Előételek és előételek
Ma egy receptet hozok nektek, félúton az egészséges táplálkozás szándéka és a sült ételekkel való duzzadás vágyai között.
Hozzávalók
- 1 nagy cukkini vagy 2 rendes
- 1 tojás
- Só, bors
- 60 gr. Lisztből
- 1 evőkanál kukoricaliszt (kukoricakeményítő)
- 1 teáskanál kémiai emlékeztető (királyi „élesztő”)
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál reszelt parmezán (bármely más érlelt sajt is működik)
- Egy csepp olaj sütéshez
Ezek cukkini palacsinta Remek példa arra, hogyan lehet jó érzést hagyni a szájban anélkül, hogy kínozná magát az extra kalóriákkal.
Készítmény
Az első dolog, amit megteszünk, megpucolja a cukkinit. Szeretem egészben meghámozni, de vannak, akik szeretnek néhány bőrcsíkot is hagyni rajta, vagy akár egészben is hagyják ... ami ízlés szerint megy, bármilyen módon megtehető. Ami fontos, hagyja a cukkinit, amikor otthagyja, hogy jól megtisztítsa a csap alatt.
Miután megmosott, reszelővel folytatjuk a reszelést. Ha van olyan, amelynek különböző vastagságú furatai vannak, használja a legnagyobbat, mintha sajtot reszelne.
Hagyja a reszelt cukkinit egy szűrőedényen, hogy az összes víz felszabaduljon (sok vize van? A térfogat a felére csökken). Segíthetünk abban, hogy több vizet bocsásson ki a kezével. Hagytuk lefolyni, amíg elkészítjük a tésztát a palacsintához.
Verjük fel a tojást egy nagy tálban, és adjuk hozzá a cukkinit, amennyire csak lehetséges, vegye ki (vegyen kis adagokat, és törje össze a kezei között, hogy a lehető legtöbb vizet szabadítsa fel). Fűszerezzük ízlés szerint és jól összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a kukoricakeményítőt, a teáskanál vegyi járókereket, a zsemlemorzsát és a parmezánt. Mindent jól keverünk és tartalékolunk.
A befejezéshez egy serpenyőben egy csepegtető olajat hevítünk (jobb, ha tapadásmentes). Amikor az olaj nagyon forró, néhány teáskanál segítségével kis adag tésztát veszünk, és az olajban megbarnuljuk. Látni fogja, hogy nagyon könnyű, az olajjal érintkező rész azonnal megbarnul, és nagyon könnyű megfordítani őket, hogy a másik oldalon megbarnuljanak.
Amikor mindkét oldalon elkészültek, nedvszívó papírral távolítsuk el a felesleges olaj felszabadításához, és ismételjük meg a folyamatot, amíg be nem fejezzük az összes tésztát.
Egyedül, aperitifként és bármilyen szószba mártva remekek, bár tökéletes kísérője a húsnak és a halnak, és tökéletesen helyettesítheti a burgonya alapú köreteket. Valójában ugyanez a folyamat elvégezhető néhány főtt burgonyával, cukkini helyett, és csodálatos burgonyás palacsintát kap (a germán országokban ez burgonya Rosti néven ismert, és a menükben intézmény). Folytassa és hagyma palacsintát készítsen, vagy miért ne? Keverd össze az egészet ! Burgonya, cukkini és hagyma rosti ! Mint a szokásos omlettünk, de kényelmes falatokkal elvihető ... ötletekre szolgál!
Eredmény
Aperitifként vagy köretként sokoldalú és finom étel.