Padlizsán és cukorbetegség. Mit kell tudni?

Tele tápanyagokkal és főzésük végtelen különböző módjaival jó szövetséges lehet a vércukorszint fenntartásában is. Mit vársz, hogy kipróbálja őket?

A padlizsán szezonjában vagyunk

A padlizsán a madárfűfélék családjának növénye, mint a paradicsom, a paprika vagy a Goji bogyó.

A padlizsánt Kr.e. 2000 előtt termesztették, és úgy gondolják, hogy eredete Délkelet-Ázsia területein lehet.

Normál esetben a padlizsánszezon októbertől áprilisig tart. Bár egyes területeken az éghajlattól függően más hónapokban is megtalálhatjuk.

Jelenleg könnyű megtalálni őket az év bármely szakában, de ha jobban fogyasztjuk a szezonális termékeket.

Padlizsán és cukorbetegség Miért segít a padlizsán fogyasztása a cukorszint szabályozásában?

A padlizsán nagyon kevés kalóriát és sok tápanyagot biztosít számunkra. Körülbelül 21kcal/100 g. Figyelembe kell vennünk, hogy abban a 100 g-ban. kb. 94 g-ot találtunk. vízből.

A padlizsánban a fehérje mennyisége körülbelül 1,2 g. és a zsír nem éri el a 0,2 g-ot. Tehát a padlizsán nagyon egészséges étel, nagy mennyiségű vízzel, alacsony zsír-, cukor- és kalóriatartalommal.

A rost mennyisége meghaladja a 2,5 g-ot. 100 g-onként. padlizsán. Ez a rost előnyös a bél perisztaltikájának fokozásában és a jóllakottság érzetének növelésében.

Padlizsán és cukorbetegség

Padlizsán is alacsony a cukortartalma. Kb. 2,4 g. szénhidrát 100 g-ban. alacsony glikémiás indexű. Ezek a szénhidrátok összetettek, amik ők előnyös a vércukorszint-emelkedések elkerülése érdekében.

A padlizsánban található kevés cukor és glikémiás indexe nagyszerű szövetségessé teszi a cukorbetegek étrendjében. Az alacsony glikémiás indexű ételek bevitele számos pozitív reakciót vált ki szervezetünkben.

Ugyanakkor elkerüli a vércukorszint nagyon magas emelkedését, megakadályozza a zsírszövet kialakulását. A zsírszövet adipokineket választ ki, amelyek szabályozzák a gyulladásgátló folyamatokat. Ezen citokinek között találunk néhányat (például az interleukint 6), amelyek kapcsolatban állnak egymással inzulinrezisztencia.

A padlizsán egyéb tulajdonságai: ásványi anyagok és vitaminok

A padlizsánban található ásványi anyagokkal kapcsolatban kiemelünk néhányat. Nagyobb mennyiségben találunk káliumot és klórt, majd foszfort, kalciumot és magnéziumot.

A vitaminok közül megfigyelhetjük, hogy a B csoportba tartozó vitaminok közül kevesebb van, a niacin (B3) a legmagasabb dózisban található.

cukorszint

Szolanin és padlizsán A padlizsán fogyasztása mérgező hatású lehet?

Padlizsán tartalmaz szolanin, - csoportjába tartozó mérgező anyag alkaloidok. Ez az anyag a Solanaceae család növényeiben található meg, ezért neve. A szolanin kis adagokban is mérgező.

Hogyan működik a szolanin? Övé mérgező hatás azért van, mert úgy viselkedik inhibitor egy enzim, acetilkolinészteráz. Ez az enzim az idegszövetekben és a vörösvértestekben található. A szolanin tehát a paraszimpatikus idegrendszer így megváltoztatva ugyanannak a cselekedeteit.

Az ilyen típusú változások bizonyos tüneteket okoznak a szervezetben.

Emésztési szinten általában megnöveli a bél perisztaltikáját hasmenéssel és fájdalommal. Az emésztőmirigyekből származó váladék is növekszik.

A szív- és érrendszerben bradycardia léphet fel, és az pitvarok összehúzódásai és a kamrák sebessége csökken, ami többek között szívelégtelenséghez vezethet.

Ez a légzőrendszerre is hatással van, és a légutak szűkülését eredményezi.

Hasonlóképpen, változásokat produkálhat a központi, a vizelet, a szem szintjén ...

Ez azt jelenti, hogy a padlizsán fogyasztása rossz?

A válasz NE. Mint mindig mondjuk, az a fontos, hogy semmilyen termékkel ne éljünk vissza.

A padlizsánban a szolanin mennyisége nagyon kicsi, nem elegendő a káros hatások kiváltásához. Nyers vagy éretlen gyümölcs fogyasztása nagyobb kockázatot jelenthet, de mint a burgonyában lévő szolanin esetében, nagyon valószínűtlen.

A változatos és kiegyensúlyozott étrend, Az összes élelmiszer mennyiségének és fogyasztásának gyakoriságának ellenőrzése nem jár negatív következményekkel.

A padlizsán rostja és tápanyagtartalma miatt kiváló zöldség.

Nem tudsz ellenállni, most ki kell próbálni a Padlizsán tortát

A recept megtekintéséhez kövesse a linket. Padlizsán torta

Padlizsán és cukkini torta

A DietAlba-nál mi gondoskodunk róla minden ember számára egyedi étrend, adaptálásuk mindegyik célkitűzéseinek megfelelően. Hát be fizikai konzultáció vagy online konzultáció, Olyan étrendeket dolgozunk ki, amelyekkel elérheti a kívánt súlyt, miközben mindig vigyáz az egészségére.