A cukkini pesto és queso freskó ez a sokféle pesto készítés egyik módja. Valójában az ilyen öltözködés nem feltétlenül igényli a bazsalikom használatát - a legklassikusabb recept szerint -, hanem más ugyanolyan egészséges és ízletes összetevőket is.
Képzeletével új kombinációkat hozhat létre, vagy követheti receptjeink egyikét: kattintson ide, és fedezze fel melyeket!
A cukkini és a ricotta pesto táplálkozási tulajdonságai
A cukkini, Színük miatt vizuálisan is emlékeztetnek a hagyományos pestóra, mindig megfelelő zöldségfélék, ha diétát követnek, vagy egyszerűen csak egészségesen akarnak étkezni. Valójában tartalmazzák rost és ásványi sók nagy mennyiségben és ezért elősegítik a bél rendszerességét, elvégezve a enyhén hashajtó hatású. Mi több, serkentik a diurézist és a folyadékok eltávolítása, amely segít ellensúlyozni a folyadékretenciót.
A másik összetevő, amely ezt az alternatív pestót jellemzi, az friss sajt: sajt használható friss Burgosból, túró, ricotta vagy bármilyen más alacsony zsírtartalmú, alacsony sótartalmú friss sajt. A friss sajt nagyon könnyű és nyújt fehérje és kalcium, ami a mártást nagyon táplálóvá teszi, és ezt a receptet a egyetlen lemez, minden tápanyaggal kiegészítve.
A cukkini és a queso freskó pesztójában nyilvánvalóan nem hiányozhat néhány bazsalikomlevél, amely illatot ad neki és növeli az emészthetőségét.
Fedezze fel a cukkini és a ricotta pesto elkészítését
A cukkini és a ricotta pesto receptje az Antonella a Fotogrammi di zucchero oldalról.
Egy tanács: Miután elkészült, szorosan fedett üvegtartályban legfeljebb 2 napig tárolja a pestót. Valójában az összetevők mind frissek, és általában gyorsan romlanak - főleg a friss sajt - akár ízként is.
Összes kalória: 1445 Kcal/Adagonként kalória: 361 Kcal
Hozzávalók 4 fő részére:
- 2 cukkini
- 60 gr alacsony zsírtartalmú friss sajt
- 10 gramm reszelt parmezán
- 1 evőkanál evo olaj
- 1/2 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint friss bazsalikomlevél
- Só
- Bors
- 320 gr tészta
Készítmény
Óvatosan mossa meg a cukkinit, majd vágja nagy darabokra. Tegyük turmixgépbe sóval, fél gerezd fokhagymával, ricottával, parmezánnal, borssal és friss bazsalikomlevéllel.
Turmixoljuk simára és krémesre. Forraljunk fel egy fazék sós vizet, főzzük meg a tésztát al dente és fűszerezzük a cukkinivel és a ricotta pestóval. Díszítsünk néhány friss bazsalikomlevéllel és hozzuk az asztalra.