Több információ

Francia burgonya gratin

Ír krumplipüré, (Irish Champ)

Legáns krémes és könnyű, így a hercegné burgonya francia különlegesség, amely tökéletesen alkalmas húsételek mellé, mint egy sült bélszín vagy sült csirke.

készítsünk

A klasszikus recept tojást és vajat használ, két összetevőt, amely nem kompatibilis a vegán étrenddel, ezért a Periodista Digital, Két lehetőséget kínálunk, a klasszikus receptet és a vegán alternatívát.

A Periodista Digitalnál lépésről lépésre elmondjuk.

Hercegnő burgonya klasszikus recept

A recept pontos története nem ismert. Az eredet francia, de úgy tűnik, hogy egy Franciaországban járt brit hercegnő tiszteletére jöttek létre, bár ez a nevéhez fűződő legenda terepén marad.

Hozzávalók

  • Burgonya - 1,2 kg
  • Só - 2 teáskanál
  • Vaj- 60 g
  • Tojássárgája - 3 egység
  • Fekete bors - ízlés szerint
  • Szerecsendió - ízlés szerint
  • Friss metélőhagyma - 2 evőkanál

Készítmény

  1. Mossa meg és hámozza meg a burgonyát.
  2. Vágjuk negyedekre, tegyük egy edénybe, és adjunk hozzá vizet, hogy ellepje.
  1. Főzzük a burgonyát fél órán át, amíg nem gyengédek.
  2. Helyezze a burgonyát egy tálba és villával vagy kanállal dörzsölni.
  3. Miután megvan a burgonyapüré, szobahőmérsékleten adjuk hozzá a vajat.
  1. Keverjük össze a burgonyával.
  2. Adjunk hozzá 3 tojássárgáját és egy evőkanál apróra vágott metélőhagymát, kombináljuk burgonyával.
  3. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
  4. Tegye ezt a pürét egy cukrászsákba. Használhatja az u-t isegy cipzáras típusú műanyag zacskót, tegye be a pürét és vágja le az egyik végét.
  1. Készítsen elő egy papírral bélelt tepsit, hozzon létre kis burgonya kavarogókat a cukrászsák segítségével.
  2. Tegye a sütőbe és sütjük 200 ° -on 15-20 percig.
  3. Tálaláskor adhat hozzá friss apróra vágott metélõhagyma vagy petrezselyem, adhat hozzá vagy színezhet és egy extra adag C-vitamint.

Hercegnő burgonya vegán változat

Ez a recept gyakorlatilag azonos, de a vajat és a tojást helyettesíteni fogjuk, mivel ezek állati eredetű összetevők, nem alkalmasak a vegán étrendre.

Hozzávalók

  • Burgonya - 1 kg
  • Nyers kesudió - 150 g
  • Kukoricakeményítő - 2 teáskanál
  • Mandulatej - 125 ml
  • 100% növényi margarin - 2 evőkanál és ½
  • Fokhagymagerezd - 1 egység
  • Friss metélőhagyma - 4 evőkanál
  • Só - 1 teáskanál
  • Fekete bors - ízlés szerint

Készítmény

  1. Fél órával a recept elkészítése előtt, áztassa a kesudiót forró vízbe.
  2. Mossa meg és hámozza meg a burgonyát. Törd közepes darabokra.
  1. Egy edényben főzzük vízzel, 25 és 30 perc közötts.
  2. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
  3. Miután a burgonya megpuhult, egy kanál segítségével lecsöpögtetjük és pépesítjük, majd tartalékoljuk.
  4. Egy darálóban keverje össze a lecsöpögtetett kesudiót a mandulatejjel, törje össze amíg homogén keveréket nem kapunk.
  1. Öntsük ezt az előző keveréket egy serpenyőbe alacsony hőfokon, adjunk hozzá két teáskanál kukoricakeményítőt, és keverjük össze, hogy elősegítsük az oldódást.
  2. Egy tálban összekeverjük a darált fokhagymát és a zöldségmargarint a metélőhagymával, tegye a mikrohullámú sütőbe 1 percre.
  1. Keverje össze a margarint és a fokhagymát a burgonyával és a kesudió keverékkel. Kombinálja addig, amíg homogén keveréke nem lesz.
  2. Fűszerezzük sóval és borssal.
  3. Melegítse elő a sütőt, és készítsen elő egy papírral bélelt tálcát.
  4. Tegye a pürét egy cukrászsákba, hozzon létre örvényeket az előző recept szerint.
  5. 40 percig sütjük, vagy amíg a teteje aranybarna lesz.
  6. Listák, hercegné burgonya, vegán változat.

még szintén kedvelheted

Görög burgonya

Tetszett a cikk a hercegné burgonyáról? A Facebookon több ötleted van, amelyek közül választhatsz.

Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz

SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK

Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket