2016. március 22., kedd - 13:58
26,538 megjelent híreket
Hozzávalók
- Fél pohár vizet.
- 35 gramm élesztő.
- 510 gramm kenyérliszt.
- 3 tojás.
- Két evőkanál narancsvirág vizet.
- 100 gramm margarin.
- Narancssárga héja.
- 80 gramm tagatóz.
- Keményen főtt tojás díszítésre.
- Felvert tojássárgája.
Kidolgozás
Az első dolog, amit fejleszteni kell kovász, ehhez egy tálba teszünk 100 gr erősségű lisztet, és egy pohárban felmelegítjük a vizet.
10 gramm élesztőt kell feloldania a forró vízben, elkerülve, hogy csomók képződjenek, és keverje össze a liszttel, amíg homogén tészta nem képződik. Hagytuk állni egy napig kovász.
A monatészta elkészítéséhez a maradék lisztben kb. 25 gramm élesztőt oldunk fel, a hármat felverjük tojás beépíteni őket az előző keverékbe.
Ezt a lépést követően a liszthez hozzáadjuk a pihenni hagyott kovászot és kissé megkeverjük. Aztán beletesszük a többi hozzávalót: héja, narancsvirágvíz, tagatóz (édesítőszerként használt termék, amely alkalmas a cukorbetegség) és a margarin korábban megolvadt.
Az eredmény egy enyhén ragacsos tészta, amelyet egy órán át pihentetünk. A következő lépés az eredeti alakot adjon neki A mona tésztát tetszés szerint formázhatja, díszítésének egyik legjellemzőbb módja a kemény tojás felhasználása és a felvert tojássárgájával történő festése.
A befejezéshez előmelegítjük a sütőt 170 fokra, a monákat kb 20 percig melegítjük, amíg arany színt nem kapnak, és ennyi.