A 2. típusú diabetes mellitus, Ez egy megszerzett betegség, bizonyos genetikai hajlammal, az exogén tényezőként, amelyek kiváltják.

2-es

Melyek azok a tényezők, amelyek kiváltják?

A fő szereplők az elhízás, a mozgásszegény életmód és a cukrokban gazdag feldolgozott élelmiszerek fogyasztása.

Mit jelent a cukorbetegség szó?

Ennek a szónak semmi köze a cukorhoz, görögül azt jelenti, hogy "gyorsan áthalad a testen"; a görögök megfigyelték, hogy a betegségben szenvedők sok vizet ittak, és vizeletük nagyon gyorsan folyt; és ezért van egy másik betegség, az úgynevezett cukorbetegség, és ennek semmi köze a glükózhoz, az ún Diabetes insipidus. Amikor azt mondjuk, hogy az Mellitus, amikor glükózra utalunk: ez a kifejezés édes mézet jelent.

Milyen hormonok vesznek részt a glükóz mechanizmusában?

Főleg három:
Inzulin: a test összes sejtjének van egy kis ajtaja, amelyen keresztül a glükóz belép. Az inzulin a kulcs az ajtó kinyitásához.
Glükagon, Ha sokáig nem ettünk és nem gyakoroltunk, ez a hormon a testzsírt cukorrá alakítja, ezért fogyunk. Ez a mechanizmus, ha a test nagyon gyakran használja, az úgynevezett betegséget okozza metabolikus ketoacidosis, Éppen ezért az a helyes, ha naponta legalább ötször étkezünk, az étkezések között hozzávetőlegesen 2 órát és negyedet hagyunk.
Szomatosztatin, a többi funkció mellett a másik két hormon közlekedési lámpájaként működik.

Mi az inzulinrezisztencia?

Testünk sejtjei képesek megszokni a hormonokat, ebben az esetben egyre kevésbé érzékenyek a hormonokra inzulin így egyre többre van szüksége, ezért ennek a cukorbetegségnek két fontos aspektusa van, az egyik az, hogy a béta sejtek elfogynak és egyre kevesebb inzulint termelnek, de másrészt a sejteknek is egyre több inzulinra van szükségük. Ha megváltoztatjuk étrendünket, a sejtek fokozatosan egyre érzékenyebbek az inzulinra, ezért már jobban kontrolláljuk a glükózt, annak ellenére, hogy a béta sejtek kevesebb hormont termelnek. A testmozgással a sejteket is képesek érzékenyíteni erre a hormonra, ezért ezt a betegséget nagy mértékben visszafordíthatjuk, és még csökkenthetjük a hipoglikémiás gyógyszerek mit szedünk, mint a metformin hullám szitagliptin.

Megfordítható-e ez a cukorbetegség teljesen vagy részben?

Igen. Az inzulinrezisztencia kiküszöbölésével visszafordítjuk a betegséget. A béta sejtek Kevesebbet kell dolgozniuk, és felépülnek is, ha a beteg gyógyszert szed, még csökkentheti az adagot, de az életmód változásának örökké kell lennie.

Miért emelkedhet a glükózom, ha nem tartom tiszteletben az étkezési időket?

Mivel a test glükózt termelt glükagon, Amikor a test észleli, hogy csökken a vércukorszint, elrendeli a glükagon amely glükózt termel, a minimum alatti vércukorszint nem kompatibilis az élettel, ezért van a szervezetben ez a mechanizmus.

Mi a két legfontosabb tényező a betegség megfordításában?

A két legfontosabb és döntő tényező az étrend, a testmozgás és a helyes testsúly.

Mi a helyes súly?

A helyes súlyunk megismeréséhez meg kell találnunk a BMI testtömeg-indexünket.
Ez az index a magasságunk négyzetméterei közötti kilókat jelöli méterben, tegyünk egy példát:
Például egy olyan ember, aki 1,60 métert mér és súlya 72 kg, mit kellene tennünk?
Nos szorzunk 1,60 X 1,60 = 2,56
Ezután elosztjuk a súlyt azzal az ábrával, amely 72/2,56 = 28.1328.13 lett volna. Ez a testtömeg-indexünk lenne, ez a testtömeg-index meghaladja a helyes indexet, amely 25, ennek az indexnek 20 és 25 között kell lennie, ha túllépjük ez a szám károsítja a glükózkontrollt, nagyon fontos az index fenntartása a fent említett két mennyiség között.

Milyen gyakorlatot végezzünk?

A testmozgást mindig az életkorhoz és a fizikai feltételekhez kell igazítani, figyelembe kell venni, hogy az intenzitás apránként növelhető, de mindig orvosi felügyelet mellett és tanácsukat kérve.

