Aitor Galvez Belda
Soha nem gondoltam volna, hogy ilyen cikket kezdek, de egyszerűen nincs más választásom: Lándzsát akarok törni Marina Yers influencer javára. Ha nem tudod, ki az a Marina Yers, íme a videó, amely ezt a cikket megalapozta: https://www.youtube.com/watch?v=vvWGUGaKX5M
Nem azt veszem, hogy a víz jobban dehidratál, mint amennyit hidratál, sajnálom Marina, de a víz az az ital, amely a legtöbbet hidratálja?
A kérdés megválaszolása előtt tisztáznunk kell néhány alapvető fogalmat arról, hogy a víz hogyan szívódik fel testünkben. A víz felszívódik a belekben, főleg a jejunum és vastagbél, két mechanizmuson keresztül: keresztül sejtközi csomópontok (paracelluláris út), amelyben a víz, az ionok és a kis vízoldható molekulák passzív mozgása és az enterocitákon keresztül (transzcelluláris út) történik. A víznek ez a mozgása a ozmotikus gradiens *, úgy, hogy a víz mindig a legnagyobb ozmotikus részecskék koncentrációjú zóna felé halad, nátrium az az ion, amelyet a víz főleg követ
* Ha még soha nem hallott az ozmotikus gradiensről és az ozmózisról, ne aggódjon: Ez az a jelenség fordul elő, amikor két oldott anyag különböző koncentrációjú oldatát féligáteresztő membrán választja el egymástól (megakadályozza ezen oldott anyagok átjutását, de lehetővé teszi a víz átfolyása), hogy a víz mindig a kevésbé koncentrált oldalról a koncentráltabb oldalra mozogjon, hogy hígítsa és egyenlő.
Normális esetben a vízbevitel szórványos folyamat, míg a veszteségek folyamatosak. Ilyen normális körülmények között homeosztatikus mechanizmusok felelősek a test hidrolitikus egyensúlyának fenntartásáért, a kiszáradás megakadályozásáért, de vannak olyan helyzetek, amikor a vízhez való hozzáférés korlátozott, ezért 2015-ben a Ronald J Maughan csoporttól megkérdezték, vannak-e ilyenek. italok, amelyek elősegítették a hosszú távú folyadékretenciót, és ezért prologizálták a hidrolitikus egyensúly fenntartását. Amit demonstráltak, az volt mint olyan italok, amelyek a vízen kívül egyéb oldott anyagokat, például cukrokat és sókat tartalmaznak (főleg nátrium és kálium) közepes koncentrációban elősegítik a víz felszívódását a belekben és a hidratációt.
A cikk fő kérdésére és Marina Yers elméletére válaszolva a víz hidratál, igen, de a tanulmányok azt mutatják, hogy nem az ital hidratál a legjobban, és itt Marina igaza volt, a rehidrációs oldatok valamivel jobban hidratálnak, mivel elősegítik a víz felszívódását. mérsékelt koncentrációban mutatja be az elektrolitokat.
Ezenkívül Ronald J Maughan csoportja azt mutatja, hogy a leginkább hidratáló ital az tej, mivel amellett, hogy vannak sói, amelyek elősegítik a víz bejutását a véráramba, van még tápanyagok (fehérjék, zsírok és természetes cukrok), amelyek lassítják annak átjutását a gyomorból a bélbe, így amikor lassabban engedje el, hosszabb ideig hidratálódunk. Ellenkezőleg, és figyelembe véve az ozmózis alapját, azokat sok cukrot tartalmazó italok, Bár hosszabb ideig tart a gyomorból a belekbe jutni, nem hidratálnak annyit, mivel a magas cukorkoncentráció a víz szivárog a véráramból a belekbe, az általunk biztosított üres kalóriák mellett.
Hivatkozások
Maughan RJ, Watson P, Cordery PAA, Walsh NP, Oliver SJ, Dolci A, Rodriguez-Sanchez N, Galloway SDR. Véletlenszerű vizsgálat a különböző italok potenciáljának befolyásolására a hidratáltság állapotában: italok hidratációs indexének fejlesztése, The American Journal of Clinical Nutrition, 103. évfolyam, 3. szám, 2016. március, 717–723. Oldal, https://doi.org /10.3945/ajcn.115.114769
Maughan RJ, Watson P, Shirreffs SM. Az aktív életmód és a környezeti tényezők hatása a vízigényekre és az e szükségletek kielégítésének elmulasztásának következményei. Nutr Rev 2015; 73 (2. kiegészítés): 130–40.
Gordon Betts J, Young KA, Wise JA, Johnson E, Poe B, Kruse DH, Korol O, Johnson JE, Womble M, DeSaix P. Anatómia és élettan, OpenStax, Houston, Texas. https://openstax.org/books/anatomy-and-physiology/pages/preface
Elsevier. Guyton & Hall: A mediális élettan tankönyve 11e - www.studentconsult.com
Biotalentum: Cheyenne Braojos Moleros de Ávila.