tönköly

Nagyon köszönöm az értékelést.

Szerző: Cocinatis

A búzánál idősebb és nagyobb tápértékű gabona

A tönköly a legteljesebb és legtáplálóbb gabonafélének számít. Egészséges lehetőség fehérjében, rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag finom receptek elkészítésére.

A tönköly nagyon teljes és ősi gabonafélék. Bár évtizedekig elfeledettnek tűnt, táplálkozási tulajdonságai és egészségügyi előnyei miatt ismét fogyasztották. Bizonyára hallottál mártott kenyérről, amely a legismertebb recept ehhez a gabonához. De sütemények, tészták, sörök, péksütemények vagy akár energiatartók készítésére is használják a sportolók számára.

A tönköly tulajdonságai

A tönköly a legkönnyebben emészthető búza. Alacsony zsírtartalma, többnyire egyszeresen telítetlen (egészséges zsírok, amelyek segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet), és több fehérje van, mint a közönséges búza. Komplex szénhidrátokban és lassan felszívódó rostokban gazdag gabonafélék, amelyek hosszú ideig energiát szolgáltatnak a test számára; Ezenkívül gazdag B-vitaminokban és ásványi anyagokban, például vasban, magnéziumban, foszforban, cinkben vagy káliumban.

A tönköly fehérje mennyisége magasabb, mint a búzában, és jobb minőségű, mivel esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyeket a szervezet nem tud előállítani.

Egészségügyi előnyök

  • Egészséges energiaforrás
    Ez a gabona erősen ajánlott a sportolók számára. Ez átalakul a test lassan felszívódó energiájává, és hosszabb ideig kielégít bennünket. Ezenkívül a tönköly több, a szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyagot és vitamint (főleg B csoportot) tartalmaz.

Támogatja az emésztést és segít a székrekedés elleni küzdelemben.
Az egész tönköly vagy a tönkölylisztből készült bármely termék magas rosttartalma miatt megkönnyíti a jó emésztést. Ez a gabona könnyebben emészthető, mint a közönséges búza. Így fogyasztása erősen ajánlott azok számára, akik székrekedésben szenvednek, vagy fogyókúrás étrendet követnek.

Javítja a bőrt
A tönköly gazdag Omega 6-ban gazdag, és nagyszerű antioxidáns-forrás, például E-vitamin és cink. Így faggyúszabályozóként működik, javítja a pattanásokat és segít többek között olyan bőrbetegségek javításában, mint a pikkelysömör, a dermatitis vagy a rosacea.

Szabályozza a vércukorszintet
Magas rost- és komplex szénhidráttartalma elősegíti a vércukorszint szabályozását, így a cukorbetegek számára erősen ajánlott étel.

Erősíti a hajat és a körmöket
Ennek oka a magas B-vitamin-, cink- és aminosav-tartalom, amelyek hozzájárulnak az erősebb hajhoz és körmökhöz.

  • Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket és erősíti az immunrendszert
    A tönköly nagyszerű szövetségese az egészségnek. Tápanyagokban gazdag, segíti a szív- és érrendszeri, csont-, idegrendszeri és immunrendszer megfelelő működését.

    • Hogyan kell enni tönkölyből?

    Egyre gyakoribb, hogy tönkölyből készült termékeket találnak a szupermarketben:

    • Tönkölyszemek: A teljes kiőrlésű gabona lehetővé teszi, hogy teljes mértékben kihasználhassa a tönköly táplálkozási előnyeit. Beilleszthetők különböző receptekbe, amelyekben a rizst helyettesíthetjük ennek a gabonafélének, például a salátáknak.
    • Pehely: Ideális reggelire tej, gyümölcs és mag kíséretében.
    • Tönkölyliszt: Több fehérjét, vitamint és rostot tartalmaz, mint a búzaliszt, ami sokkal egészségesebb lehetőség kenyerek, sütemények és mindenféle péksütemény elkészítéséhez.
    • Tészta: Kétféle szénhidrát létezik: egyszerű és összetett. Utóbbiak a legegészségesebbek, mert a test lassabban emészti meg őket. Ha ezek az ételek ráadásul rostot tartalmaznak, akkor hosszabb ideig jóllaknak. Ebben a csoportban a teljes kiőrlésű gabonafélék és a tésztafélék, például a tönköly. A tönkölypaszta könnyen emészthető, egészséges és magas rosttartalmú.