Milyen étrendet kell tartanunk?

A diéta szó nem a legmegfelelőbb: nekem személy szerint egyáltalán nem tetszik, inkább életmódnak hívom.
Később megpróbálom elmagyarázni, hogyan javíthatjuk étrendünket, hogy elérjük a betegség szükséges előnyeit. Más nagyon fontos kérdéseket is meghatározok.

Az ételekben nem csak az a fontos, hogy együnk-e, hanem az is, hogyan eszel és hogyan főzzük; a konyha olyan, mint egy vegyi laboratórium, az történik, hogy a konyhában dolgozók nem rendelkeznek a szükséges tudományos és biokémiai ismeretekkel ahhoz, hogy megértsék a benne előforduló reakciókat.

Ma már tudjuk, hogy mi egészséges és mi nem a legtöbb ételben, az történik, hogy ez szembe megy a nagy élelmiszeriparral. Évek milliói óta az ember feldolgozatlan termékekkel etette magát; és rövid időtől napjainkig a szupermarketben a legtöbb terméket feldolgozzák vagy fagyasztják.

Úgy gondolom, hogy senkinek nem szabad megmondani, mitévő legyen, hanem éppen ellenkezőleg: meg kell mondania nekik, mit ne egyenek, és így háromféle ételt készíthetnénk: olyanokat, amelyeket soha nem szabad enni, azokat, amelyeket ehetnénk vagy havonta kétszer, és azokat, amelyeket hetente egyszer vagy kétszer ehetnénk.

Glikozilezett hemoglobin

Ez a betegség halmozott betegség, például háztartás. Ha egy nap többet piszkolunk a kelleténél, nem mindegy, hogy normál takarítást végzünk; mert egy napon veszünk valamit, ami káros, semmi sem történik, ha a fennmaradó idő alatt rendszeresen étkezik. A glikozilezett hemoglobin Megmondja, hogy mennyire piszkos a hemoglobin sejt, megmondja, ha az elmúlt három hónapban többet tisztítottunk, mint piszkos, vagy fordítva.

Mennyibe kerüljön glikált hemoglobin?

Mindig 4,5 és 6 között kell lennünk. Az életmódunk tökéletesen megváltoztatható.

Mi az étkezés utáni szint?

A glükózszint a nap folyamán változik; természetesen a szintek étkezés után érik el a legmagasabb arányt. Ez az index nagyon fontos annak ismeretében, hogy a szervezet hogyan ellenőrzi a glükózt. A étkezés utáni szinten Az étkezés befejezése után 30 percen belül mérik, és nem haladhatja meg a 140 glükózt. Itt látjuk igazán, milyenek a bevitt szénhidrátok; ha a szénhidrátok egyszerűek, akkor gyorsabban jutnak a vérbe, így a normálisnál magasabb a glükóz csúcs.
Ezt a glükóz tesztet nem szabad gyakran elvégezni, de tanácsos lenne első körben elvégezni, hogy lássa, hogyan működik a glükóz anyagcserénk. Abban az esetben, ha ez a szint nagymértékben meghaladja a normál szintet AZ ORVOSI KONZULTÁCIÓ TÁRGYA.

Milyen kockázatokkal jár a cukorbeteg?

A fő kockázatok három helyen vannak: a retinában, a perifériás keringésben és a vesékben. Ezek a testrészek károsodhatnak, ha a cukorbetegséget nem lehet ellenőrizni; a glükóz molekula egy nagy, ragadós molekula. Gondoljon egy cukorkára, és rájön, amit mondok: a glükóz addig tapad a kapillárisok falain, amíg el nem dugulnak. Ha a kapillárisok eltömődnek, a vér nem éri el ezt a területet, ezért a szövet elpusztul. A vérben keringő védekezésünk sem ér el, és ennek következtében a cukorbeteg láb amely a végtag következményes amputációjával súlyossá válhat és gangrént okozhat. Ezért nagyon fontos elmenni az ellenőrzésekre, hogy megnézzük, vannak-e diabéteszes neuropátiák, és szigorúan ellenőrizni kell a betegséget.

Hányféle szénhidrát van?

Kétféle szénhidrát létezik: egyszerű és összetett.

Mi a különbség köztük?

A különbség köztük az a sebesség, amellyel az emésztőrendszerből átjutnak a vérbe. Az egyszerűek nagyobb sebességgel haladnak át, mint a bonyolultak, ezért amikor ezeket a szénhidrátokat fogyasztjuk, nagyon fontos mennyiségű glükózt viszünk be a vérbe nagyon rövid idő alatt. Ez arra kényszeríti a hasnyálmirigy minden gépét, hogy következésképpen károsodjon.
A komplex hidraták lassan átjutnak a vérbe, így nem erőltetjük a hasnyálmirigyet, elkerülve ezzel a glükózcsúcsokat.

