MADRID, december 30. (INFOSALUS) -
A gasztronómiai túlzások karácsonykor megtérülnek, de milyen mértékben? Nos, ez attól függ, hogy több tényező van: a mennyiség, az étel típusa; az alkohol, amelyet iszunk; az ünnepek megünneplésére asztalunk körül tartott találkozók száma stb.
Ezen étkezések egyikében elérheti a 3000 kcal feletti bevitelt, ez az arány 150 százaléka annak, amire egy átlagembernek szüksége lehet egy egész nap alatt. Míg egy normál étkezés 750–1000 kcal vagy egy vacsora 500–750 kcal között van.
A karácsonyi ünnepek ezen röntgenfelvétele szerint, amelyet a zabpehely és müzli márka, a Kölln készített, Juan Revenga dietetikus-táplálkozási tanácsadó tanácsa alapján, kiderül, hogy egy karácsonyi ünnep megháromszorozhatja, vagy akár megnégyszerezheti ezt a számot.
Könnyű elérni ezeket a számokat, ha figyelembe vesszük néhány tipikus karácsonyi étel kalóriabevitelétminket. Például egy karácsonyi vacsorán vagy étkezésen, amely garnélát (4 kb. 82 kcal) tartalmaz házi majonézzel (25 gr: 190 kcal), egy galíciai polipot burgonyával (350 kcal), sült húst mártással és burgonyapürével ( 450 kcal) egy darab nugát (25gr: 150 kcal) és polvorón (190 kcal) desszertként 1412 kcal fogyasztást jelent.
Az ünnepi lakomák túlzott mértékéhez hozzáadódik az alkoholfogyasztás. Könnyű elkísérni a vacsorákat egy pohár borral és cava-pirítóssal az év befogadására, ez már a teljes számlán 325 kcal pluszt jelent. Nem is beszélve más magasabb alkoholtartalmú italokról, például egy pohár whiskyről, pálinkáról vagy ginről, amely 244 kcal-ot tartalmaz, vagy egy ánizsról, amely egyszerre 297 kcal-t ad hozzá.
A táplálkozási szakember szerint a túlkapások kompenzálására "ugyanezt kell tenni, mint amikor gyorshajtási jegyet adnak nekünk, vagyis fizetni és módosító határozatot hozni. Ezekben a kérdésekben a valódi probléma a túllépés előrejelzése. Vagyis arra gondolva, hogy mivel különleges dátumok, ezeket nagy lakomák igénybevételével kell megünnepelni ".
Hogyan kerüljük el a túlzásokat?
Általánosságban elmondható, hogy Alicia Aguilar, az UOC Táplálkozási és Egészségügyi Mesterének igazgatója azt tanácsolja, hogy "tartsák fenn az egészséges étkezési szokásokat a nap hátralévő részében (napi gyümölcs-, zöldség-, rizs-, tészta- vagy hüvelyes alapú fogyasztás, ugrás nélkül étkezés stb.) és a lehető leghamarabb visszatérni a rutinhoz, amint az ünnepségek véget érnek ".
Azok számára, akiknek specifikusabb táplálkozási útmutatásra van szükségük, a szakértő kidolgozott egy tippeket:
1. Ne hagyja ki az előző étkezést, ha megpróbálja kompenzálni, mivel éhesebben érkezik és lehet, hogy többet eszik.
két. Be kell állítania az adagokat. Fontos megtervezni a menüt, figyelembe véve az étkezők számát. Hajlamos a túlsütés és a túlzott tálalás is, ami ahhoz vezet, hogy többet eszünk, mint amennyire csak vágyunk, miközben pazaroljuk az ételt.
3. Előételekben meg kell mérsékelje az összeget Mindig fogyasztani és kombinálni a lehetőségeket több zsírral (pástétomok, sajtok és kolbászok) másokkal, grillezve, főzve vagy zöldségalapon (párolt kagyló, színes levelű és gyümölcsös saláták, grillezett garnélarák, gyümölcs carpaccio.).
4. Bár ezeken a napokon a húsok nagyon megtalálhatók a hagyományos ételekben (csirke szilval, cannelloni, bárány), meg kell próbálni ide tartoznak a halon vagy zöldségen alapuló menük is.
5. Kényelmes gyümölcsalapú desszertekhez folyamodnak. Ebben az időben könnyű megtalálni a különféle gyümölcsöket, amelyek színük és egzotikusságuk miatt lehetővé teszik számunkra a fagylaltoknál vagy süteményeknél alacsonyabb kalóriatartalmú és nagyobb mennyiségű rostot tartalmazó, vonzó desszertek elkészítését.
6. Ha túlságosan elfogyasztjuk az ételt, hagyjuk ki a nugátot vagy a polvoronok. Minden napra lefoglalhatunk egy napot, befejezhetünk egy könnyű ételt karácsonyi desszertekkel, ehelyett pedig egy bőségesebb ételt fejezhetünk be egy emésztőrendszeri infúzióval.
7. Mérsékelni kell az alkoholfogyasztást. Az egészségre gyakorolt hatáson kívül minél magasabb az érettségi, annál magasabb a kalóriabevitel. Két-három pohár bor/cava nem léphető túl ebéd és vacsora között.
8. Kerülnünk kell az örök vacsora utáni étkezést az étellel a központban, mivel könnyebb nassolni valamit akkor is, ha már jóllakunk. A társasjátékok vagy a tánc- vagy karaoke-játékok szintén szórakoztatóak lehetnek a családdal való tartózkodáshoz és a szórakozáshoz.
9. Miután vége a karácsonyi ünnepeknek, az van kényelmes visszatérni a rutinba a lehető leghamarabb. Ha marad étel, azt lefagyaszthatják és különleges alkalmakra tárolhatják.
10. Kényelmes megragadni a jó célokats az új évre tűzze ki a növényi eredetű étrend és a fizikai aktivitás célkitűzéseit.