Szerző: Táplálkozás több nélkül

előnyei

BOGOTÁ, szeptember 22. (Notimérica) -

A tojást mindig viták nélkül vádolták összhangban áll az emberek egészségével. Szerencsére manapság számos tanulmány cáfolta ezt a hitet, és arra a következtetésre jutottak, hogy a tojás a létező egyik legtáplálóbb étel.

Nutrición Sin Más, a táplálkozásra szakosodott weboldal, magyarázza a Notimérica olvasóinak a tojások kiegyensúlyozott étrendbe való felvételének előnyei.

A tojás tápértéke

A tojást úgy tekintik az egyik legtáplálóbb étel a bolygón. Mind a kilenc esszenciális aminosavat, kiváló minőségű fehérjét, egészséges zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint sok más tápanyagot tartalmaz.

Hogy adjak egy ötletet, egy nagy tojás a következőket tartalmazza:

6 g fehérje.

B2, B5, B12 és A vitaminok.

113 mg kolin, az agy számára különösen fontos tápanyag.

Ha ezt az ételt be akarja venni étrendjébe, próbálja megszerezni szabad tartású vagy omega-3 dúsított tojás.

Ezt ne felejtsd el a sárgája a tojásnak az a része, amely a tápanyagok nagy részét koncentrálja; a fehér főleg fehérjét tartalmaz.

Tojás- és szívbetegségek

Az oka annak, hogy a tojást oly sok éven át utálták magas koleszterintartalma miatt: egy nagy tojás 212 mg koleszterint tartalmaz.

A szakértők azonban végül arra a következtetésre jutottak, hogy az élelmiszerekből származó tojás és koleszterin ne befolyásolja negatívan a vér koleszterinszintjét.

Ez több, tojás fogyasztása növeli a jó koleszterinszintet (HDL) és pozitív hatással van a rossz koleszterinre (LDL): kicsi, sűrű (rosszindulatú) LDL részecskéket alakít nagy (jóindulatú) LDL részecskékké.

17 tudományos tanulmányt áttekintő metaanalízis szerint, a tojásfogyasztásnak semmi köze a szívbetegséghez vagy agyvérzéshez. Más tanulmányok ugyanazt az eredményt kapták (lásd a cikk végén található forrásokat).

A TOJÁS- ÉS SZEMBETEGSÉGEK

A tojások luteinben és zeaxantinban gazdagok, két antioxidáns, amelyek védik a látást és megakadályozzák a szem betegségeit. A lutein és a zeaxanthin felhalmozódik a retinában, és jelentősen csökkenti a szürkehályog és a makula degeneráció kockázatát.

Egy tanulmány szerint, napi 1,3 tojássárgája fogyasztása 4 1/2 héten keresztül 28-50% -kal növelte a lutein szintjét és 114-142% zeaxantinszint.

Tojás- és súlyveszteség

A tojások magas a jóllakottság indexe, vagyis kielégítik az étvágyat és automatikusan arra ösztönöznek minket, hogy kevesebb kalóriát fogyasszunk. Ugyanakkor kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, így nem növelik a vércukorszintet.

Két fontos tanulmány létezik tojás fogyasztása reggelire amelyek a következő eredményeket hozták:

- Tojásalapú reggeli péksütemény vagy péksütemény helyett, csökkentse a kalóriabevitelt a nap hátralévő részében és 36 órán belül.

- Tojásalapú reggeli péksütemény vagy péksütemény helyett, 65% -kal nagyobb súlycsökkenést okoz, 61% -kal alacsonyabb testtömeg-index, 34% -kal alsó hasi átmérő és 16% -kal alacsonyabb testzsírszint. Mindkét reggelinél azonos a kalóriabevitel.

KÖVETKEZTETÉS

A tojás tartalmaz szinte minden tápanyagot, amelyre a testünknek szüksége van.

Magas koleszterin- és zsírtartalma nem jelent semmilyen kockázatot az egészségre, de megvéd minket a különféle betegségektől és emellett hozzájárul a fogyáshoz is.

Ne féljen ettől a szuperélettől, vegye fel étrendjébe, ne túlozzon a fogyasztásával és a legtöbbet hozza ki előnyeiből.

FORRÁSOK

· Spanyol Szív Alapítvány. Az egészséges emberek étrendjében nem szükséges korlátozni a tojás fogyasztását.

S. Troxler és J. Reardon. Lutein és Zeaxanthin: Milyen ételekben lehet hozzájutni? Észak-Karolinai Mezőgazdasági és Fogyasztói Szolgáltatási Minisztérium.

· G Handelman, Z Nightingale, A Lichtenstein, E. Schaefer és J Blumberg. A tojássárgájával történő étrend-kiegészítés után a lutein és a zeaxantin koncentrációja a plazmában. Az American Journal of Clinical Nutrition.