Ha Ön időskorú, valószínűleg emlékszel, hogy nagymamád kicsi korodban csontlevet készített. 60 évvel ezelőtt elengedhetetlen étel volt, amely nem hiányozhatott az egészséges étrendből. Ma felfedezhették a húsleves hatalmas előnyeit. Itt hagyjuk a receptünket és néhány tippet az elkészítéséhez.
Csontleves hozzávalók
Recept két ember számára:
- 1 teáskanál só.
- Fél marék babérlevél.
- 1 közepes hagyma.
- 1 teáskanál őrölt oregánó.
- 100 gramm sárgarépa.
- 200 gr mángold.
- 2 kiló marha-, sertés- vagy csirkecsont.
Felkészülés a csontlevesre
- A lényeg az vágja le és hámozza meg az összes zöldséget. Ebben az esetben nem szükséges előtte melegíteni az edényt, de ha időt szeretne spórolni, megteheti.
- Most egyszerűen hozzáadjuk a zöldségeket a kérdéses állat csontjaival együtt így a víz elkezdi felszívni a csontok belsejében található tápanyagokat, és így kialakul a húsleves. Az edényt alacsony lángon melegítjük, és amint forrni kezd, nagyon alacsony hőfokra engedjük a hőmérsékletet.
- Elhagyjuk a húslevest legalább 8 órán át, az idő változhat. Az én javaslatom 12 és 48 óra között lenne. A legfontosabb az főzési hőmérséklet a lehető legalacsonyabb és maradj stabilan. Ez növeli a tápanyagok biológiai hozzáférhetőségét anélkül, hogy károsítanák őket.
Ötletek és tippek
Bármely állat csontja felhasználható, amennyiben jó minőségűek. Kacsa, liba, rénszarvas, bárány ... Mindegyik más és más jellegzetes ízt ad. Mentheti a sertésszelet vagy csirkecomb elfogyasztásakor megmaradt csontokat, vagy megvásárolhatja a csontokat közvetlenül a hentesboltból, amelyek általában nagyon olcsók.
Nagyon fontos, hogy a csontok szabadon tartott állatoktól származzanak.
Fontos megszerezni a csontok már méretre vágva hogy képes legyen bezárni a gyorsfőzőt, így minden sokkal könnyebb lesz főzés közben.
Ez a recept más zöldségeket is elfogad, De ha ezek túl keményítőtartalmúak, akkor gyorsan kijuthatnak a ketózisból. Mivel a húsleves elnyeli a keményítő egy részét. A dolgok egyszerűségének megőrzése érdekében a legegyszerűbb hozzáadni azokat, amelyek a földtől felfelé nőnek, és amelyek zöldek vagy lilák.
Mikor vegye be?
A nap bármely szakában fogyasztható, de azt javaslom, hogy étkezések között vagy reggeliként végezze el, hihetetlen energiát ad és kiváló kollagénkészlet. Bár nem lesz olyan teli, mint egy teljes étkezés.
Hozzáadhatja az extra zsírrészét néhány evőkanál vagy 3 kókuszolajjal. Ez több energiát ad Önnek, és elősegíti a ketózis gyorsabb bejutását.
Hűtőszekrényben legfeljebb 3 vagy 4 napig tárolható. Látni fogja, hogy kocsonyás textúrát nyer.
És te, kipróbáltad már a csontlevest? Ha bármilyen javaslata vagy kérdése van, írjon nekünk egy megjegyzést, és mi válaszolni fogunk.