A cukkini kellemes és enyhe ízű zöldség, ezért szinte mindenki szereti. Káliummal, magnéziummal és foszforral is rendelkeznek, amelyek nélkülözhetetlen táplálékot jelentenek, különösen a ház legkisebb étrendjében.
Ezúttal szeretném megmutatni hogyan lehet finom cukkini palacsintát készíteni, gyors és egyszerű recept, amelyet elkészíthet egy családi vacsorához. Folytassa ezt a gazdag és egészséges receptet, mert az eredmény meglep. Elkezdtük!
Cukkini palacsinta recept
Hozzávalók cukkini és sajt palacsinták készítéséhez
Ezekkel a mennyiségekkel 8-10 palacsintát kapunk:
- 1 cukkini
- 1 főtt burgonya
- 1 közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 tojás
- 180 gr reszelt sajt
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 marék friss petrezselyem
- Frissen őrölt fekete bors
- Olivaolaj
- Só
A keverék elkészítése a palacsinták elkészítéséhez
- Megmossuk a cukkinit, levágjuk a hegyeket és durva reszelővel lereszeljük. Adj hozzá egy csipet sót, keverd meg egy kicsit, és tartalékold egy edénybe.
- A főtt burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
- A hagymát a lehető legfinomabban apróra vágjuk, és a burgonyával együtt egy tálba tesszük.
- Hozzáadjuk a reszelt sajtot. Mozzarella sajtot használtam, de használhatja azt a típusú sajtot, amelyik a legjobban tetszik.
- Hozzáadjuk az előzőleg meghámozott és apróra vágott fokhagymagerezdeket.
- Hozzáadjuk a tojást, a zsemlemorzsát, az apróra vágott friss petrezselymet, egy csipet sót és egy csipet borsot.
- Végül a lereszelt cukkinit jól lecsepegtetjük, kézzel nyomja meg, hogy a lehető legtöbb víz szabaduljon fel, és a többi hozzávalóval együtt hozzáadjuk.
- Néhány percig villával összetörünk mindent, amíg homogén, pépes állagú keveréket nem kapunk.
Hogyan készítsünk cukkini palacsintát
- Egy serpenyőben mérsékelt lángon melegítünk egy csepegtető olívaolajat.
- Amíg az olaj melegszik, formázzuk a palacsintákat. Veszünk egy adagot, és a kezünkkel készítünk egy labdát, amelyet aztán kissé összenyomunk, kör alakú formát adva neki, mintha hamburger lenne.
- A palacsintákat a serpenyőben hagyjuk, és 3-4 percig főzzük mindkét oldalon, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Óvatosan kell bánni velük, mert amikor a sajt megolvad, sokkal törékenyebbé válnak.
- Kiszedjük a palacsintákat, és amikor mind készen állunk, tányérra tálaljuk és közvetlenül az asztalhoz tálaljuk, hogy melegen fogyasszuk. jó étvágyat.
Megjegyzések és javaslatok
Meg tudod csinálni ezeket a palacsintákat adj hozzá más zöldségeket például reszelt sárgarépa vagy apróra vágott kaliforniai paprika. Ha pedig nem akarsz morzsát használni, akkor az tökéletesen helyettesítheti a zabpelyhet.
A palacsintáink melegen tartása érdekében tanácsos egymásra rakni őket a tálalásig.
Ezek a palacsinták nagyon egészségesek és a a zöldségek fogyasztásának más módja. Kíséri őket a joghurtos szósz, amelyet ezen a linken talál: Hogyan készítsünk gazdag házi joghurtos szószt.