Az egészséges táplálkozás iránti vágyamban nem állhatok meg az igényeimnek megfelelő új lehetőségek, könnyű, ízletes és szórakoztató receptek keresésével, miért ne?.
Van egy étel, amelyet szeretek, mert megfelel mindezeknek a tulajdonságoknak, és sok változatot is bevall, az egyes ízlésének és igényeinek megfelelően. Ez a Vietnami tekercs, színes, ízű és frissességű recept.
Ezek a tekercsek nagyon sokoldalúak, elkészíthetjük csirkével, sertéscsíkokkal, garnélarákokkal, válogatott zöldségekkel vagy akár gyümölcsökkel, általában mártással kísérik és hidegen fogyasztják, tökéletesek az év ezen időszakára és a munkára is.
A Vietnami tekercs rizs ostyákra van szükségünk, ez egy olyan termék, amelyet számos szupermarketben és a keleti termékek bármelyik üzletében lehet megvásárolni. Ezek rizsből, tápiókalisztből, vízből és sóból készülnek, és alkalmasak vegánoknak és vegetáriánusoknak, ráadásul rizs nem tartalmaznak glutént. Használatukhoz néhány másodpercig hidratálni kell őket, amikor nedvesek, megpuhulnak és átlátszóvá válnak, ennek köszönhetően az egyszer elkészített tekercsek szépek, és az ostyán keresztül a töltelék minden színének látható, az eredmény nagyon esztétikus . Mint már tudjátok, imádom, hogy az ételek gyönyörűek, számomra alapvető szempontnak tűnik minden recept elkészítésekor, ez sokkal étvágygerjesztőbbé teszi őket.
"Útközben": Készítsen jó mennyiségű válogatott vietnami tekercset, ne felejtse el légmentesen lezárt edényben tárolni, egy papírréteg között, hogy ne ragadjanak, és másnap ebédelni vigye őket munkába.
Az összetevők megválasztása nagyban befolyásolja a végeredményt, nemcsak az íze miatt, hanem a színe miatt is, minél több szín, annál jobb! Az is köztudott, hogy az ételek tulajdonságai a színük alapján azonosíthatók, így minél változatosabbak az ételek színei, annál több tápanyag lesz benne, ennek érdekében próbáljon meg különböző zöldségeket és gyümölcsöket keverni, ha eszik a hús és a hal, a csirke és a garnélarák nagyon jól megy, de használhat sertéshúst is, mivel a sajthoz a legjobb friss, feta és kecskesajt, ne feledje, hogy ha a tekercseket nagyon kemény termékekkel tölti meg, akkor az ostya könnyen törhet, ezért próbáljon puha összetevőket használni.
Annyira mutatós és színes lévén valószínű, hogy meg tudja győzni a gyerekeket, hogy próbálják ki őket, ez nagyszerű módja annak, hogy gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak, az általuk preferált összetevők felhasználásával az ízlésükhöz igazíthatják őket.
A legnehezebb a vietnami tekercsek elkészítésekor a rizspapíros ostyák kezelése és helyes hengerelése. Kövesse a rizspapír gyártójának utasításait, hidratálja pontosan a megfelelő ideig, és gyorsan kezelje, hogy ne ragadjon vagy szakadjon el. A tölteléket illetően, amint azt már korábban említettem, biztosítanunk kell az összetevők puhaságát, ezért érdekes a sárgarépát lereszelni és a vörös káposztát kifehéríteni, mielőtt finom julienne-be vágnánk, ha olyan salátát adunk hozzá, csak a levelek, távolítsa el a rönköket és a baba spenót sokkal gyengédebb. A vékony csíkokra aprított csirke és a puha, lágy sajtok tökéletesek. Ezenkívül óvatosnak kell lennie, és nem szabad túlságosan kitölteni őket, ha mindezeket az ajánlásokat betartjuk, a rizspapír lapok tökéletesen kitartanak.
Kombinálja ízlés szerint az összetevőket, gyümölcsök, zöldségek, csirke, garnélarák, minden belefér ezekbe a finom tekercsekbe.
Ezek a vietnami tekercsek előételként is remekül működnek, könnyűek és felezettek, apró falatok, amelyeket más egészséges harapnivalók mellé is fel lehet tálalni. De ha úgy tetszik, főétel lehet sült rizs vagy garnélarák. Az előny a klasszikus tavaszi tekercsekkel szemben az, hogy nem sütik, így sokkal könnyebben emészthetőek.
Ebben a bejegyzésben négy lehetőséget kínálok, de a kombinációk végtelenek és ízlésétől függenek.
- vöröskáposzta,
- saláta
- avokádó
- garnélarák
- vöröskáposzta
- spenót
- sárgarépa
- garnélarák
- spenót
- sárgarépa
- csirke
- spenót
- eper
- feta
Ezeknek a vietnami tekercseknek a kíséretében számos lehetőség kínálkozik, a leggyorsabb az, ha közvetlenül szójaszószba mártjuk őket, ha van rá lehetőségünk, vegyünk egy szójaszószt, amely a lehető legkevesebb sót és cukrot tartalmazza. A másik lehetőség az a teriyaki szósz, Úgy készítem, hogy nem használok cukrot vagy kukoricalisztet, nagyon jó, és kiderül, hogy kevésbé kalóriatartalmú. Szeretem a Keleti szósz szójából, rizsecetből, narancsléből, citromléből, gyömbérből és szezámmagból készült, finom. A két receptet láthatja az 5 egészséges öntet bejegyzésemben.
Miért szeretem annyira ezt a receptet:
- Mivel zöldségeket, gyümölcsöket és fehérjéket hoz össze.
- Alacsony szénhidráttartalmú recept.
- Mert többféle kombinációt tudok csinálni.
- Mert nagyon mutatós és színes.
- Mert ez egy másik módja a salátának.
- Mivel előre fel tudom őket készíteni, és könnyen szállíthatók, hogy otthonukon kívül enni tudjanak.
Egyéb egészséges harapnivalók megtalálhatók a blogomon: