Tartalom

  • Aszkorbinsav .com
  • C vitamin
  • Skorbut
  • Az aszkorbinsav felhasználása
  • Aszkorbinsav kémia
  • Az aszkorbinsav szintézise
  • Az aszkorbinsav kémiai adatai
  • Az aszkorbinsav antioxidáns mechanizmusa
  • Acetaminofen a kozmetikumokban
  • Az aszkorbinsav terhesség és szoptatás alatt
  • Aszkorbinsav a vizeletben (C-vitamin)
  • Eritorbinsav
  • Ásványi aszkorbátok
  • Tudományos cikkek az aszkorbinsavról
  • Az aszkorbinsav bibliográfia

Más helyek

C vitamin

Mire való, mire képes, hatásmechanizmusa, ajánlott napi adagja, szintézis, étel, előnyök, felesleg, kiegészítők.

A C vitamin Ez egy vízben oldódó, hőérzékeny vitamin. Kémiailag szólva kb L-aszkorbinsav és sói, aszkorbátok (a leggyakoribbak, amelyek nátrium- és kalcium-aszkorbátok).

adag

Akció

A C-vitamin egy enzimatikus kofaktor, amely különböző fiziológiai reakciókban vesz részt (hidroxilezés). Szükséges a a kollagén és a vörösvérsejtek szintézise, és hozzájárul a immunrendszer.

Ezenkívül szerepet játszik a vas anyagcseréjében, a dopamin norepinefrinné történő átalakulásában és a karnitin bioszintézisében is.

Oxidált formájában átlépi a vér-agy gátat, hogy hozzáférjen az agyhoz és a különféle szervekhez. Oldatában nagyon törékeny, levegővel érintkezve, fény vagy hő hatására elpusztul. Arról szól a antioxidáns, molekula, amely képes ellensúlyozni az oxidánsok, például a szabad gyökök káros hatását. Erre a célra az aszkorbinsav R-formáját is használják, amely az L-formával ellentétben nem rendelkezik vitamin-aktivitással.

Ajánlott bevitel

A ajánlott napi C-vitamin bevitel Nőknél 75 mg, férfiaknál 90 mg.

Más főemlősök, amelyek az emberhez hasonlóan nem termelnek C-vitamint, napi 2000 és 8000 mg közötti mennyiséget fogyasztanak. Ez a tény képezi az alapját a jelenlegi ajánlott mennyiségek különféle újragondolásának, amelyet egyes szerzők napi 110 mg-ra emelnek.

A dohányosok Több C-vitaminra van szükségük, mert a nikotin csökkenti ennek a vitaminnak a szintjét a szervezetben. A narancs átlagosan 53 mg C-vitamint ad (40–80 mg/100 g).

Napi 10 mg-nál kevesebb hozzájárulás okozhat skorbut.

A napi 500 mg-nál nagyobb adagoknál oxálsav képződik, ami nagyobb kockázatot okozhat a szenvedésben oxalát vesekő.

Egyes szerzők úgy vélik, hogy az ajánlott táplálékbevitelnek legalább 200 mg-nak kell lennie, ami kb napi öt friss gyümölcs.

Követői a ortomolekuláris gyógyszer, A Nobel-díjas Linus Pauling vezetésével napi 3000 mg és 18 000 mg közötti, valamint betegség esetén ennél több fogyasztást javasol, egyrészt annak alapján, hogy más főemlősök mit fogyasztanak, másrészt pedig az általuk fogyasztott mennyiség alapján. szintetizálja az arra képes állatokat stressz esetén. Ezeket az adagokat sokszor el kell osztani, mivel a szervezet korlátozottan képes felszívni azt. Az ortomolekuláris orvostudomány téziseit azonban a tudományos közösség nagy része vitatja, és jelenleg megkérdőjelezik a nagyon magas C-vitamin adagok egészségre gyakorolt ​​hatásának hatékonyságát.

A túl gyors C-vitamin bevitel savas formában enyhe és jóindulatú hasmenést okoz. Nagyon nagy dózisokat (több mint 3 gramm/nap) adhatunk be nátrium-aszkorbát infúzió formájában, de ez bizonyos hiányossági problémákat okozhat.

Vannak gyógyszerek, amelyek csökkenthetik a C-vitamint a szervezetben, mint például a fogamzásgátló tabletta, bizonyos antibiotikumok és acetilszalicilsav (aszpirin).

Egyéb az alacsony C-vitamin okai a szervezetben műtétek, fertőzések, rák, súlyos sérülések, diabetes mellitus, bél- vagy gyomorbetegségek, tartós stressz, valamint túlzott alkohol- és dohányfogyasztás.

Terápiás felhasználások

Különböző terapeuták és kutatók szerint, akik farmakológiai dózisokat alkalmaznak aszkorbát, Ha ezt a molekulát megfelelő formában, megfelelő technikákkal, kellően gyakori dózisokban adják be, bizonyos szerekkel együtt és elegendő ideig, akkor számos betegség megelőzése és gyakran gyógyítása, gyakori vagy ritka, halálos vagy nem, különösen a influenza és a szívkoszorúér-betegség.

Az a közvélemény azonban, hogy a C-vitamin megakadályozza a megfázást, tévesnek bizonyult, bár kissé lerövidítheti annak időtartamát.

Viták vannak a szedés egészségügyi előnyeiről C-vitamin-kiegészítők ha nem szenved hiányában.

A C-vitamint szintén használják méregtelenítő egyes gyógyszerek közül, és antioxidáns ereje miatt képes megakadályozni a rákos nitritek és aminok képződését. Nemrégiben a utazói betegség (mozgásszervi betegség).

Az immunrendszer támogatása

C-vitamin támogatja az immunrendszert (fehérvérsejtek). A C-vitamin nemcsak az immunsejteket (limfocitákat és makrofágokat) erősíti, hanem az immunglobulinok koncentrációját is a vérszérumban.

Koleszterin szabályozás

Egy 1986-ból származó tanulmány azt jelzi, hogy a C-vitamin fontos szerepet játszhat a koleszterinszintézis szabályozásában.

C-vitamin és ólom

1939-ben harmincnégy ólmot felszívó dolgozót kezeltek C-vitaminnal. A közelmúltban egy állatkísérlet kimutatta, hogy a C-vitamin védőhatás ólommérgezés ellen az ideg- és izomműködésről.

Között dohányosok, 1000 mg C-vitamin beadása átlagosan 81% -kal csökkentette a vér ólomkoncentrációját, míg 200 mg-nak nem volt hatása. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a C-vitamin-kiegészítés olcsó és praktikus módszert jelenthet a vér ólomszintjének csökkentésére.

A C-vitamin-kiegészítés csökkenti az autizmussal küzdő gyermekek tüneteinek súlyosságát.

A multivisceralis ájulási szindróma megjelenése, amely a traumatológusok egyik legfontosabb haláljele, ritkábban jelenik meg a C-vitamint kapó betegek körében. Ez a vitamin csökkenti az intenzív ellátás időtartamát is.

A terméketlen férfiak körében egy C-vitamin-kiegészítő javította a sperma minősége (a spermiumok morfológiája és mobilitása), és növelte a spermiumok száma.

Az életkorral kapcsolatos betegségek és az immunrendszer diszfunkciói

Az életkorral összefüggő betegségek és a hozzájuk kapcsolódó immunműködési zavarok kevésbé lehetnek a C-vitamin-kiegészítők bevitelével.

Szerzett immunhiányos szindróma (AIDS): előzetes vizsgálatok

Az egyik olyan betegség, amelynek esetleges farmakológiai dózisú aszkorbát-kezelése vitatottabb AIDS. A vita több mint két évtizede tartott, miután megjelent egy tanulmány, amely kimutatta, hogy az aszkorbát ember számára nem mérgező dózisokban lelassította a HIV replikációját. Más vizsgálatok alátámasztották ezeket az eredményeket, de nagy klinikai vizsgálatot nem végeztek.

Amanitas mérgezés

A korai intravénásan beadott C-vitamin az amanitas (mérgező gomba) lenyeléséből származó mérgezés kezelésének része.

C-vitamin és rák

Egyes tanulmányok összefüggést mutatnak a plazma alacsony C-vitamin-szintje és a rák bizonyos típusainak fokozott kockázata között.

Bél tolerancia

A béltolerancia azt a C-vitamin mennyiséget jelöli, amelyet a belek egy adott idő alatt felszívhatnak. Ha ez a mennyiség túlzott, a felszívatlan C-vitamint eltávolítják. Útja során vizet vezet a bélbe, átmeneti hasmenést okozva. Ez az egyik oka annak nem tudunk részegülni a C-vitamintól.

Fontos megjegyezni, hogy az állatok által előállított mennyiségek stressz állapotuktól és egészségi állapotuktól függően változnak. Egy állat stresszes vagy beteg naponta több tíz gramm C-vitamint képes előállítani. Párhuzam vonható az állatok közötti változó aszkorbáttermelés és az emberek béltoleranciájának változékonysága között. Ha az ember beteg vagy stresszes, a bél toleranciája a C-vitaminnal szemben megnő, ami lehetővé teszi, hogy több C-vitamint szívjon fel, mint normál állapotában. A béltolerancia változékonysága a fokozott C-vitamin iránti igény a szervezetben stressz vagy betegség időszakában.

Történelem

* Kr. E. 5. században. C., Arisztotelész már ismerte a tüneteket skorbut.
* 1227-ben Gilbertus de Aguila azt ajánlotta a tengerészeknek, hogy szállítsanak el friss gyümölcsök és zöldségek hogy megakadályozza a skorbutot.
* A 18. században kiderült, hogy a citrom megakadályozza a skorbutot. James Lind skót orvos elvégezte az első klinikai vizsgálatot. 12 skorbutos matrózot kettőre osztott, hat csoportba osztott, és mindegyik csoportnak más-más anyagot adott, biztosítva a többi azonos étrendet mindkét csoport számára. Ezek a különféle anyagok: almabor, kénsav, ecet, gyógynövények és fűszerek főzése, tengervíz, valamint narancs és citrom. Csak az utolsó csoport gyógyult meg gyorsan a skorbutból.
* 1928-ban Szent-Gyorgyi Albert C-vitamint izolált.
* 1934-ben Walter Norman Haworth szintetizálta.

Termelés

Az L-aszkorbinsav éves termelése világszerte 80 000 tonna, amelynek 50% -át a gyógyszeriparban és a parafarmakon, 25% -át az agrár-élelmiszeriparban tartósítószerként használják (E300, E301, E302), 15% -át a gyártásban italokból, a többi állati takarmányozásra szolgál.

A zöldségfélékben a C-vitamin szintézise a növény összes sejtjében zajlik. A citrusfélék rendkívül gazdag C-vitaminban.

A szintetizálni képes állatok közül a szintézist elsősorban a májban hajtják végre, és bár a többi sejt is képes erre, ennek ellenére nagyon korlátozott.

C-vitaminban gazdag ételek

Az élelmiszerekben a C-vitamin elsősorban a gyümölcs, a növényi és a Zöld tea. Tartalma azonban csökken, ha ételt főznek, szárítanak vagy áztatnak.

Citrusfélék mint a narancs, citrom Y szőlő sok C-vitamint tartalmaz érett állapotában közvetlenül a betakarítás után.

A zöld káposzta Minden káposztafajta a legmagasabb C-vitamin-tartalommal rendelkezik (105-120 mg/100 g fogyasztható anyag). A káposzta főzésénél a molekulák L-aszkorbinná és indolra bomlanak, így több C-vitamint tartalmaz, mint nyers állapotban. A vitamin azonban részben megsemmisül, ha az ételt túl hosszú ideig forralják.

A magasabb koncentrációban természetes C-vitamint találtak Camu-Camu-ban és acerolában.

Számos zöldségtípus tartalmaz aszkorbát-oxidázt, egy enzimet, amely lebontja a vitamint. Ez jelentős C-vitamin veszteséghez vezethet.

Az alábbiakban feltüntetett tartalom átlagos érték, amely a gyümölcsök és zöldségek fajtájától függően jelentősen változhat.

Élelmiszer- és C-vitamin-tartalom milligrammban/100 gramm

* Camu-Camu: 2000 mg
* Acerola (egy kis meggy Mexikóból): 1000-2000 mg
* Csipkebogyó: 1250 mg
* Rosa canina vagy cinorrodon 750-1600 mg
* Homoktövis (tengeri bogyók): 750 mg
* Amla vagy "indiai egres": 720 mg
* Guava: 243 mg
* Fekete ribizli: 200 mg
* Petrezselyem: 170 mg
* Zöldkáposzta: 105-150 mg
* Fehérrépa: 139 mg
* Rumex: 124 mg
* Pirospaprika, tárkony, zöldkáposzta: 120 mg
* Brokkoli: 90-115 mg
* Édeskömény, chili: 100 mg
* Capudre (vadászberkenye): 98 mg
* Kiwi: 80 mg
* Kelbimbó vagy vöröskáposzta: 90-150 mg
* Citrom: 65 mg
* Eper, narancs, karfiol, vízitorma, cseresznye: 60 mg
* Spenót, saláta: 50 mg
* Vörös káposzta: 50 mg
* Káposzta: 45 mg
* Cseresznye: 10 mg
* Burgonya: 15 mg
* Áfonya: 22 mg
* Ananász: 20 mg
* Savanyú káposzta: 20 mg
* Avokádó: 13 mg
* Alma: 12 mg
* Banán: 10-12 mg
* Őszibarack: 10 mg
* Körte: 5 mg

A C-vitamin szedésére vonatkozó irányelvek csak tájékoztató jellegűek. A tényleges értékek nagymértékben függenek a következő változóktól: a növény típusától, a talaj állapotától, az éghajlattól, a betakarítás óta a szántóföldön tartózkodástól, a szántóföldi körülményektől és az előkészítéstől.

A gyümölcsöknek és zöldségeknek frisseknek (vagy megfelelő fagyasztás után) és frisseknek kell lenniük bőrrel, mivel a C-vitamin nagy része a bőrben vagy közvetlenül alatta található.