Debunking 2: A szénhidrátok éjszakai fogyasztása hízik-e?

Ez egy olyan mítosz, amely annyira elterjedt és be van építve társadalmunkban, hogy rendíthetetlen dogmává vált, egyenesen hamis.

Lássuk, mi az a mechanizmus, amelyre a mítosz védelmezői utalnak, hogy fenntartsák bizonyosságukat. Gyakran mondják, hogy amikor éjjel szénhidrátokat (szénhidrátokat) fogyaszt, majd lefekszik, a test ezeket a szénhidrátokat zsírokká alakítja át, mert nem képes megégetni őket. Ez az érv olyan egyszerű, hogy csak a józan ész használatával elvethetjük puszta eseményként. Az emberi test rendkívül összetett szervezet, és nem úgy dönt, hogy úgymond zsírt vagy más szövetet hoz létre az általunk fogyasztott makrotápanyagok alapján. Valójában annak érdekében, hogy testünk a HC-t zsírrá alakítsa, az ún de novo lipogenezis, ez egy nagyon összetett, nem hatékony és szigorúan szabályozott folyamat. Itt látható a de novo lipogenezisben részt vevő metabolikus utak vázlata.

demystifikációk

Tudnunk kell azonban, hogy vannak olyan körülmények, amelyek elősegíthetik ezt a folyamatot: túlzott szénhidrátfogyasztás több napig, alacsony zsírtartalmú étrend (a napi kalóriabevitel kevesebb mint 10% -a) vagy sokáig tartó obesogén diéta.

A kérdés az, van-e olyan beavatkozási tanulmány, amely pontosan felmérte, hogyan befolyásolja a CH-k fogyasztásának menetrendje? Hát igen, néhány. A kapott következtetések szerint a vacsoránál elfogyasztott szénhidrátok nem csak negatívan módosítják a testösszetételt, de pozitívan segíthetik az elalvást, javíthatják a hormonális és glikémiás profilt, és növelhetik az étrend által kiváltott termogenezist bizonyos betegeknél.

Véleményem szerint az egyik fogalom, amely elősegíti e mítosz fennmaradását, az az általános elképzelés, hogy csak a tészta, a kenyér és a rizs képviseli a CH-t, megfeledkezve arról, hogy a rost és a cellulóz (a növények, például zöldségek és gyümölcsök szerkezeti alkotóeleme) is szénhidrátok, és ezen a ponton azt mondjuk, hogy a vélemény egyöntetű, hogy ezek az ételek egyáltalán nem kapcsolódnak az elhízáshoz, hanem éppen ellenkezőleg.

Ismét, amint más cikkekben megjegyeztük, tudnunk kell, hogy a fontos a teljes kalóriaegyensúly, ha több kalóriát eszel, mint amennyit a tested elfogyaszt, akkor hízni fogsz, és ha kevesebbet fogyasztasz, akkor lefogysz.

Ha azt szeretné, hogy tanácsot adjunk Önnek, ne habozzon, és egyeztessen időpontot központunkban.

Bibliográfia

Hellerstein MK. De novo lipogenezis emberben: anyagcsere és szabályozási szempontok. Eur J Clin Nutr. (1999)

Sofer S és mtsai. Nagyobb fogyás és hormonális változások 6 hónapos étrend után, szénhidrátokkal fogyasztva, főleg vacsoránál. Elhízás (ezüst tavasz). (2011)

Hellerstein MK. Nincs közös energiavaluta: de novo lipogenezis, mivel az út kevésbé haladt. Am J Clin Nutr. (2001)

Shwarz JM és mtsai. A szénhidrát-energia bevitelének rövid távú változásai az embereknél. Feltűnő hatás a máj glükóztermelésére, a de novo lipogenezisre, a lipolízisre és az egész test üzemanyag-kiválasztására. J Clin Invest. (ezerkilencszázkilencvenöt)