A spagetti soba japán hagyományból származik és hajdina. Ez egy vegetáriánus étel. Hagymát, borsot, sárgarépát és metélőhagymát tartalmaz, wok-ban párolva kesudióval.
Hozzávalók spagetti soba curryhez kesudióval
- 350 g gluténmentes hajdina vagy hajdina soba spagetti
- 1 hagyma
- 1 pirospaprika
- 1 sárgarépa
- 3 metélőhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 80 g nyers kesudió
- 125 ml zöldségleves
- 1 evőkanál tamari
- 2 teáskanál curry por
- Szűz oliva olaj
HOGYAN KÉSZÍTHETEM A PURKÁNYOS SZÓBA SPAGETTÁT PASSZÍVAL
1. lépés
Tegyen egy edényt bő vízzel a tűzre, és amikor forr, főzzük a soba spagettit, amíg azok al dente vannak, anélkül, hogy túlzásba vennék. Ezután öntsük le egy lefolyó serpenyőbe, és alaposan öblítsük le hideg vízzel, amíg meg nem látja, hogy már nem szabadítanak fel keményítőt.
2. lépés
Vágja a hagymát szeletekre, a kaliforniai paprikát csíkokra, a sárgarépát vékony julienne csíkokra, a metélőhagymát pedig átlósan. Tegye ezeket a zöldségeket egy olívaolajjal ellátott wokba, majd adja hozzá a felszeletelt fokhagymát a kesudióval együtt, és mindent közepes lángon 4 vagy 5 percig dinszteljen.
3. lépés
Hozzáadjuk a zöldséglevest, a tamarit és a curry-t. Mindent felforralsz, és abban a pillanatban hozzáadod a spagettit, és néhány fordulatot adsz nekik, amíg forróak nem lesznek.
4. lépés
A hínárral még jobb! Más tapintást adhat hozzá egy kis rehidratált wakame hínár és finomra vágott s hozzáadásával. De ne feledje: mindennek a végére teszik magukat.