Finom ez az egyszerű, ízes és fűszeres curry. Számomra a gyermekkori családi nyaralás boldog emlékeit idézi fel Goában. Gyakran ettük ezt a curry-t az útszéli standokon vagy a tengerparti kunyhókban. Nagyon könnyen elkészíthető, és ízletes sima főtt rizzsel.
A Goa kolbász vagy a Goa kolbász az indiai és portugál konyha keverékét tükrözi Goából, Damanból és Diu-ból, amelyek valamikor India portugál államának részei voltak. Ez a kolbász sertéshúsból, ecetből, fokhagymából, csípős paprikából és olyan fűszerekből készül, mint a kurkuma, a kömény, a gyömbér, a fahéj, ami rendkívül fűszeressé teszi.
Egyesek úgy vélik, hogy a portugálok úgy döntöttek, hogy kiszállnak Goában, mert az ott lakók sertéshúst ettek, ellentétben Kerala partjaival, ahol a muszlim lakosság többsége elutasította. A portugálok sertéshússal, fokhagymával és ecettel teli hordókkal hajóztak. Az ecet lelassította a hús romlását, és a fokhagyma tele volt tápanyagokkal. Tehát, míg más haditengerészeteknek elfogyott az élelmük, vagy betegség lőtte őket, a portugálok megkerülték a Jóreménység fokát, és eljutottak Kochinba és Goába.
- Táplálkozási információk a buggyantott tojásokhoz és a curry rizs receptekhez - Receptek
- Finom csirke curry gombóc - ThermoRecetas
- Táplálkozási tények a kókuszdió vörös curry leveshez - Receptek
- A VÖRÖS LENCSE A HALLOUMI RECEPT MISS BLASCO ® -JAL KEZEL
- Zöldségek Szeretnél recepteket vonzó zöldségekkel Tökkrém és curry