Miért sok cukor és só a feldolgozott élelmiszerekben?

Mivel a cukor és a só nagyszerű ízfokozók. Jelenleg cukrot és sót adnak olyan termékekhez, amelyek el sem tudtuk képzelni, hogy nincsenek nekik, csak meg kell keresni például a makkkal táplált ibériai sonkák összetevőinek címkéit, ahol a só mellett nem Egész életében használják gyógyítására, összetevőként cukrot és nitriteket adtak hozzá (a nitritek témáját később megérintjük).

A nitritkérdés logisztikai magyarázattal szolgálhat, mivel sokkal hosszabb ideig teszi a kolbászt (megháromszorozhatja a fogyasztási időt); de ezekben a kolbászokban a cukor felhasználásának csak az íze fokozása a fogyasztó egészségétől függetlenül.

Hogyan árt nekünk a só?

Már rámutattunk a cukor veszélyére; nem kevésbé káros a só. Mint már tudjuk, a só klórból és nátriumból álló molekula, és ez utóbbi a szív- és érrendszerünk legnagyobb ellensége.
Egyelőre nem tudni, miért vannak olyan emberek, akik érzékenyebbek a nátriumra, és ez akár meszesedést is okozhat a szívbillentyűkben, ahogy azt sem tudjuk, melyik ember érzékenyebb és melyik kevésbé érzékeny, a legjobb elkerülni amennyire csak lehetséges. A napi bevitel ajánlása 4 gramm. Ha figyelembe vesszük, hogy a só gyakorlatilag mindent elvesz, mindig tisztában kell lennünk a sóval, amelyet szedünk. Példa: 6 olajbogyóban már 4 gramm só van.

A sótól való megszabadulás relatív időt vesz igénybe, legfeljebb 3 hét. Ha ez az idő letelt, már nem fogunk hiányozni, ugyanez történik a cukorral is.

Mely ételekben vannak cukrok vagy egyszerű szénhidrátok?

Sajnos sok termékben megtalálható, és minden áron kerülni kell. A főbbeket az alábbiakban részletezzük: fehér bomba típusú rizs, fehér kenyér, ipari sütemények és sütemények, cukros italok, lekvárok, felvágottak, fagylalt, méz, pizzák, nem teljes cukor, turmixok, ipari gyümölcslevek, sült paradicsomkonzerv, nem - teljes makaróni, spagetti és tészta, ipari és pirított gabonafélék és minden feldolgozott élelmiszer hozzáadott cukorral.
A fent említett élelmiszerek szinte mindegyikében megtalálhatók egészséges helyettesítők: barna rizs, rozskenyér, teljes kiőrlésű tészta, mindenféle hüvelyesek, friss zöldségek, néhány friss gyümölcs és kisebb részben teljes kiőrlésű lisztből készült házi termékek és barna cukor.nád.

Hányféle zsír van?

Főleg kétféle zsír létezik, A KÉPZETT ÉS A TELEPÍTETLEN.

A telítetlen zsírok a legegészségesebbek, és ezeket kell ennünk, a telített zsírokat pedig kerülnünk kell.

A KELETT: olívaolaj, napraforgóolaj, avokádó, kék hal és szárított gyümölcsök, például dió. Nem szabad megfeledkeznünk e zsírok nagy kalóriabeviteléről, még akkor sem, ha egészségesek, amint azt korábban kifejtettük, a hasnyálmirigy a májon keresztül képes a zsírt cukorrá alakítani, ezért nem szabad a szükségesnél több zsírt felhalmoznunk a szervezetünkben.

A KÉPZETT: vaj, marhahús, tej, sajt, ipari sütemények, néhány pizza tészta, krém, fagylalt, csokoládé kenhetőség, annyi termékben van, hogy csak a címkézést nézhetjük meg.

MEGJEGYZÉS: mivel a zsírok témája nagyon fontos a retina patológiájú betegek számára, egy olyan munka jelenik meg, amely csak a zsírokról és a zsírsavakról szól.

Glikémiás index táblázat. (Referencia fehér kenyér = 100)

Mi a glikémiás index?

Ez egy index, amely megmondja, milyen gyorsan halad át a vércukorszint bizonyos ételeken. Ezt az indexet Dr. Montignac fedezte fel, és minden olyan táblázatot megtalálhat az interneten, ahol az egyes élelmiszerek glikémiás indexét számmal adják meg. A körte nem azonos a pudingalmával, ezért a legalacsonyabb glikémiás indexű gyümölcsöt kell választanunk, hogy ne emelkedjen 80 fölé. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a fahéj segít a vércukorszint szabályozásában.

