Angol recept itt
Ez egy olyan étkezés, amely annak ellenére, hogy nagyon egyszerűen elkészíthető, nagyon vasárnapi vagy ünnepi, gyönyörű színeivel és a szósz eredetiségével, és amely az asztalra kerüléskor meglep, egyik vagy másik azt hiszi, hogy öntött desszertet csirke tetején ...
Ezt az ételt általában a barátom készíti, aki látta a tévében a Canal Sur szakácsnál, ezért ebben a receptben arra szorítkoztam, hogy fotóriporter lehessek, és tányéron mutassam be, anélkül, hogy el kellene ejtenem és el kellene vennem a kamerát ezer Néha közben főzök zsonglőrködve, hogy ne legyen nagyon piszkos ... ha azt mondanám neked, ami a minap volt, miközben leveles tésztát gyúrtam ... zsírral.
Erről az ételről azt mondhatom, hogy szeretem a konyhába behatoló aromákat, a málnát, miközben a szószban főznek, lágy illatot áraszt, amely áthatja az egész házat, és a vajat, amikor a burgonya barnája is érzi, hogy táplálkozik, sőt barátjának szilárdan kell állnia, hogy ne lopjunk krumplit és ne kiabáljuk ki a keselyűket a konyhából! Természetesen, amikor megyünk, hogy megnézzük, ki figyeli őt ...
Csirkemell málna szósszal
Hozzávalók (4 fő)
Csirkemell filé enni 4 fő
Málna szósz
200 g málna frissen vagy fagyasztva, fagyasztva sokkal olcsóbb. Foglaljon le néhányat a tányér későbbi díszítésére.
200 ml házi húsleves
1 közepes hagyma
50 ml bogyós vinaigrette * (3 evőkanál)
Só
Extra szűz olívaolaj
* A Deluxe termékcsaládjának Lidl-jében vásárolom, nem tudom, hogy lesznek-e más márkák, de a fajtákkal együtt a vinaigrettes is biztos. Hozzáadunk 3 evőkanálnyit, de azt javaslom, hogy adjunk hozzá kettőt, és próbáljuk ki, mielőtt még többet adnánk hozzá, mert mindegyiknek megvan a maga íze. A Lidl édes és nem mutat sokat, de nem ismerek más márkát.
Díszítsük a burgonyát
Kis burgonya annyi mennyiségben, amennyit 4 embernek akarunk, kis burgonyát használunk, mert sokkal vékonyabb a héja, mivel nem hámozzuk meg őket.
50 g vaj *
Kapor, frissen őrölt fekete bors és só
* Szinte minden receptemben olívaolajat használok, de ezúttal a vaj különleges érzetet ad a burgonyának, és nem javaslom a cseréjét.
Díszíteni
Néhány málna és fodormenta levelek
Készítmény
Málna szósz
Apróra vágjuk a hagymát, és egy fazékba tesszük barnulni egy jó csepegtető olívaolajjal. Fazékot fogunk használni, mert kisebb, mint egy serpenyő, és jobb, ha lassan csökkentjük a mártást.
Miután a hagyma megpirult, adjuk hozzá a málnát, keverjük úgy, hogy kibomlanak.
Hozzáadjuk a házi húslevest és a málna vinegrettet, és tovább keverjük jól, hogy minden összekeveredjen. Adjunk hozzá egy kis sót, de ne sokat, mert ez a szósz meglehetősen édes.
Hagyja alacsony lángon, amíg egy kicsit csökken, és a málna nem látható.
Egyszer kedved szerint engedje át a turmixgépen, és tartsa alacsony lángon, hogy melegen tartsa. Én személy szerint nem bánom a málna magokat, de ha akarod, próbáld meg szűrni, hogy megszüntesse őket.
A szósz mindig több mint négy embernél jön ki, a maradékot tálalás után mártásos csónakba tettem, aki többet akar.
Amíg a szósz készül, a köretkrumplit is előreléptetheti. Nagyon jól mossa meg őket, mivel a bőrrel és minden mással fogjuk csinálni.
Vágja kis testekre, és tartalékolja.
Egy serpenyőbe tegye a vajat közepes lángon melegedni, vigyázva, hogy ne égjen meg. Amikor forró, adjuk hozzá a burgonyát, és sózzuk meg, tartsuk közepes lángon, időről időre megkeverve. Amikor már majdnem aranyszínűek, adjuk hozzá a kaprot és a fekete borsot, és hagyjuk még néhány percig. Tegye félre és tartalékolja.
Végül grillezzük a mellfiléket egy kis sóval, és főzzük néhány percig mindkét oldalon, vagy ahogy akarjuk.
Tálaljuk málna- és burgonyamártással, egész málnával és menta levelekkel díszítve, amelyek ellentétben állnak a szósz vörösével.
És élvezni őket:
Alatta a mártással.