Feladva: 2018. január 12

A fogyás segíti egészségünket, de a szakemberek szerint küzd az emberi tevékenységek által a bolygón okozott szennyező és ragadozó hatásokkal is.

Hányszor hallottuk, hogy a Guadalupe-Reyes, az a mexikói gasztronómiai-etil karácsonyi karácsonyi maraton az ünnepségek után 2–6 plusz kilóval hagy minket az ünnepek után. Nos, tudd, hogy az ünnepi túlkapások nemcsak az egészségünket, hanem a környezetet is befolyásolják.

Miért pont december? Azért, mert ez a legcsábítóbb hónap az élelmiszer-fogyasztás szempontjából a világon. A mexikóiak csak a szenteste vacsorán szeretik elkészíteni a sertéscombot, a romeritót, a tőkehalat, az almasalátát, a pulykát, a papa pürét, sőt a lazacot is. Mindezek az élelmiszerek elegendő üvegházhatást okozó gázt (ÜHG) termelnek ahhoz, hogy negatívan befolyásolják a bolygó jólétét.

Hogyan mérik ezt? Két mutató segítségével: az ételek előállítása és az asztalra történő átvitel által létrehozott szénlábnyom, valamint a fogyasztás ökológiai lábnyoma, amelyet az emberek hoznak létre a bolygó erőforrásainak életstílusunknak megfelelő igénye miatt.

Szakemberek szerint a szén-dioxid-lábnyom és a fogyasztás ökológiai lábnyoma nő, mert a népesség növekedése miatt több élelmiszerre van szükségünk, és a termékeknek tovább kell utazniuk, hogy célba érjenek. Ehhez járul még, hogy a fogyasztó azt követeli, hogy bármilyen gyümölcs vagy zöldség legyen elérhető egész évben, még akkor is, ha éppen nem a szezonban van.

Ha azt is figyelembe vesszük, hogy a mexikói étrend növekszik a telített zsírtartalomban, és ennek következtében nő a feldolgozott élelmiszerek termelése, az eredmények nem biztatóak. De a tudósok tovább mennek. Juan Pedro García bariátriai orvos biztosítja, hogy nagyobb súly esetén nagyobb a szennyeződés.

Például, ha egy személy több kilót hízott és autóval vagy repülővel utazik, több energiára, üzemanyagra és olajra van szükség egy eszköz mozgatásához, ami több szennyezést jelent.

egészséges

Azok az élelmiszerek, amelyeket a világon - különösen decemberben - leginkább fogyasztanak, és amelyeknek nagy az ökológiai károsodása, a FAO szerint a következők:

Egy kiló bárány egyenértékű az autó 90 mérföldes vezetésével. Ez a méret a CO2 (szén-dioxid) hatása, amelyet ezen állatok emésztése és trágyája a környezetben termel (beleértve a gázokat és a böfögést is), ami 55–86% -kal járul hozzá a szénlábnyomhoz. Hozzá kell tenni azt is, hogy a kérődzők emésztőrendszere jelentős mennyiségű metánt állít elő, egy olyan gázt, amely 15% -kal járul hozzá a globális felmelegedéshez, és amely az előrejelzések szerint, ha továbbra is olyan maradunk, mint fő felelős, akkor meghaladja a szén-dioxidot. Ha valami hiányzik, egy kilogramm marhahús előállításához 15 ezer liter víz szükséges.

Egy kiló sajt a gyártási folyamat és a szükséges tejmennyiség miatt 6 kilométeres autóvezetésnek felel meg. Annak érdekében, hogy ne csináld újra csúnyának a friss vagy tanyasi sajtot, amelyet anyád kínál neked.

Az általuk hagyott szénlábnyom elsősorban az ételeknek, a hűtésnek (a hideg láncnak köszönhető, amely garantálja, hogy a termék jó állapotban jut el az asztalodhoz) és a szállításnak köszönhető. A tonhal esetében még a konzervek is számítanak.

A probléma alapvetően a takarmányozásra használt millió tonna kukoricában koncentrálódik.

Ennek a gabonafélének a hatása abból származik, ahogyan főzzük. Sütve vagy sütve, a sütőből, a tűzhelyből és az olajból származó gáz erősen szennyező.

A számok nem kedveznek nekünk

Mexikó a legtöbb CO2-kibocsátó ország közül a légkörbe esik, 1,67% -os hozzájárulással Kína (25,36%), az Egyesült Államok (14,4%), az Európai Unió (10,16%), India (6,96) után. %), Oroszország (5,36%), Japán (3,11%), Brazília (2,4%) és Indonézia (1,76%). A kilencedik helyet elfoglaló tevékenységek a fosszilis tüzelőanyagok, a mezőgazdaság és az állattenyésztés.

Nem akarjuk elrontani az ünnepi ünnepet, de érdemes már az egészségesebb étrendet megfontolni: ma kevesebb húst és több szezonális gyümölcsöt és zöldséget fogyasztva, valamint a helyi termékek fogyasztásával nemcsak egészségesebb emberré válik, hanem többé is tisztában van a környezettel járó gondozással. Ha az autót tömegközlekedésre, kerékpárra vagy a két lábára is cseréli, figyelemre méltó lesz a hozzájárulása a szén-dioxid-kibocsátás csökkentéséhez.