Egész napos étlapot fogunk készíteni.

Reggeli: Rozskenyér Serrano sonkával (E-252, E-251 és egyéb nitritek nélkül), extra szűz olívaolajjal, természetes paradicsommal, ha úgy tetszik, és zöld teával.
Megjegyzés: a Carrefour-ban meglehetősen jó áron értékesítenek organikus zöld teát, fontos ezt a teát fogyasztani .

Délelőtt; egy darab alacsony glikémiás indexű gyümölcsdarab, egy marék dió nem pörkölt vagy sült.

Ebéd: egy hüvelyes vagy zöldséges barna rizs tányér, csirke filé, egy darab alacsony glikémiás indexű gyümölcs.

Falatozás: fehér joghurt hozzáadott cukor nélkül; hozzáadhat egész nádcukrot (fél teáskanál), egy darab glikémiás indexű gyümölcsdarabot, például körtét.

Vacsora; spárga vagy cukkini omlett, adag pácolt sajt, gyümölcsdarab, például alma.
Megjegyzés: nagyon fontos, hogy mindig legalább 2 órával vacsorázzon lefekvés előtt.

A fent leírt adatok birtokában, és tudva, hogy mit kell kerülni, nagyon könnyű elkészíteni az összes követelménynek megfelelő menüt, hogy kiválaszthassa azt, ami a legjobban tetszik. Az ételek főzésének módja is fontos, például a hüvelyeseknek és a teljes kiőrlésű gabonának al dente kell lennie. Ha a kelleténél többet főznek, a glikémiás index nagyon megemelkedik, mert annak a munkának egy részét végezzük, amelyet az emésztésnek kellene elvégeznie, ráadásul bizonyos vitaminok elpusztulnak.

Figyelembe kell vennie valami nagyon fontos dolgot: minden olyan élelmiszer, amely szénhidrátokat tartalmaz, még akkor is, ha azok természetesek, a 120 Celsius fok túllépése esetén akrilamidot képez, amely erősen rákkeltő vegyület, amely károsítja az idegrendszert, mutagén és képes megváltoztatni akár a retina sejtek.

Sokkal fontosabb, hogy ne fogyasszon mérgező termékeket, mint hogy antioxidánsokat vegyen be. Az antioxidánsok soha nem távolítják el az általunk fogyasztott káros vegyszereket. Az egyik legerősebb antioxidáns a zöld teában található. Egy Ausztráliában végzett klinikai vizsgálat során a Camellia sinensis zöld teát fogyasztó emberek 40% -kal kevesebb bőrrákban szenvedtek, mint azok, akik nem itták.

Később beírjuk azokat a főzési formulákat, amelyek nem generálnak mérget, de az alábbiakban egy példát hozok.

Főtt friss lazacfilé.
Vegyünk egy edényt vízzel, és forraljuk fel, adjuk hozzá a lazacot és forraljuk 5 percig. Egy serpenyőbe extra szűz olívaolajat, darált fokhagymát és minden olyan zöldséget teszünk, amelyet nagyon szeretünk. Közepes lángon tesszük, és egy csepp vízzel leöntjük, hogy ne haladja meg a 100 fokot. A víz nem változtatja meg az ételek ízét, és védelmet nyújt a mérgező termékek képződése ellen. Miután elkészült a pirítás, kikapcsoljuk a tüzet, és hozzáadjuk a lazacot. Nem takarjuk le és hagyjuk kihűlni; így kapunk egy ízű lazacot
pontosan ugyanúgy, mintha a grillen tettük volna, de nem váltott volna ki mérgező anyagot.

A magas hőmérsékleten lévő fehérjék más típusú toxinokat képeznek, például policiklusos aromás szénhidrogének, beleértve a hidroxi-metil-furfurol. A grillezett vagy grillezett húsok nagy mennyiségben tartalmazzák őket.

2-es típusú diabétesz krónikus betegség, főleg életmódbeli tényezőkkel társítva.

Nincsenek gyógyszerek, amelyek gyógyíthatnák, csak az ellenőrzés.

Ha a személy nem változtatja meg azt az életmódot, amely miatt ettől a betegségtől szenvedett, még akkor is, ha gyógyszert szedett, a betegség addig halad, amíg inzulinra van szüksége, növelve a fent leírt kockázatokat, például a diabéteszes retinopátia.

Az életmód és az étrend megváltoztatása tökéletesen képes kordában tartani ezt a betegséget.

A következő részben megérintjük

Egészséges főzés

Szerkesztő: Miguel Ruiz Carrasco