Ezt a receptet véletlenül találtam meg az Entre Cacerolas blogon, amelyre már feliratkoztam, mert imádtam az ötletet. Először is arra számítok, hogy kicsit módosítottam a receptet, de csak azért, hogy kevesebb kalória legyen, egyszerűen megváltoztatják az összegeket. Hogy ötletet kapjak, ma 19 órakor készítettem ezeket a palacsintákat, és miközben készítettem őket, nem tudtam abbahagyni az evést. De meg kellett állnom, ha ezt a fényképet el akartam készíteni. Már tudja, mi történt a fotó után, igaz? Nagyon kevesen maradnak a tányéron vacsorára ...
1 nagy cukkini
1 tojás
60 g. Lisztből
30 g. sajtpor
1/2 tk. kémiai élesztő
1 teáskanál só
Olívaolaj (vagy vaj)
1. lépés: Távolítsa el a héját a cukkiniről, és reszelje le, akár egy sajt reszelővel (ahogy én tettem), vagy használhat egy turmixgépet vagy a Thermomix-et is. Nem tudom, hogyan jutna ki a bőr eltávolítása nélkül, de szerintem ezt is megteheti ...
2. lépés: Helyezze a cukkinit egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy az összes húsleves kifolyjon. Nyomja meg a kezével, amíg meg nem szárad.
3. lépés: Egy tálban felverjük a tojást, hozzáadjuk a cukkinit és a sót. Eltávolítja.
4. lépés: Adja hozzá a lisztet, a sajtport és az élesztőt a tálba. Keverje össze az egészet.
5. lépés: Tegyen egy csipet olajat (vagy vajat) egy serpenyőbe, és melegítse fel.
6. lépés: A palacsinták elkészítéséhez (amelyek nem teljesen kerekek) egy nagy kanalat használtam. Vennék egy jó kanálat, beteszem a serpenyőbe és formázom. Várja meg, amíg megbarnulnak, és megfordítják. Nagyon keveset kell elvégezni, körülbelül egy percet mindkét arcra.
Javaslat: Ha az edény olaj marad, adjon hozzá még egy keveset a következő adag megkezdése előtt. Azt tanácsolom, hogy az első palacsintát egyedül készítse el a serpenyőben, hogy miután elkészült, megkóstolhatja és megnézheti, kell-e még sót adnia. Ha azonban nyájasak, később sót is adhatunk ugyanabban az edényben, ahol tálaljuk őket.