Tudja meg, miért olyan fontos, hogy változatosabbá tegye étrendjét annyi zöldségfajtával.

Miért olyan fontos az étrend változatosabbá tétele különböző zöldségekkel és növényekkel? Szakértők szerint a bélflóra, a szervezetben élő baktériumok millióinak kolóniája, amely életbevágó az egészség megőrzéséhez, befolyásolja az immunrendszert, a tápanyagok emésztését, a gyulladást, az inzulinrezisztenciát, sőt a mentális betegségek megjelenését is.

táplálkozás

Hogyan kell csinálni? A kutatók titka abban az étrendben rejlik, amelyet továbbra is az amazonok és afrikai területek vadászó és gyülekező törzsei tartanak fenn, akiknél a baktériumok sokfélesége nagyobb, mint a nyugati, ami azt jelenti, hogy nem szenvednek elhízástól, cukorbetegségtől, allergiától vagy szív- és érrendszeri betegségektől. Eközben nyugaton szokás feldolgozott ételeket fogyasztani, ami károsítja a bélflórát.

Például a tanzániai hadza törzs (Délkelet-Afrika) körülbelül 600 különféle növény- és állatfajt fogyaszt, köztük napi 100 és 150 gramm rostot. Ezzel szemben nyugaton az étrend 75% -a 12 növényből és 5 állatból származik, és ritkán haladja meg a napi 15 gramm rostot.

A. Által végzett tanulmány Chicagói Egyetem 2012-től 45 ország 11 000 embere tudta megerősíteni, hogy a változatosabb zöldségfélék étrendje lehetővé teszi a bélflóra változatosságát. Röviden: azok, akik 30 különféle zöldséget fogyasztottak (beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket és dióféléket) sokkal nagyobb komparatív előnye volt, mint azoknak, akik csak 10 különböző zöldséget ettek, nem számít, hogy vegánok vagy mindenevők voltak-e.

Hogyan lehet megenni 30 különféle növényt? Először is, a saláták magvakba (tök, napraforgó, chia, mák, szezám, len stb.) Való öntése, de különböző dióféléket (mandula, dió, mogyoró, pisztácia stb.) Is fogyaszthat. Salátáknál a különféle zöld levelek kombinációja a legfontosabb (saláta, sült saláta kitûnõ, bazsalikom, radicheta, spenót, endívia, mángold, káposzta stb.). A zöldségek biztosítják a magukét: sárgarépa, padlizsán, fehérrépa, retek, cékla, zeller, póréhagyma, spárga stb. A gyümölcsök szempontjából pedig kényelmes, ha az évszakokat keresik, és egész évben változtatják.

Utoljára, még ha a hüvelyesek nem növények is, mindig összeadják az étrend diverzifikálását és egészségesebbé tételét. Ebbe a kategóriába sorolhatja a lencsét, a csicseriborsót, a borsót, a babot stb. Tudja, hogy hány fajta van itt részletezve, ide nem értve a gyümölcsöket vagy néhány általános fogyasztási cikket, például a burgonyát és a hagymát? 30.

Hány különböző növényt eszel hetente?