# Zöldségek, zöldségek és saláták 2019. szeptember 4

zöldségek

Nehéz a nyár visszatérése, de ha hozunk rá egy plusz kilót, akkor az egyre felfelé halad.

Ezért kezdem szeptemberben a sült zöldségek francia receptjét lecsó. Szinte olaj nélkül, és hozzáadva a vinaigrette-et, amelynek eredeti receptje megtalálható benne, megtettem Cookidoo, az extra kalóriák elkerülése érdekében https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r124241.

Meglátod, hogy tetszik mindenkinek!

Sofrito hozzávalók

2 gerezd fokhagyma

4-5 ág friss petrezselymet

220 gr hagyma negyedenként

100 gr pirospaprika

100 gr zöld paprika

100 gr sárga bors

200 gr hámozott körte paradicsom

15 gr extra szűz olívaolaj

40 gr házi zöldségleves

2 ág friss kakukkfű (helyettesítheti a provence-i gyógynövényeket)

1 szárított babérlevél

1 teáskanál só

1 teáskanál cukor vagy édesítőszer

A sofrito elkészítése

Apróra vágjuk a fokhagymát, petrezselymet, hagymát, paradicsomot, olajat és húslevest. 6 mp/sebesség 4.

Hozzáadjuk a kakukkfüvet és a babérlevelet. Süt 10 perc./120º/fordított forgás/vel. kanál.

Hozzáadjuk a sót és az édesítőszert, és anélkül főzzük, hogy a poharat mások elpárologtatnánk 10 perc/varoma/fordított forgás/sebesség kanál.

Helyezze a mártást tűzálló forrásba, és erre az ágyra tegye a következő zöldségeket 1 cm vastag szeletekre vágva: 200 g cukkini, 200 g padlizsán és 200 g körtés paradicsom, a legjobb megtisztítva.

45 percig sütök 200 ° -on, az én esetemben nem borítottam le a serpenyőt sütőpapírral, mert jobban szeretem, ha a zöldségek jobban sültek.

Hozzávalók vinaigrette

50 gr olívaolaj

20 gr balzsamecet

2 vagy 3 kakukkfű (csak a levelek)

Keverjünk össze mindent a pohárban 20 mp/sebesség 4 és sütés előtt öntsük át zöldségekkel.