Évente spanyolok ezrei halnak meg ennek az anyagnak a visszaélésszerű használatától, amiről gyakran nem is tudnak

legédesebb

A diéta fő ellensége a cukor. A visszaélés miatt évente meghaló spanyolok ezrei vannak. Csak a cukorbetegség miatt, amely a legfőbb, nem az egyetlen betegség, amelyet a legédesebb összetevő okoz, nem kevesebb, mint 25 000 ember hal meg hazánkban. A tudományos bizonyítékok azt javasolják, hogy napi 50 grammra korlátozzák a fogyasztását, amelyet az Egészségügyi Világszervezet felére csökkent annak érdekében, hogy megfékezze az elhízás jelenlegi járványát és az ezzel az anyaggal kapcsolatos betegségeket. Ennélfogva a maximális mennyiség 25 gramm legyen, ami olyan, mint öt desszertkanál.

Ez kevésnek tűnhet. Valójában azért van, mert egy egyszerű szódabikarbóna már hét. Ha az ábra lenyűgözte, készüljön fel a következőre. Mi, spanyolok, naponta átlagosan 71,5 gramm cukrot fogyasztunk naponta, ami majdnem megháromszorosa a WHO által ajánlottaknak. Ez a kihívás a nyugati országokban. Ez már nem az egészség, hanem az élet és a halál kérdése.

Hogyan lehet irányítani

Az emberek cukorral való kapcsolata nem valami új keletű, hanem maga az emberi evolúció része. Az ősemberek hamarosan felfedezték, hogy az édességcsapás energiát adott nekik a napi utazáshoz. Ami igazán új, az ezen összetevő féktelen fogyasztása az elmúlt évtizedekben. A 18. században minden európai évente körülbelül négy kilót fogyasztott. Jelenleg 70 körül van, ami gyakran "a leginkább gyanútlan élelmiszerekből származnak, mint például kenyér, sütemények és készételek", amint arra Javier Aranceta táplálkozási orvos orvos, a spanyol közösségi táplálkozási társaság igazgatója emlékeztetett.

Az általunk elfogyasztott cukor, a részletek szerint, két forrásból származik. Egyrészt létezik az élelmiszerekben található természetes édesítőszer, például egy narancs vagy általában a gyümölcs; másrészt pedig, az adalékanyag, amelyet fűszerként használnak a termék előállításához. A hozzáadott cukor a konyhai sütőnkben elkészített piskóta és a szupermarketben vásárolt sült paradicsomos dobozé. Ezt ellenőrizni kell, és nem haladhatja meg a napi 25 grammot, az úgynevezett belső cukor.

Étrendünkben az extra édesítőszer nagy része feldolgozott élelmiszerekben, üdítőkben és ipari süteményekben található.

Gregorio Varela Moreiras, a madridi San Pablo-CEU Egyetem Gyógyszerészeti Karának táplálkozási professzora emlékeztet arra, hogy egy cukor körülbelül négy gramm cukrot tartalmaz. Ezt vegye figyelembe, mielőtt kiszámítja a naponta elfogyasztott extra édesítőszert. A 300 grammos sült paradicsomdoboz körülbelül 10 cukrot (40 gramm) tartalmaz; egy úgynevezett 0% -os joghurt, látszólag nagyon egészséges, 4 darab. És valószínűleg a legrosszabb, ami megtévesztő:a szupermarketben vásárolt barna cukor nagy része valójában melasszal festett fehér cukor hogy megadjam a tonalitást.

A termék hitelességét otthon egy egyszerű gyakorlással ellenőrizheti. Próbálja megolvasztani egy feltételezett barna cukor egy darabját vízben. Ha a folyadék megbarnul, ne habozzon, ez a melaszfesték hatása. Néhány pattanás fehérnek látszik. Ideális esetben a rendetlenség elkerülése érdekében egész nádcukrot vásárolhat szaküzletekben és megbízható üzletekben.

Ez háború!

Az Egyesült Államok volt az első nyugati ország, amely hadat üzent a cukornak, miután felfedezte, milyen halálos volt az édessége. A világ többi része követte nyomában. Az amerikai óriásnál a riasztások akkor léptek fel, amikor felfedezték, hogy a túlsúly mindössze húsz év alatt (1980-2002) olyan egészségügyi problémává vált, amely minden harmadik állampolgárt érintett.

Nagyjából ez történik ma Spanyolországban, ahol a túlsúly és az elhízás már minden negyedik spanyolot érint. A járvány gyakorlatilag ugyanolyan ütemben növekszik, mint az Egyesült Államokban, amikor a piros lámpákat bekapcsolták. Az eredmények fényében úgy tűnik, hogy a NAOS (táplálkozás, fizikai aktivitás és az elhízás megelőzése) állami stratégiával 2013-ban megkezdett intézkedések nem sok hasznát vették. Spanyolország már a második európai ország, ahol a legtöbb kiló van, csak az Egyesült Királyság mögött.

A 18. században minden európaiak körülbelül négy kiló cukrot fogyasztottak; ma 70 van

A tudomány évek óta figyelmeztette ezt. Ennek az édesítőszernek a fogyasztása és a szív- és érrendszeri betegségek közötti kapcsolat nem tűnik teljesen egyértelműnek, de senki sem vonja kétségbe annak közvetlen kapcsolatát a cukorbetegség, a máj toxicitás, az ízületi fájdalom és a fogszuvasodás kialakulásában és kialakulásában, ami nem kis probléma az elöregedő társadalomban. "Mindezek a betegségek még nagyobb kockázatot jelentenek az emberi egészségre, mint a fertőzések" - figyelmeztetett az ENSZ már 2011-ben. "A cukor ugyanolyan veszélyes, mint a dohány és az alkohol. Ölj, de lassan ölj meg "- mondta.

Javier Martín, a madridi Severo Ochoa kórház általános sebészeti osztályának vezetője által a Medicina Clínica kiadványban megjelent tanulmány számokat vetett fel a kihívásra. Az elhízás és a cukor óránként három halált okoz Spanyolországban. Összesen a halálesetek 15% -a az országban. Világos számára: "Meg kell szüntetnünk a szénsavas italokat, amelyek a fiatalság elhízásának fő forrását jelentik, és a Play Station-t át kell állítanunk gyermekcipőkre", tanácsolja a szakember. Az egészség nem gyerekjáték. Sem régebbi.