifejezett volt magas vérnyomásban szenvedőknél (22).
Konkrétabb kutatásra van azonban szükség az alma pektinnel és a vérnyomással kapcsolatban.
5. Megkönnyítheti a hasmenést és a székrekedést
A székrekedés és a hasmenés gyakori panasz. Valójában az emberek körülbelül 14% -a szenved krónikus székrekedésben (23).
Az alma pektin enyhíti a hasmenést és a székrekedést (24).
Gélképző rostként a pektin könnyen felszívja a vizet, és kimutatták, hogy normalizálja a székletet (24, 25).
2 vizsgálatban azok az emberek, akik napi 24 gramm pektint szedtek, kevesebb hasmenés és székrekedés tünetét tapasztalták (26, 27).
6. Javíthatja a vas felszívódását
Néhány kutatás kimutatta, hogy az alma pektin javíthatja a vas felszívódását.
A vas egy nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely oxigént szállít az egész testben, és vörösvértesteket termel (28, 29).
Ez különösen fontos lehet vérszegénységben szenvedők számára, a gyengeséggel és fáradtsággal összefüggő állapotban, amelyet gyakran vashiány okoz. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kimondja, hogy a világ népességének több mint 30% -a vérszegény (30).
A menstruáció alatt álló nők és bárki, aki vegán vagy vegetáriánus étrendet tart, különösen nagy kockázattal jár a vashiány miatt. A menstruáció kiválthatja a vasveszteséget, míg a növényi étrendben található vas nem szívódik fel, valamint az állati eredetű élelmiszerekből származó vas (31, 32).
Az alma pektin kutatása azonban vegyes eredményeket hoz.
Míg az egyik patkányokon végzett vizsgálat azt mutatta, hogy a pektin fokozta a vas felszívódását, egy másik nem (33, 34).
Ezért humán kutatásra van szükség.
7. Javíthatja a savas refluxot
A pektin javíthatja a savas reflux tüneteit.
Az Egyesült Államokban a felnőttek körülbelül 14-20% -ának savas refluxja van, amely állapotban a gyomorból származó sav a nyelőcsőbe emelkedik. Gyomorégéshez vagy gastrooesophagealis reflux betegséghez (GERD) vezethet, ha túl gyakran fordul elő (35, 36).
A cerebrális bénulásban szenvedő, csövön végzett etetésen átesett 18 gyermek vizsgálatában azok, akik pektint kaptak a tápszerükben, egyre kevésbé súlyos savas refluxos epizódokat tapasztaltak (37).
A tanulmány korlátozott jellege miatt azonban további kutatásokra van szükség.
8. Erősítheti a hajat és a bőrt.
A hajhullás emberek millióit érinti, és nehéz kezelni (38).
Anekdotikus bizonyítékok társítják az alma pektint az erősebb hajhoz és bőrhöz. Még a kozmetikai termékekhez, például a samponokhoz is hozzáadták, a teltebb haj ígéretével (39).
Azonban egyetlen tudományos bizonyíték sem kapcsolja a pektint a haj vagy a bőr egészségéhez.
A legjobb megoldás az egész alma fogyasztása, mivel C-vitamin-tartalmuk elősegíti az egészséges bőrt (40).
9. Rákellenes hatásokat kínálhat
Az étrend szerepet játszik a rák kialakulásában és előrehaladásában, mivel a gyümölcs- és zöldségbevitel növelése csökkentheti a kockázatát (41).
A kémcsőben végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a pektin küzdhet a vastagbél- és prosztatarák sejtjeivel (42, 43, 44).
Patkányokon végzett vizsgálat feltárta, hogy a citrus pektin csökkentette a prosztatarák terjedését, de nem befolyásolta az elsődleges daganatot45).
Bár ezek a tanulmányok ígéretesek, további kutatásokra van szükség.
10. Könnyű hozzáadni a diétához
A pektin a lekvárok és a pite töltelékeinek gyakori összetevője, mivel segít megvastagodni és stabilizálni az ételeket (1, 25).
Az Apple pektin kiegészítőként is kapható.
Az egész alma pektint szolgáltat, a Granny Smith fajta kínálja a legnagyobb mennyiséget (2, 46).
Könnyű enni az almaszeleteket nyersen, fahéjjal sütni, vagy turmixokhoz adni. Keverheti őket a zabpehellyel is.
Alsó vonal
Az alma pektin az oldható rostok egy típusa, számos potenciális egészségügyi előnnyel jár.
Javíthatja a koleszterinszintet, a vérnyomást, a bél egészségét és a bél stabilitását, bár az eredmények vegyesek és további kutatásokra van szükség.
Fogyaszthatja kiegészítőként, lekvárok és zselék révén, vagy egész alma fogyasztásával.