Az „étkezési késés” az a kifejezés, amelyet a barcelonai egyetem kutatói kitaláltak az étkezési idők késésére, szombaton és vasárnap, ami a súlygyarapodáshoz kapcsolódó gyakorlat.

A hétvégék egyik nagy előnye, hogy nem kell megfelelni a Menetrend felkelni, enni, dolgozni, tanulni stb. Egy Szabadságérzet nagyon kifizetődő sokak számára, olyannyira, hogy még a szabadúszók egyik legirigyeltebb (és legértékeltebb) előnye is.

A menetrendek ellenőrzésének folyamatos hiánya azonban a kevésbé barátságos rejtett arc, amely ellentétes a cirkadián ritmusokkal, ez az engedély megterheli az egészséget. Köztudott, hogy az álmatlanság a kihívás talán legismertebb következménye Szívritmusok, de számos olyan megnyilvánulás létezik, amelyek magukban foglalják a depressziót, a rákot, a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget és az elhízást.

"Az" étkezési késés "kifejezést úgy hoztuk létre, hogy az étkezés késleltetése hétvégén történjen."

Testünk annyira érzékeny a cirkadián ritmusra, hogy csak az étkezések hétvégi halasztása vezethet a jelentős súlygyarapodás, 4 kilóig. Ezt egy kutatócsoport igazolta a Barcelonai Egyetem, rendezte: María Izquierdo, a Táplálkozási Osztályról, és Trinitat Cambras, a Biokémiai Osztályról, akik kitalálták a kifejezést "eszik jet lag". A „Nutrients” folyóiratban megjelent tanulmány kiemeli, hogy ez a növekedés testtömeg-index (BMI) független az étrend minőségétől, a fizikai aktivitás szintjétől, a szociális jet lagtól (hétvégi alvási idők különbsége) és a kronotípustól (természetes hajlam egy bizonyos alvási ütemtervhez).

amit
Fotó: Unsplash/@ yrss.

A Feed, táplálkozási szakember, María Fernanda Zerón, a cikk első szerzője azt állítja, hogy "először használtuk az" étkezési késés "kifejezést az késleltetett étkezés hétvégén, és azoknál a személyeknél is a legmagasabb a BMI, akiknek több jet késése van. "A legkifejezettebb hatás 3,5 órás étkezés késések, ami a BMI 1,3 kg/m2-es növekedésével jár, vagy 3 vagy 4 kg-mal egyenértékű közepes méretű embereknél (1,75 m magas a férfiaknál és 1,62 m a nőknél. nők és normál testsúly).

Reggeli ebéd és vacsora

A kutatást a következőkből álló csoportban végezték 1106 egyetemi hallgató, 18-25 év közöttiek (16% volt túlsúlyos vagy elhízott). Zerón számára "az a tény, hogy fiatal mintának számít, amelyben a túlsúly és az elhízás százalékos aránya alacsonyabb, mint az általános népességé, releváns, mert rávilágít a jet lag evés fontos hatására". És bár ezt a következményt fiatal felnőtteknél is megfigyelték, a táplálkozási szakember nem kételkedik abban, hogy "ha a munkát megismételjük 40 év feletti emberek, vagy 60 évig nagyon valószínű, hogy ugyanazt az eredményt fogjuk elérni ".

A cikk szerzői a reggeli, az ebéd és a vacsora óráira összpontosítottak, és úgy vélték, hogy a héten és a hétvégén az órák eltérései kevesebb mint egy óra késés volt és ha túllépték a 60 percet, az „étkezési késés” kategóriába sorolták. A nagyobb lemaradás reggelinél találták (átlagosan két óra), míg más étkezéseknél meghaladta az órát (bár az egyetemi hallgatók 22,5% -ában két óra volt).

Miért történik ez? "Valószínűleg azért, mert az étkezés különböző időpontokban, amelyekre a test fel van készülve, anyagcserére késztetjük az ételt a kevésbé hatékony"- magyarázza a kutató.

Az elmúlt években különféle vizsgálatok kimutatták, hogy a test megérteni a kalóriákat napszaktól függően másképp. A késői étkezés az elhízás fokozott kockázatával járhat. María Izquierdo Pulido szerint "ez a különbség a miénkkel függ össze biológiai óra, amely szervezi a testünket a nap folyamán elfogyasztott kalóriák megértésére és anyagcseréjére. "Éjjel azonban" felkészíti a testet a gyors amíg alszunk ".

Fotó: Unsplash/@ sanahsuvarna.

Ennek az az eredménye, hogy "rendszeres lenyelés esetén a cirkadián óra biztosítja, hogy a szervezet anyagcsere útvonalai működjenek asszimilálja a tápanyagokat"- magyarázza Izquierdo. Ha azonban az ételt szokatlan időpontban fogyasztják, a tápanyagok a perifériás órák (az agyon kívüli) molekuláris mechanizmusára hatnak, megváltoztathatják az időt és ezért, az anyagcsere funkcióinak módosítása a test ".

Precíziós gépek

Trinitat Cambras kiemeli: "A biológiai óránk olyan, mint a gép, és készen áll arra, hogy ugyanazt a fiziológiai és anyagcsere-reakciót bocsássa ki a nap ugyanazon időszakában, a hét minden napján. A fix etetési és alvási idők segítik a test szerveződését és elősegítését energia homeosztázis". Ezért" azoknak az embereknek, akiknek a menetrendje nagyobb mértékben megváltozik, a az elhízás fokozott kockázata ", figyelmeztet.

Ez a munka (még egyszer) leteszi a közötti kapcsolat kutatásának fontosságát ütemezés szabálytalanság és a súly alakulása idővel, valamint különböző társadalmi és gazdasági jellemzőkkel, anyagcserével és életkorral rendelkező populációkon végzett vizsgálat elvégzése. "A hétvégi etetési idők változékonysága a hét napjaihoz képest igen krónikusan fordulnak elő valaki életében. A jövőbeni tanulmányoknak értékelniük kell ennek a krónikus variabilitásnak a jet lagon keresztüli hatását súlyfejlődés"mondják a kutatók.

Enyhítő tényező, hogy az étkezési idők kihagyása egy hétvégén ettől nem leszünk kövérek, de María Fernanda Zerón megismétli: "ha a késleltetés folyamatosan megismétlődik, a BMI biztosan növekszik".