A búzaallergiára vonatkozó általános irányelvek

Az allergiamentes étrend kulcsa, hogy ne adjon gyermekének olyan ételeket vagy termékeket, amelyek tartalmazzák azt az ételt, amelyre gyermeke allergiás. Azokat az elemeket, amelyekre gyermeke allergiás, allergéneknek nevezzük.

gyermekek

A búzaallergia a test abnormális reakciója a búzában található fehérjékre. A búza alapú termékek számos ételben megtalálhatók. A búzát tartalmazó ételek elkerülése érdekében fontos elolvasni az élelmiszerek címkéit.

Nem megengedett

Kávé, tea, gyümölcslevek, koffeinmentes kávé, szénsavas italok, mindenféle tej, kakaó.

Gabonaalapú italok, kávépótlók.

Búzalapú termékekkel készült italok: sör, sör, gyökérsör.

Azonnali keverékek csokoládé italokhoz.

Kenyerek és gabonafélék

Ry-Krisp, rizs ostya.

Tiszta kukorica, rizs, nyílgyökér, árpa, burgonya vagy rozskenyér búzaliszt vagy búzatermékek nélkül.

Zab, kukoricadara, szójaliszt, árpaliszt, zabpehely, rizsliszt, burgonyakeményítő, nyílgyökérliszt.

Azonnali zabpehely, rizskrém, puffasztott rizs vagy más gabonafélék tiszta kukoricából, zabból vagy rizsből, amelyekhez nem adtak búzát.

Teljes kiőrlésű, dúsított vagy fehér kenyér, zsemle vagy zsemlemorzsa.

Teljes kiőrlésű vagy glutén kenyér.

Fánk, édes tekercs, muffin, francia pirítós, gofri, palacsinta, töltött gombóc, kenyér töltelék, száraz keksz, üreges sütemény.

Palacsintához, gofrihoz, süteményekhez, kenyérhez és zsemléhez készült keverékek.

Kukorica, burgonya vagy szója kenyér, kivéve, ha búzaliszt vagy búzatermékek nélkül készült.

Búzadarával, búzával vagy hozzáadott búzával vagy malátával készült gabonafélék.

Perec, keksz.

Búzadara, tönköly vagy tritikálé.

Puding, bajor krém.

Azonnali zabpehely, nyílgyökér, rizs vagy rozs sütemények búzatermékek nélkül.

Kukoricaliszt, tápióka vagy rizspuding.

Szorbettek vagy slusszok, habcsókok.

Sütemények vagy más péksütemények, kereskedelmi jegesedés, öntetek, fagylalt, szorbett, fagylaltkúpok.

Búzalisztet tartalmazó sütik, kész keverékek vagy csomagolt desszertek.

Teljes kiőrlésű sütik, fánkok.

Bármilyen módon elkészített tojás búzatermékek nélkül.

Búzából készült levesek vagy tejszínes tojások.

Vaj, margarin, állati vagy növényi zsírok és olajok, tejszín.

Búzaliszt vagy búzaszármazékok nélkül készült salátaöntetek vagy szószok.

Búzaliszttel vagy búzaszármazékokkal sűrített salátaöntetek vagy szószok.

Minden friss, fagyasztott, szárított vagy konzerv gyümölcs és gyümölcslé.

Szűrt gyümölcslé gabona hozzáadásával.

Marhahús, hal vagy baromfi

Sült, roston főtt, főtt, sült vagy sült: marha-, borjú- vagy sertéshús, sonka, csirke, pulyka, bárány vagy hal.

Különböző típusú húsból készült frankfurti kolbász vagy felvágott darabok búzaliszt töltelék vagy búzatermékek nélkül.

Rántott vagy lisztezett hús, töltött hús, például fasírt, kolbász, felvágott, bolognai kolbász vagy elkészített hamburger.

Különböző típusú

Tej és tejtermékek

Tej, író, joghurt, sajt, némi túró.

Malátázott tej, porított búza gabonát vagy származékát tartalmazó tejitalok.

Túró módosított keményítővel vagy egyéb búzát tartalmazó összetevőkkel.

Burgonya és helyettesítők

Édesburgonya és édesburgonya.

Krémmel, vajjal és Cheddar sajttal főtt burgonya.

Tészta, spagetti, makaróni és egyéb búza- vagy búzadara-lisztből készült tésztatermékek.

Tiszta húsleves vagy consommé.

Búza termékek nélkül készített házi levesek.

Krémlevesek, kivéve, ha búzaliszt nélkül készülnek.

Tészta levesek, ábécé levesek, töltött tészta levesek vagy spagetti levesek.

Búzaliszttel sűrített levesek.

Kukoricaszirup, méz, lekvár, zselé, melasz, cukor.

Csokoládék, Malátás csokoládé, Gabonakivonatos cukorkák.

Minden friss, fagyasztott vagy konzerv zöldség és zöldséglé.

Zöldségek búzából készült termékekkel kombinálva.

Rántott vagy lisztezett zöldségek.

Só, chili por, ízesítők, ízkivonatok, gyógynövények, dió, olajbogyó, savanyúság, pattogatott kukorica, mogyoróvaj.

Maláta termékek, Worcestershire szósz, búzaliszt sűrített szószok.

Nátrium-glutamát (MSG), MSG húspályázók, MSG-vel készített és fűszerezett keleti ételek, szójaszósz.

Tájékoztatás a búzapótlók használatáról

1 csésze búzaliszt megfelel a következőknek:

1 csésze durva rozsliszt.

1–1 1/4 csésze univerzális rozsliszt.

1 csésze burgonyaliszt.

1 1/3 csésze hengerelt zab vagy zabpehely.

1/2 csésze burgonyaliszt, valamint 1/2 csésze univerzális rozsliszt.

5/8 csésze burgonyakeményítő.

5/8 csésze rizsliszt plusz 1/3 csésze univerzális rozsliszt.

Hogyan olvassuk el a búza nélküli étrend címkéjét

Ügyeljen arra, hogy kerülje azokat az ételeket, amelyek a következő összetevők bármelyikét tartalmazzák:

gabona kivonat;

búza keksz;

candeal búza, candeal búzaliszt;

termesztett escaña búza;

liszt (univerzális, kenyér, sütemény, instant, tészta, önálló, puha búza, őrölt acél, teljes kiőrlésű);